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Le Val de Saire vu par Ph L

Le Val de Saire vu par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.

Publié le par Ph L
Publié dans : #Normandie

La rasière de pommes

La rasière de pommes

Questions récurrentes : combien faut-il de rasières de pommes pour obtenr un tonneau de cidre ? Ou comment définir une rasière ?

Réponse question deux.

Aujourd'hui

Dans le Val de Saire, une rasière  =  50 kg,

Dans la Hague,           une rasière = 100 kg.

Voilà qui est clair, il n'existe pas une réponse mais des réponses selon le lieu où l'on est.

 

Autrefois

la référence n'était pas une unité de masse mais une unité de capacité, le boisseau . alors tout se complique.

Ci-dessous reprise d'une publication précédente dont j'extrais la partie consacrée aux mesures de capacité

Elles étaient fixées sur le pot. En appliquant différents coefficients, on définissait des valeurs allant de la demoiselle au tonneau. Il faut savoir que différentes valeurs du boisseau pouvaient coexister. On précisait ainsi : boisseau de Barfleur, de Valognes, etc ...

demoiselle = 1/32 pot = 58 mL ·
petit pot = 1/16 pot = 116 mL ·
demion = 1/8 pot = 233 mL ·
pinte = 1/4 pot = 465 mL ·
chopine = 1/2 pot = 931 mL ·
pot = 1,861 l ·
velte = 4 pots = 7,444 L (pour les futailles) ·
cabot = souvent 9 ou 10 pots = 16,749 ou 18,610 L ·
boisseau = souvent 18 ou 20 pots = 33,498 l ou 37,220 L ·
barrique = 120 pots = 223,32 L (pour la chaux et le charbon de bois) ·
tonneau = 4 barriques = 480 pots = 893,28 L

A mon avis une correction s'impose
A mon avis une correction s'impose

A mon avis une correction s'impose

Cet instrument de mesure (photographié à la ferme musée du Cotentin, Sainte Mère Eglise) symboliserait le boisseau et correspond à ce que j'ai vu ailleurs.

Ses dimensions : diamètre= 40 cm ou 4 dm, profondeur = 40cm ou 4 dm

Volume = Aire de base X hauteur

soit V= pi X 4² / 4 X 4 = 50,24 dmou 50,24 litres

 

Cet instrument de mesure a donc une capacité de 50 L, ce qui est en désaccord avec la définition ci-dessus.

Pour compléter cse observations, je reviens vers le professeur  René LEPELLEY qui en 1973 écrivait, "le vocabulaire des pommes dans le Val de Saire (Manche)"

"la rasière" est une mesure de capacité pour les solides, qui, dans le Val de Saire, vaut un double-boisseau, soit 100 litres. cependant dans la Hague, elle vaut 3 boisseaux (Fleury 291), à Bricquebec (arr de Cherbourg) 4 boisseaux (enquêtes du cercle de dialectologie normande), tandis qu'au contraire, dans le Bessin, elle n'est qu'un demi-boisseau (Joret 155). Le mot rasière est un produit du latin rasus 'ras'. Il est répandu de longue date en Normandie et Picardie. dans cette province, on emploie surtout la rasière pour mesurer les grains et la houille; en Normandie, pour les grains et les pommes.

Ce qu'écrit René Lepelley rejoint mon calcul précédent.

"rasière" est un terme employé par Gilles de Gouberville (1.557)

Vous aimez la simplicité, alors revoyez les définitions dans les dictionnaires de normand et dans le Larousse (1956)

La rasière de pommes
La rasière de pommes
La rasière de pommes
La rasière de pommes
La rasière de pommes
La rasière de pommes

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Patrimoine, #Normandie

Déguster la rioute (échaudé de Savoie)

Déguster la rioute (échaudé de savoie)
Déguster la rioute (échaudé de savoie)

Je viens de découvrir un nouvel échaudé.

Il est fabriqué en Savoie.

Composition :

farine,
eau, sucre,

grains d'anis
sel et poivre.

