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peche et ostreiculture

Les couleurs de la mer

Publié le par Ph L

Les couleurs de la mer

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Quand la mer s'agite, les algues envahissent les filets. Attraction sur le quai de Barfleur vendredi 14 mai

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Pêche : garder le moral

Publié le par Ph L

Pêche : garder le moral

Le calme et la sérénité des pêcheurs sur le quai occupés à refaire les chaluts contraste avec les questions qu'ils se posent sur l'avenir de leur métier.

fchalutquai-030-160310La saison de la coquille saint Jacques s'achèvera dans deux mois, les conditions de pêche et les prix n'ont pas permis comme d'autres années de refaire la trésorerie
La campagne de moules ne s'annonce pas sous de bons hospices.
Le prix d'achat du poisson reste bas même si pour le consommateur il reste élevé, qui a la plus forte marge ? le pêcheur ou l'intermédiaire ? La réponse fuse le second.
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Une autre question vient dans la conversation "Veut-on maintenir la pêche dans notre région ," bien sûr l'Europe et ses réglements est en  ligne de mire. 
Et en conclusion de ces remarques "faut garder le moral" 

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Coquille Saint Jacques

Publié le par Ph L

Coquilles saint Jacques en Baie de Seine

Depuis le 30 novembre dernier la pêche à la coquille saint Jacques est ouverte en Baie de Seine (voir carte ci-dessous déjà publiée le 24/10).
cette pêche très attendue localement s'est ouverte dans des conditions difficiles météorologiques. J'ai vu ce lundi 30 des bateaux quitter Barfleur pour apprendre que certains avaient fini par mouiller à Saint Vaast la Hougue. En conséquence les quotas n'ont pas pu être atteints.
La réglementation prévoit quatre jours de pêche avec un maximum de 1200 Kg par homme embarqué. la durée de pêche est limitée à quatre heures par jour.
Si la météo se fait plus clémente la semaine prochaine sera une bonne période pour faire provision. 



Dans les années 1980, la période de pêche à la coquille correspondait à une intense activité dans le port de Saint Vaast avec la venue de bateaux de Dieppe, Fécamp Grandcamp et Port en Bessin.
Quelques images d'archives de cette période.


 
 
   




24 octobre

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Manche à couteau

Publié le par Ph L



Marée d'équinoxe : pêche du manche à couteau.  Les pêcheurs à pied étaient au rendez vous pour attraper des manches à couteau ou couteaux ou manchots. Le nom scientifique doit être solen marginatus (du grec solen qui signifie canal). Voir diaporama ci-dessous Le couteau, mollusque bivalve se nourrit de phytoplancton qu'il filtre dans l'eau de mer rejetée par deux siphons qui le font repérer. Pour le pêcher à marée basse ont peut utiliser le sel qui sert de leurre, laissant croire que la marée remonte, sinon la baleine de parapluie a aussi ses adeptes. Ce bivalve fouisseur à la coquille calcaire fragile s'enfonce profondément dans le sable fin à marée basse. A marée basse aussi un certain nombre de casiers (rien à voir avec le manche



Le couteau se déguste simplement : le faire bailler sur de la braise par exemple et
l'accompagner d'une bonne tartine de pain beurre doux (of course), sinon un peu de vinaigrette.

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Sur les quais de Barfleur et Saint-Vaast-la-Hougue

Publié le par Ph L

Sur les quais de Barfleur et Saint-Vaast-la-Hougue

Septembre, octobre il fait encore beau pour arpenter les quais, en curieux ou à la recherche de quelques spécialités.


   Que ce soient les grages ou le chalut, le retour à quai reste synonyme de réparations.

 
    Parmi les produits qu'il est possible de se procurer, les pétoncles (ou olivettes), les coquilles saint Jacques, pour ne parler que des coquillages.
Dans les dragues quelquefois aussi des huîtres (il ne faut pas oublier que c'était la façon de les pêcher avant l'élevage), des huîtres dites pied de cheval en raison de leur forme. Ci-contre elle est de la taille d'une belle saint jacques.

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Coquille saint Jacques

Publié le par Ph L

Coquille saint Jacques


La campagne 2009/2010, de pêche à la coquille saint Jacques a démarré avec le mois d'octobre.
Elle ne se prend pour l'instant qu'au large, pour la Baie de Seine il faut encore attendre.
J'y reviendrai dans quelques jours car la dégustation de ce soir  est prometteuse.

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La pêche aux coques.

Publié le par Ph L

La pêche aux coques bleues

A "croque-dos" les jardiniers de la mer, recherchent des coques bleues.

  Cerastoderma edule

Bivalve strié de couleur bleue (la couleur et l'intensité peuvent varier).
Jusqu'à 5 cm.
taille de pêche, au moins 3 cm et maximum de 5 kilogrammes par jour.
Filtre les matières en suspension
Vit dans des zones sablonneuses voir vaseuses. (On la pêche à la Longue Rive entre Saint Vaast et Réville) et dans la baie de Morsalines, la Baie des Veys.
 
   Une surveillance est effectuée sur les prises réalisées.
   

Il est prudent de les faire dégorger avant de les préparer
Prêtes à consommer, Il suffit de les chauffer pour les faire bailler. On peut ajouter oignon, persil, et un filet de vinaigre. 

Clic sur les photos pour les agrandir

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Saint Vaast la Hougue : un nouveau métier, l'araignée

Publié le par Ph L

Saint Vaast la Hougue : un nouveau métier, l'araignée

Des Bretons qui débarquent à Saint Vaast, surprise surprise, et des araignées ce n'est pas courant même si ce crabe est apprécié localement.
Renseignements pris, cet équipage est venu en accord avec les locaux pour leur "montrer" la pratique du métier.
L'araignée se pêche au filet, ce qui veut dire aussi que tous ceux qui pratiquent le filet pour le poisson attrappent des araignées, qu'en faire, en la valorisant convenablement.
Maintenant la pêche de ce crustacé est soumise à réglementation et il faut être titulaire d'une licence. seulement trois seraient accordées sur le port.


   
 
      Pour maintenir l'araignée en un bon état de fraîcheur, le bateau et le camion de transport sont équipés de viviers.
La plus grande partie est destinée à l'exportation.

Allons nous assister la saison prochaine à ce nouveau métier dans le port de la côte est ?

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