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Le Val de Saire vu par Ph L

Le Val de Saire vu par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.

Publié le par Ph L
Publié dans : #Patrimoine

Echaudés

Je vous ai présenté des échaudés fabriqués en Normandie
Si j'en juge d'après les statistiques, ces articles intéressent un certain nombre d'entre vous. Pour ma part je continue les recherches sur cette patisserie.
Au cours d'une escapade, de passage dans l'Aveyron où il existe une tradition de l'échaudé volà ce que j'ai pu acheter sur une aire d'autoroute.



retrouver l'article

Ci-dessous une recette que j'ai copiée dans un forum. Je n'ai pas pu répondre, si l'auteur arrivait à passer par ici, c'est avec plaisir que j'échangerais des informations.

Cette recette ne doit pas aboutir à la forme des échaudés photographiés.






bonjour,
je vous propose une recette très basique et ancienne des échaudés Aveyronnais tels qu'ils ont toujours été faits dans la famille (Aveyronnaise of course!!)
1 kg de farine type 55
40 g de graines d'anis
1 oeuf
10 g de sel
10 g de sucre
1/2 l d'eau

melangez la farine, le sel, le sucre et l'anis à sec puis incorporer l'oeuf et l'eau.
Obtenir une pâte à pain assez sèche en malaxant à la cuillere puis à la main (c'est dur mais çà le mérite!!!) (elle ne doit pas coller aux doigts mais rester un peu humide).
Laisser la pate reposer environ 1/2 heure pendant que vous mettez une grande quantité d'eau salée à bouillir (Comme pour les pates).
Etalez la pâte sur 6 à 8 mm d'épaisseur, découper des cercles de 10 cm de diamètre environ et les replier en triangle.
Si les bords ne collent pas utilser de l'eau sucrée.
Plonger les triangles dans l'eau bouillante et attendre qu'ils remontent. Lors de la plongée vérifier qu'ils ne collent pas au fond du récipiend.
Après la remontée, égouter rapidement et disposer sur une plaque de four sur du papier sulfurisé.
Cuire Th.7 environ 1/2 heure. Les biscuits doivent être bien dorés.
Plus vous les laissez au four plus ils s'aèrent mais la cuisson idéale reste un peu épaisse.
Vous pouvez les consommer frais mais froids (c'est le meilleur!), sachez aussi que ces biscuits étaient appréciés parcequ'ils
pouvaient se consommer complètements secs. Dans ce cas attention aux dents!!! Cassez les biscuits au marteau ou au casse noix avant de les consommer en les laissant longtemps en bouche avant de mâcher!
Bon appetit avec un dessert ou un 4 heures simple, savoureux et sans (trop de) calories

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Publié le par Ph L
Publié dans : #activités
Fermanville : ferme d'escargots


Voilà plus d'un an que ce véhicule sur le marché de Saint Pierre Eglise me faisait entendre une petite voix, "viens visiter la ferme d'élevage à Fermanville".
Depuis samedi c'est chose faite.
Sur les hauteurs des landes de Fermanville six cent mille escargots vous contemplent.
Impressionnant.
Petit gris (le local), Gros gris (origine Afrique du Nord n'ont plus de secrets pour Jean-jacques et Florence.
Visite commentée avec humour, et circuit pédagogique.
A la sortie, présentation des produits fabriqués à partir des produits de l'élevage.


Dernière nouvelle : le Bourgogne s'acclimate à la douceur du climat du Val de Saire.



   
 Des oeufs  
nullUn gros gris blessé refait sa coquille.
 
clic pour agrandir et lire

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Publié le par Ph L


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Tout le territoire français « métropolitain » est dans le même fuseau horaire.

GMT : Greenwich Meridian Time

Heure GMT,         l'ancienne,  la vûulle,    la toute vûulle
heure solaire

Heure GMT+1,    la nouvelle,          heure légale,       heure d'hiver

Heure GMT+2,    heure d'été,         heure Giscard

 

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Pêche et ostréiculture
Sur les quais de Barfleur et Saint-Vaast-la-Hougue

Septembre, octobre il fait encore beau pour arpenter les quais, en curieux ou à la recherche de quelques spécialités.


