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peche et ostreiculture

Mangez des huitres

Publié le par Ph L

Mangez des huitres

Mangez des huitres

Mangez des huitres, quand on a dit cela, on range le clavier et on passe à autre chose.

Mais prendre le temps de déguster ces savoureux mollusques ne doit pas empêcher de s'interroger sur l'histoire de l'huitre à Saint Vaast la Hougue et dans le Val de Saire.

Je dis bien dans le Val de Saire car il a été une période (XVIIIème) Barfleur comptait plus de parcs que Saint Vaast. En effet on ne parlait pas d'ostréiculture à cette époque mais de pêche et de parcage.

Mangez des huitres

Jusqu'au début du XIXème l'activité "huitre" consistait en de la pêche sur la côte ouest de la Manche. A Saint Vaast comme à Barfleur il s'agissait de parcage avant le transport par bateaux vers Rouen, Le Havre et Paris essentiellement.

Pour tout savoir sur la pêche et le commerce de l'huitre au XVIIIème je conseille le livre d'Annick Perrot "Saint Vaast et les gens de mer": la technique, la législation, le commerce, le transport ... On y apprend en particulier comment et pourquoi on a construit les murets dont on voit encore quelques exemplaires devant Tatihou sur le Run.

Mangez des huitres

Et pour ceux qui ont la chance de le posséder il faut relire l'ouvrage réalisé par les élèves du collège Guillaume Fouace au cours de l'année scolaire 1989-19990.

Des murets

Des murets

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De la coquille

Publié le par Ph L

extrait de l'arrêté du 26 novembre 2020 concernant la Baie de Seine

lundi 7 décembre  2020                                 07h00-09h00

mardi 8 décembre 2020                                 08h00-10h00

mercredi 9 décembre 2020                            09h00-11h00

jeudi 10 décembre 2020                                10h00-12h00

dimanche 13 décembre 2020                        13h00-15h00

Les navires sont limités à un débarquement par jour de 00h00 à 24h00. 

De la coquille

Arrêté de régime de zones de pêche en vigueur :
arrete no236 2020 (format pdf - 2 Mo - 27/11/2020)
sanitaire csj 29 nov 2020 (format pdf - 1.8 Mo - 27/11/2020)

 

De la coquille

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Mémère Marie en mer

Publié le par Ph L

Mémère Marie en mer

Mémère Marie en mer

Dans une récente publication j'évoquais l'arrivée d'une nouvelle unité de pêche dans le port de Barfleur.

La voici "Mémère Marie" quitte le port pour les lieux de pêche de la coquille.

Fraval suivait

Fraval suivait

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Première semaine en Baie de Seine

Publié le par Ph L

Première semaine en Baie de Seine

Première semaine en Baie de Seine

 

Première semaine de pêche en Baie de Seine pour la campagne 2020-2021.

Lundi 16 novembre  15h00  16h30
Mardi 17 novembre  16h00  17h30
Mercredi 18 novembre  17h00  18h30
Jeudi 19 novembre  06h00  7h30
Lundi 23 novembre   09h00  10h30
Mardi 24 novembre  10h00  11h30
Mercredi 25 novembre  11300  13h00
Jeudi 26 novembre  12h30  14h00

Heures de pêche autorisées pour les semaines 47 et 48.

Quatre débarques autorisées (une par 24h)

Première semaine en Baie de Seine

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Baie de seine ouverture pour la coquille saint Jacques

Publié le par Ph L

Coquille hors baie de Seine

Coquille hors baie de Seine

A R R E T E 207/2020 (extrait)

Article 1 : En application des arrêtés préfectoraux susvisés et en fonction de l’arrêté du préfet de la région Normandie fixant le régime des zones de pêche, la pêche de la coquille Saint-Jacques s’exerce selon les dates et horaires suivants : Semaine 46

lundi 9 novembre 2020 9h00-10h30

mercredi 11 novembre 2020 11h00-12h30

jeudi 12 novembre 2020 12h00-13h30

Pour la semaine 46, les navires sont autorisés à effectuer 3 marées dans la limite d’un débarquement par jour de 00h00 à 24h00.

