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Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Publié le par Ph L

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Voici un autre échaudé traditionnel : le craquelin de Saint Malo.

Composition : farine et oeufs, sans adjonction de sel.

12 craquelins : 100 grammes.

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Il existait un cousin normand. Dans le Valognais, la bourrette ou bourrotte devait lui ressembler.

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Pour plus d'informations à propos des échaudés de Normandie et d'ailleurs, suivre le lien ci-dessous.

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Florentin 23/09/2014 22:50

J'ai encore dans le bouche le goût du craquelin et aussi du craquelin beurré de confitures. Mais, il y a si longtemps. Je ne sais pas si on en trouve encore dans les boulangeries ...