Comme les échaudés de l'Aveyron, il est fortement aromatisé à l'anis, mais par sa forme il ressemble davantage au brassadeau de Provence. L'ajout de poivre semble constituer une grande originalité.

Déguster la rioute (échaudé de savoie)

Si la boulangerie Varçin à Myans 73800, en fabrique deux fois par semaine il semblerait que cette pâtisserie se préparait à l'occasion de foires et pélerinages.

Déguster la rioute (échaudé de savoie)

Le nom "rioute" signifierait "lien", son nom et sa forme seraient donc à rapprocher de la "Torquette" normande (une teurque est aussi un lien).

Les rioutes sont vendus par chapelets de 6.

Les rioutes se consomment nature ou  trempées dans du vin rouge sucré (chicholles)

Déguster la rioute (échaudé de savoie)

J'espère au printemps organiser un week-end échaudé avec conférence, dégustation, travaux pratiques et lectures.

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Vendange tardive ou vendange de glace

Vendange tardive ou vendange de glace

Je ne sais pas si la vendange sera tardive, mais la teneur en sucre tarde à envahir les papilles.

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Publié le par Ph L

C'est la saison

C'est la saison

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Normandie

Nos vieux pommiers de Normandie ...

(air populaire)

Nos vieux pommiers de Normandie ... (air populaire)

2015 serait une bonne année pour la production de pommes, deux exemples ... ne cherchez pas dans mon jardin, elles sont cueillies.

Nos vieux pommiers de Normandie ... (air populaire)

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Evènement

Retour des migrateurs .....

..............................................de l'hiver

Retour des migrateurs ..... de l'hiver

Voilà une semaine, elles étaient signalées en petits groupes... Cette fois la colonie doit être arrivée et les Bernaches ont repris leurs habitudes au fond du port.

Retour des migrateurs ..... de l'hiver

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Publié dans : #Le Vicel-La Pernelle

La Pernelle

La Pernelle

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L'interglaciaire, nous y sommes

L'interglaciaire, nous y sommes
L'interglaciaire, nous y sommes

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Pêche et ostréiculture

La coquille saint Jacques sur les étals

La coquille saint Jacques sur les étals

L'ouverture de la saison 2015-2016, pour la pêche de la coquille saint Jacques s'est effectuée le 1er octobre. Les conditions météo n'étaient pas bonnes et seules les zones les plus au large étaient ouvertes, voir la première carte (nord du parallèle 49°31'). Tous les bateaux n'ont pas effectué l'ouverture. des modifications ont été apportées pour le 14 octobre, voir la deuxième carte.

La coquille saint Jacques sur les étals
La coquille saint Jacques sur les étals

Mercredi 14 à partir de midi nouvelles zones ouvertes : 6,7,8 pour leur partie nord, au dessus de la latitude 49°36'.

 

Des négociations avec les irlandais et autres navires de Grande Bretagne ont aidé à assouplir des risques de crise. Finalement les zones 6+,7, et 8 ont ouvert plus précocement. Voir sur le site du Comité régional des Pêches la position du président de la commission coquilles (suivre le lien ci-dessous).

La coquille saint Jacques sur les étals
La coquille saint Jacques sur les étals

Ce matin (16/10) à la débarque les coquilles étaient vendues 3,30 € le kilogramme, étonamment elles sont déjà riches en corail.

 

Remarques

latitude : 49°41' : Barfleur

latitude : 49°36' : Saint Vaast la Hougue

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Normandie, #Patrimoine

Jeu "Echecs Vikings"

Jeu "Echecs Vikings"

Deux équipes se font face de part et d'autre d'une ligne médiane sur laquelle trône le Roi.

Les joueurs doivent abattre les KUBBS adverses.

Lorsque les KUBBS d'une équipe sont renversés, les adversaires peuvent alors s'attaquer au Roi.

Jeu "Echecs Vikings"

Joueurs rencontrés par hasard sur la plage. Merci à eux pour l'échange.

Jeu "Echecs Vikings"
Jeu "Echecs Vikings"
Jeu "Echecs Vikings"

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