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Le chou du jour, le chou romanesco
C'est la saison, des choux on en trouve de toutes les espèces chou vert, chou rouge, chou kale, chou fleur ...
Vu aujourd'hui le chou romanesco.
Il faut en profiter en plus de la saison il est en baisse : 4€ le plateau de chou fleur, prix de départ chez le producteur. Le temps relativement doux, provoque une pousse rapide et le chou fleur n'attend pas ... Il faut en profiter
Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale
je connaissais un chou à haute tige en général cultivé dans les jardins comme nourriture pour les lapins. Enfant sages, ces tiges "les Gaumbes de chou" devenaient vite des armes pour des duels....
Je viens de découvrir un autre chou à haute tige, plus modeste, je crois qu'il s'agit du chou frisé- Kale les Westlandse winter". si mon identification est bonne, on cueille au feuille à feuille et de préférence après du froid qui l'attendrit. Toujours sous réserve d'une confirmation, cette espèce de chou était connue au Moyen-Âge.
Confirmation après rencontre d'un producteur, il s'agit du chou Kale. En ce moment il est très utilisé pour faire des jus de légumes.
A propos de la chouâle
Dictionnaire normand, éditions Eurocibles
Chouâle (la) : n. f. Les choux à lapins.
, planter des choux.
Chouâle : n. f. chou à haute tige
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Le chou à lapins - Le Val de Saire vu par Ph L
Le chou à lapins Deux images, de ce que j'appelle le chou à lapins. cette variété ne se voit plus dans les jardins ou si peu. Ce chou pousse tout en hauteur et on cueille les feuilles du bas au...
http://www.vds-phl.fr/article-le-chou-a-lapins-99761415.html
Quand je vois tes grands yeux ......
Je ne suis pas une Normande mais mon maître m'offre de la belle herbe bien verte.
Carentan : mange ta soupe
Le week-end carentanais consacrait la soupe, 8ème couvert selon la formule.
Le concept de ce samedi soir est simple : des individus, des classes, des associations .... proposent à la dégustation au public, une soupe.
Le thème retenu cette année : les légumineuses
17 propositions et 637 personnes qui ont donné un avis.
Succès pour une maman et ses jeunes filles.
Deux prix pour cette soupe
Au prix décerné par le public s'ajoute le prix du jury.
Gavray : la foire saint Luc
Ce vendredi 14, la foire saint Luc de Gavray s'est ouverte. Foire millénaire selon la formule traditionnelle.
Concours de la plus grosse citrouille.
Déballeurs et rôtisseurs s'étaient donné rendez-vous.
Consommer local, consommer bio
Dans le cadre d'une semaine d'animation sur le thème du consommer local, consommer bio, "Les Jardins de la Frégère" ont ouvert leurs barrières.
Au menu, les productions de saison : tomates, melon, carottes, poireaux, betterave, pla,ntes aroamtiques et celles en devenir comme les endives.
L'occasion aussi pour Céline et Florent d'expliquer leur phlosophie. du bio en permaculture.
La permaculture, la culture en buttes. Une butte : une tranchée, du bois du composte, du paillage, de la terre.
Dans "le jardin" comme dans les champs la traction manuelle et animale est privilégiée.
Des plantes aromatiques
Consulter ma page consacrée au consommer local, elle commence à bien s'étoffer.
suivre le lien ci-dessous.
Graphismes culturaux
Qui a inventé les lignes de pents ?
Vraisemblablement un semeur esthète.
Moisson : retrouver les gestes anciens
La moisson s'est hautement mécanisée, sur des grandes superficies.
Il existe encore des exploitants qui dans le cadre de projets particuliers ( exemple paysan-boulanger, bio ...) travaillent différemment.
C'est le cas ici, en dehors de récolte, il faut réapprendre les gestes traditionnels..
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Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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