   Que ce soient les grages ou le chalut, le retour à quai reste synonyme de réparations.

 
    Parmi les produits qu'il est possible de se procurer, les pétoncles (ou olivettes), les coquilles saint Jacques, pour ne parler que des coquillages.
Dans les dragues quelquefois aussi des huîtres (il ne faut pas oublier que c'était la façon de les pêcher avant l'élevage), des huîtres dites pied de cheval en raison de leur forme. Ci-contre elle est de la taille d'une belle saint jacques.

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Agriculture
Elevage : lait

Le 5 septembre je vous présentais l'élevage laitier, comme "autrefois", la version d'aujourd'hui
 
   
La rentrée du champ vers l'étable et la salle de traite.
"Qui c'est celui-là, avec son gros oeil ?"
   
 
   
Dans la salle de traite

 
   Le contrôle laitier
Chaque vache est contrôlée individuellement : dans une éprouvette, un prélèvement est effectué proportionellement à la quantité fournie.
L'opération est effectuée sur la traite d'un soir et du lendemain matin.
Vérification de la quantité, de la matière grasse, des cellules tout ce qui définit la qualité du lait d'un point de vue économique et sanitaire.
 

nullAprès la traite, le repas du soir.

nullDes vaches normandes à l'herbe

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Agriculture
Maïs (2) : ensilage
je reviens sur la récolte du maïs, avec la pratique de l'ensilage.

Après la coupe, le maïs broyé est entassé de façon à constituer une sorte de tronc de pyramide. le végétal est compacté par des passages successifs d'un tracteur.

   



En final une bâche recouvrira l'ensemble en attendant la distribution aux animaux.

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Publié le par Ph L
Publié dans : #activités
Réville : automnales

Samedi gris, l'horticulteur annonce "Les automnales ", une visite à Réville aux établissements Meury, et voilà le feu d'artifice de couleurs  
   
   
   
   Après les cultures de plein champ, un petit tour dans les serres et place aux couleurs également.


L'occasion aussi profitable pour rencontrer l'association "Les Croqueurs de pommes " et "Les jardiniers de France" et prendre rendez-vous pour des greffes d'arbres fruitiers.
 






Les plants qui orneront nos jardinières.

Un clic pour agrandir les images

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Publié le par Ph L
Publié dans : #activités
En complément de ce qui précède

A croquer sans modération ou à déguster en beignets

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Publié le par Ph L
Publié dans : #activités
Construction navale

Louis-Pauline Lancement 26/09/1992, 14 mois de construction
J'ai déjà eu l'occasion d'évoquer la construction navale à Saint Vaast la Hougue et le chantier Bernard (l'atelier et les chantiers du Marité et de l'Hermione. Je continue aujourd'huui en présentant le lancement de quelques unes des unités construites dans ce chantier.

la Bours'
 Beati Berlude  Cyrano
 
23/05/1978 John Peter 11 mois
27/02/1982 Cyrano 12 mois
08/10/1983 La Bours' 11 mois
13/11/1985 Artémise 14 mois
02/03/1987 Beati Berlude  
02/05/1988 Scaramouche 11 mois
16/12/1989 Majesty 14 mois
26/09/1992 Louis Pauline 14 mois


lancement du Majesty le 16 décembre 1989 
 Majesty  
   Scaramouche
   
Lancement Scaramouche le 2 mai 1988

Dans le chantier

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Patrimoine
Saint Vaast la Hougue :  l'Ami Pierre, Bisquine de Barfleur,un grément


Pendant la construction de l'Ami-Pierre (1995)

L'Ami Pierre, bisquine de Barfleur, est ue réplique d'une unité ayant navigué. Vous aurez remarqué l'immatriculation ancienne LH pour Saint Vaast la Hougue et non pas CH (Cherbourg comme cela se pratique aujourd'hui)
Elle a été construite dans le cadre de l'atelier du Musée maritime de tatihou.
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