Je me suis déplacé dans la région du parc des marais du Bessin et du Cotentin pour voir fonctionner un type de pressoir que j'ai appelé "pressoir à lie). type de pressoir entre le ponceux (XVIIIème) et le pressoir à vis centrale et clavettes (début XXème).
Les différentes étapes puis une note sur les unités de mesure.
Première étape, le broyage des pommes
Broyeur classique de type "Simon" entraîné par un moteur électrique.
Les pommes broyées sont disposées sur la maie, l'émai ou encore table. Ces pommes broyées forment des lits d'une douzaine de centimètres de hauteur.
Les différents lits de pommes sont séparés par des couches de roseaux croisées. Cela assure la stabilité du montage quand on va presser.
remarque : dans le val de Saire on utilise du glui (paille). le roseau peut être réutilisé, le glui non.
Le marc en général est formé d'une douzaine de lits, ici huit car c'était la dernière pilaison (reste de pommes)
Très vite du jus s'écoule par lé béot ou bérot.
Les lits de pommes broyées sont disposés sur la maie (7). un cadre (6) guide pour la mise en place des lits.
Le rouet (1) tourne sur une vis centrale (5) et dans sa descente entraîne le mouton (4).
le rouet (1) est entraîné par une lie (2) reliée au cabestan (3).Avec une barre ont fait tourner le cabestan autour duquel s'enroule la lie et fait donc tourner le rouet.
Le marc posé sur la maie, il faut l'habiller, d'abord des planches puis les ablocks (10) sur lesquels on fait descendre le mouton.
Il faut ensuite presser. En tournant le cabestan la lie s'enroule et entraîne le rouet qui descent le long de la vis centrale accompagnant le mouton.
Pour faire pivoter le cabestan on dispose de deux barres une courte et une longue.
Merci à Nono (et madame), Alain et Isabelle pour leur accueil
La météo de cette fin de mois d'octobre, un des plus pluvieux depuis vingt ans, le ciel parfaitement gris avec des nuages poussés par un vent plus ou moins fort, fait répéter "c'est un temps de Toussaint".
Le premier novembre c'est pour demain, le ciel bas va persister et la grisaille avec. Mais l'automne ce sont aussi les fleurs que l'on trouve abondamment dans les cimetières mais aussi dans les jardins.
Et puis l'automne ce sont les arbres qui se dénudent et tapissent les routes de feuilles ...
En plus des chrysanthèmes, azalées et pensées s'ajoutent aux décors d'automne variant les couleurs.
La saison des pommes à cidre s'annonce. Les lecteurs du journal de Gilles de Gouberville peuvent suivre au jour le jour la pilaison en 1561.
Un récapitulatif de quelques variétés de pommes anciennes.
Bonne dégustation
Les photos ont été réalisées au cours de visites précédentes au musée de la ferme de Sainte Mère Eglise ou à la Fête du cidre à Saint sauveur le Vicomte (les années paires).
Lessay, Brix, Gavray … figurent dans la liste des foires dites millénaires. La foire de Valcanville s'est arrêtée dans le début des années 1970.
je viens de faire l'acquisition d'une carte postale ancienne (édition Brochard) que je ne connaissais pas, mais avec des personnages figurant sur une autre publiée ici à plusieurs reprises.
Valcanville : Foire Saint Firmin 25 septembre Pour nous gosses, la Saint Firmin c'était la fête, cela commencait très tôt le matin par l'observation du défilé des animaux qui venaient à pied...
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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