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Le Val de Saire vu par Ph L

Le Val de Saire vu par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.

Publié le par Ph L
Publié dans : #Pêche et ostréiculture, #Saint Vaast la Hougue

Vu sur le quai après la débarque

 Lotte, turbot, coquille : Vu sur le quai après la débarque

"Grande gueule, p'tite queue", ce sont là les qualificatifs de la lotte (ou baudroie dans le mid)i, qui finit cuisinée en lotte à l'armoricaine ou lotte à l'américaine. On la voit rarement à l'étal en entier.

 Lotte, turbot, coquille : Vu sur le quai après la débarque

Un autre poisson qui fait partie de la race des grands seigneurs de la gastronomie : le turbot.

 Lotte, turbot, coquille : Vu sur le quai après la débarque

Et toujours et encore : la coquille saint jacques.

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