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Le Val de Saire vu par Ph L

Le Val de Saire vu par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.

Publié le par Ph L
Publié dans : #Agriculture

Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale

Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale

je connaissais un chou à haute tige en général cultivé dans les jardins comme nourriture pour les lapins. Enfant sages, ces tiges "les Gaumbes de chou" devenaient vite des armes pour des duels....

 

Je viens de découvrir un autre chou à haute tige, plus modeste, je crois qu'il s'agit du chou frisé- Kale les Westlandse winter". si mon identification est bonne, on cueille au feuille à feuille et de préférence après du froid qui l'attendrit. Toujours sous réserve d'une confirmation, cette espèce de chou était connue au Moyen-Âge.

Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale

Confirmation après rencontre d'un producteur, il s'agit du chou Kale. En ce moment il est très utilisé pour faire des jus de légumes.

Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale
Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale

A propos de la chouâle

Dictionnaire normand, éditions Eurocibles

Chouâle (la) : n. f. Les choux à lapins.

, planter des choux.

Chouâle : n. f. chou à haute tige

 

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Florentin 08/12/2016 14:39

Je ne connaissais évidemment pas non plus cette variété de chou. C'est heureux qu'une utilisation particulière à lui donnée l'ait faite renaître. J'aurais été curieux de voir ça.

lilas 07/12/2016 10:28

et maintenant ce genre de chou est vendu comme une découverte, dans les magasins bio.
a prix fou bien entendu !!!!
merci monsieur Philippe pour tous vos commentaires et photos durant toute l'année .

Ph L 07/12/2016 12:24

Il semblerait que ce soit la forme ancienne du chou déjà connu des Romains. Il en existerait plusieurs variétés dont une rouge pour l'ornement et deux autres dont une de 1,50 verte et une autre 0 ,70m vert-bleu.

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