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Vu sur le marché
La salicorne
Vu sur le marché de Saint Pierre Eglise
La salicorne à consommer cru, en salade ou préparé comme les haricots.
L'aster maritime ou épinard de la mer à consommer cru ou en salade ou préparé comme les épinards.
Vendus chez le poissonnier, origine : Baie de Somme
L'aster maritime
Saint Vaast la Hougue : fête de l'huître
Pendant ces deux jours 14 et 15les terre-pleins du port de plaisance ont accueilli les amateurs et gastronomes d'huitres la perle de Saint Vaast.
L'association "la saint Vaast" souhaite relancer la promotion de l'huitre à commencer par cette fête de l'huitre que l'on n'avait pas connue depuis longtemps.
Crue ou chaude le choix était donné offert à la dégustation.
Au camembert ou crème et lardons voilà un autre choix.
Consommer local, vente directe :
l'huitre de Saint Vaast
La fête de l'huitre se prépare à saint Vaast. sur le marché de Quettehou, j'ai croisé une jeune ostréicultrice.
Elle possède des parcs et ne vend que sur les marchés.
une belle illustration d'une publication à voir et à compléter en suivant le lien ci-dessous.
Coquille saint jacques,
la campagne se poursuit au large.
La Baie de Seine est fermée à la pêche de la coquille saint jacques. Il demeure possible de la pêcher au large.
La noix est encore belle et le corail s'est bien développé.
4,50 € le kilogramme chez le poissonnier.
Val de Saire,
un homme,
une profession
La Comité Régional de la Conchyliculture Normandie-Mer du Nord a renouvelé ses membres pour une durée de quatre ans.
Le Saint Vaastais Thierry Hélie a été élu président. Il succède à louis Teyssier
Thierry Hélie appartient à une ancienne famille d'ostréiculteurs de Saint Vaast, son père Francis appartenait aux novateurs qui ont profondément modifié les techniques d'élevage en introduisant les poches sur table.
parmi les tâches qui attendent le nouveau président :
- Le rassemblement de la profession (élu par 17-19 voix contre 14 à son prédecesseur) et la solidarité
- Garantir la qualité des eaux pour éviter les alertes qui viennent de conduire à la fermeture de bassins sur la côte ouest à Pirou et Agon-Coutainville. cela signifie un important travail avec les collectivités locales pour la gestion des stations d'épuration et des réseaux d'assainissement et la lutte contre les pollutions diffuses sur les bassins versants
A ces préoccupations du nouveau président j'ajouterais :
- La densité des poches à l'hectare
- Le suivi, la traçabilité, l'information des consommateurs à propos des productions d'huitres triploïdes
- Dans ce contexte l'obtention d'une IGP, Indication Géographique Protégée, qualifiant la qualité et l'origine géographique.
Un autre ostréiculteur, Joseph Costard,, du bassin de Saint Vaast avait déjà assuré la présidence du CRC jusqu'en 2014, avec un fort souci sur la qualité des eaux.
L'ostréiculture en Normandie :
300 entreprises, 1200 emplois permanents
100 millions d'euros de chiffre d'affaires
25 000 tonnes d'huitres
16 000 tonnes de moules
350 tonnes de palourdes
Barfleur et la pêche, la débarque
Dans les années 90 la réglementation concernant la débarque des coquillages et poissons imposait de nouvelles règles concernant la débarque et le stockage. elle prévoyait notamment l'existence d'un bâtiment adapté.
Communauté de communes et pêcheurs ont mené une réflexion pour répondre à la législation principalement en ce qui concerne la débarque des coquillages dont les moules.
Les pêcheurs ont convaincu la communauté de communes que l'important était de disposeer de bassins de décantation pour désabler les moules et par conséquent valoriser le produit lui donner une meilleurs qualité.
Regroupés en coopérative des pêcheurs (COOPEBA) ont pu utiliser des bassins construits par la collectivité. depuis ils sont devenus propriétaires.
Une autre étape a consisté en la construction d'un centre de débarque sous maîtrise d'ouvrage de la commun avec une particularité : 100% de subventions (Europe-IFOP, conseil régional, Conseil Général).