Après la semaine 46, un arrêté complémentaire fixera les jours et horaires de pêche ainsi que le nombre de débarquements autorisés

Baie de seine ouverture pour la coquille saint Jacques

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Pecten Maximus

Publié le par Ph L

Pecten Maximus

Pecten Maximus

Difficile de titrer cette publication.

Pecten Maximus ,
Nom commun généralement admis : coquille saint Jacques ou saint Jacques.

Il faut cependant se méfier car l'appellation varie selon les régions normandes et un mot peut désigner des produits différents.

Je propose quelques dénominations :

Cilleus, cileux, cilleux (dérivé de cil, courant dans le Val de Saire)

Codefiche, coquefiche,

Cofiche, godfiche

Coquille

Cotefiche, godfiche

Godefiche

Goufiche

Vanne

Pecten Maximus

Plus de détails sur ces doublons dans les appellations

 

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Un livre pour mieux connaître le Val de Saire

Publié le par Ph L

Un livre pour mieux connaître le Val de Saire

Saint-Vaast-la-Hougue
et ses gens de mer

Un livre pour mieux connaître le Val de Saire

Saint-Vaast-la-Hougue
et ses gens de mer

Une société littorale du Cotentin au XVIIIème siècle

Un livre de Annick Perrot (OREP éditions), reprise d'une thèse de doctorat sous la direction du professeur Alain Hugon de l'université de Caen-Normandie.

Un livre pour mieux connaître le Val de Saire

Je reviendrai sur cet ouvrage après lecture.

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Au menu, les huitres

Publié le par Ph L

Au menu les huîtres

Au menu, les huitres

Le mois d'octobre se présente bien pour les menus avec des fruits de mer.

 

Après l'excellente coquille saint-Jacques (pour les amateurs baie de Seine : ouverture dans un mois), je suggère aujourd'hui d'ouvrir les huîtres, de les accompagner éventuellement d'un trait de citron, mais toujours avec pain beurre de préférence de la ferme "les douces prairies".

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le manche à couteau Le solen

Publié le par Ph L

Le manche à couteau, Le solen
le manche à couteau Le solen

Mançot, manche à couteau, à couté, manche de couteau, de couté, manchot, manchotte désignent le solen

Photo archives

Photo archives

"On remarquera que l'appellation couteau, connue du français ssstandard et employée en de nombreux points des côtes normandes, est moins exacte que celle qui fait référence au manche d'un couteau.

- manche à couteau attesté nord cotentin

- manche de couteau attesté Agon

- manchot attesté  Barfleur, Saint-Vaast. dérivé dede manche. Désigne un individu blanc et arqué

- manchotte attesté Barfleur et Saint-Vaast. Déigne un individu noir et petit

- mançot attesté de Granville à Agon. Hypercorrectisme pour manchot : on a cru corriger une forme qu'on a supposée dialectale à cause de son -ch-. On a donc remplacé celui-ci par -ç-, de même que l'on sait que la forme non dialectale de chent est cent"

Extrait de "Espèces marines de normandie Editions Charles Corlet.

Photos archives
Photos archives
Photos archives
Photos archives

Photos archives

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La campagne de la coquille saint jacques est ouverte

Publié le par Ph L

La campagne de la coquille saint jacques est ouverte

La campagne de la coquille saint jacques est ouverte

La campagne de pêche de la coquille saint Jacques en mer de la Manche est ouvete depuis le 1er octobre minuit.

Le produit est apparu sur les étals vendredi.

Achetées 4€ le kilogramme en vente directe.

Au mis d'octobre, trois débarques par semaine. Zone de pêche nord de la baie de seine. Du lundi au jeudi 00h00 à minuit.

La campagne de la coquille saint jacques est ouverte
La campagne de la coquille saint jacques est ouverte

Ouverture à partir du 1er octobre hors zone des douze milles et hors "proche extérieur"

Zones fermées = zones hachurées et zones rouges

Source : comité régional des pêches Normandie

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