Le Val de Saire par Ph L

Coquille saint Jacques : ouverture au large

Publié le 5 Octobre 2011 par Ph L

Catégories : #Pêche et ostréiculture

Coquille saint Jacques : ouverture au large

L'ouverture de la pêche à la coquille saint Jacques dans le large s'est effectuée lundi 3 octobre. Les unités titulaires d'une licence ont droit à 1 800kg par débarque à raison de quatre par semaine.

A Saint Vaast comme à Barfleur la première débarque s'est effectuée en début d'parès midi. Selon les informations reçues les quotas ont été réalisés mais sur un laps de temps plus long (12 heures) que l'an dernier.

coquille-0310011-080 Ce matin mardi 4, en direct du bateau elles étaient vendues 2,90€ le kilogramme.

Pour les préparer utiliser un long couteau pour glisser sous la valve supérieure.

Avec un couteau de cuisine retirer les barbes, commencer, inciser près de la glande noire sans la crever.

Pour retirer la noix j'utilise une cuiller à soupe

coquille-0310011-100 Sauf exceptions le tout est assez propre, laver et "éponger" l'eau.

Ensuite au cuisinier, à la cuisinière d'intervenir, à mon avis, faire une préparation la plus simple possible pour conserver ce goût si particulier.

En cette période le corail est pratiquement inexistant, personnellemnt cela ne me dérange pas.

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Brix : la foire saint Denis (2)

Publié le 4 Octobre 2011 par Ph L

Catégories : #Normandie

La foire de Brix ne se limite pas aux chevaux, je l'ai déjà dit, la preuve en images

Des Cotentines par la société avicole de Valognes. La Cotentine bonne pondeuse, réputée pouer sa chair serait une mauvaise couveuse.

Probablement l'animal le plus photographié de la foire et qui provoquait beaucoup d'agitation chez les dames !!!

Les ânons attiraient beaucoup les enfants, la réciprocité ne s'appliquait pas toujours.

Les yeux bleus, difficile de ne pas craquer ...

J'en connais qui ne vont à la foire que pour le mouton grillé !!! je ne les dénoncerai pas ... Mais les habitants du Val de saire se reconnaîtront.

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Brix une foire qui garde la tradition

Publié le 3 Octobre 2011 par Ph L

Catégories : #Normandie

La foire saint Denis à Brix reste très populaire et conserve des liens forts avec la ruralité, tant par les animations, que par le public qui la fréquente.

La journée la plus intéressante de mon point de vue demeure le samedi : le matin foire aux chevaux et moutons, l'après midi concours de moutons. Et d'une façon plus moderne foire aux chiens et animaux de basse-cour et oiseaux.

Vraie leçon de sciences naturelles et de diversité dans ces différentes espèces.

pour des grands parents que de satisfaction à constater que les fillots peuvent encore s'émerveiller devant une poule et un coq cotentinais, non ce ne sont pas des grands blonds mais des gallinacés bien noirs.

Brix-2011-100 Comme je l'ai entendu plusieurs fois, le marché ne toire pas fort.

Prix d'un percheron 1 500 à 3 000 euros. J'ai vu demander 1000 euros d'un poulain, ce qui a fait tourner les talons au demandeur.

Pour voir d'autres photos consulter l'album foires et marchés, un clic ici

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Barfleur : Samedi matin au bout du quai

Publié le 2 Octobre 2011 par Ph L

Catégories : #Barfleur-GattevillePhare

Samedi matin au bout du quai

Cela n'aura échappé à personne, l'été est arrivé avec l'automne astrionomique. Alors j'ai choisi de célébrer le soleil. samedi matin (hier) nous nous sommes retrouvés à quelques uns (sans concertation) pour assitesr au lever de sa majesté l'Astre du Jour.

Cette vue, j'espère qu'elle vous plaît, mais elle n'est peut être pas aussi anodine qu'il y paraît.

Un des enjeux du futur aménagement souhaité et étudié par la municipalité consiste à préserver le site et donc de ne pas supprimer la vue de l'horizon depuis le quai. Or pour supprimer la houle qui entre dans le port il faudrait construire une digue...

Voilà la gageure à tenir. Aujourd'hui, ni demain, je ne souhaite pas introduire de polémique mais il faut que les problèmes restent posés. je reviendrai dans la semaine sur le sujet que j'avais déjà évoqué en 2008 sur un autre site.