Le centre de débarque est équipé de chambres froides, point de pesée. Il est géré par la CCI-Cherbourg-Cotentin.
Ce lieu a aussi était utilisé comme centre de conditionnement, avant expédition, des moules après passage dans les bassins.
Depuis deux ans les gisements de moules ne sont plus exploités, des pêcheurs ont aussi construit leurs propres installations qu'ils font agréer. le centre de débarque n'est plus rentable pour les gestionnaire. Ouest-France dans son édition du 08/02/2018 nous informe qu'il rend le bâtiment à la commune.
Il est toujours possible d'utiliser le centre de débarque de Saint-Vaast plus récent.
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La blonde de Barfleur, avant de passer à la casserole - Le Val de Saire vu par Ph L
La blonde de Barfleur, avant de passer à la casserole La blonde de Barfleur, depuis une semaine est largement dégustée, savourée et appréciée, mais entre le moment où elle est pêchée et mi...
http://www.vds-phl.fr/article-la-blonde-de-barfleur-avant-de-passer-a-la-casserole-119336780.html
Exposition de photos,
des compléments
J'ai déjà évoqué cette exposition, je complète ici aves des photographies non présentées, mais dans l'esprit.
La vareuse, vêtement largement majoritaire pour les actifs et retraités.
La culture à plat des huîtres, technique abandonnée aujourd'hui.
Construction navale en bois aux chantiers Bernard.
Le port de Saint Vaast avant son aménagement.
Le port de Saint-Vaast avant son aménagement
Une femme inscrit maritime.
La pêche aux moules a relancé l'activité pêche du port de Barfleur .
La pêche à la coquille saint Jacques en Baie de Seine, des unités venues de Dieppe.
La pêche au manche à couteau
La montée de La Pernelle a fait souffrir de nombreux mollets.
J'ai prévu une ouverture
jeudi 30 de 15h00 à 17h30
Dimanche 3 décembre de 14h30 à 18h00
Photos des années 1980 :
une exposition interactive
Exposition de photos à la salle polyvalente de Valcanville.
Photos très majoritairement en noir et blanc (argentique) es années 1980. Elles avaient été présentées à cette époque (Saint-Vaast la Hougue et Valcanville).
Elles offrent des scènes de vie : débarque, tournée du laitier, batteuse ...
Les nombreux visiteurs ce dimanche, ils ont échangé des tranches de vie. Souvent ils ont été l'opportunité de parler d'un père, d'un grand-père, d'un frère.
Moment d'émotion aussi pour un patron de revoir son premier bateau dont il n'a pas d'image.
Merci à tous les visiteurs pour ce bel après midi d'échange
Voir, revoir cette exposition :
Jeudi 30 novembre 15h00 18h00
Dimanche 3 décembre 14h30 18h00
Eventuellement d'autres dates à retrouver ici.
Un visiteur m'a fait observer que la mode vestimentaire avait évolué dans la tenue des matelots, la réponse une autre fois.
Coquille saint Jacques :
ouverture progressive en Baie de seine
Depuis le lundi 13 novembre la Baie de Seine est ouverte partiellement à la pêche. Seule la zone 5 (voir carte ci-dessous), la plus à l'est de la Baie est autorisée. Si vous reprenez mes publications de 2016 vous constaterez que ce secteur n'avait pas été ouvert en raison de la présence de nombreuses juvéniles.
Selon les informations recueillies ce matin (donc à vérifier sur le site du Comité régional ou de la DIRM) l'ensemble des zones ouvrirait la semaine prochaine.
source DIRM
3,50 euros le kilogramme à la débarque.
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La pêche à la coquille saint Jacques en Baie de Seine et dans le large
Coquille saint Jacques :
ouverture de la campagne 2017-2018 (2)
Comme je le présentais hier, l'ouverture au large de la pêche à la coquille saint Jacques s'est bien opérée. Selon toute vraisemblance les quotas sont au rendez-vous et la flotté également. Les armements misent beaucoup sur cette pêche pour améliorer leur bilan.
A la débarque, mardi 3/10 , 3,80€ le kilogramme.
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Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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