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peche et ostreiculture

Un p'tit tour sur le quai

Publié le par Ph L

Un p'tit tour sur le quai

Un p'tit tour sur le quai

L'offre des coquilles saint Jacques sur le quai à Saint Vaast était importante.

3,5 € par kilo contre 4,50€ ou 5,40€ par kilo sur le marché de Saint-Pierrre Eglise.

Un p'tit tour sur le quai

A côté des coquilles, de très belle huitres pied de cheval. patience pour les ouvrir et les préparer.

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Le reflet du jour

Publié le par Ph L

le reflet du jour, Pythagore

Le reflet du jour

Je dédie cette image à tous les élèves de 4ème de collège qui découvrent Pythagore et son fameux énoncé à propos du triangle rectangle.

Ici il s'agit du nom d'un bateau du port de Saint Vaast la HOugue.

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La coquille saint Jacques sur les étals

Publié le par Ph L

La coquille saint Jacques sur les étals

La coquille saint Jacques sur les étals

L'ouverture de la saison 2015-2016, pour la pêche de la coquille saint Jacques s'est effectuée le 1er octobre. Les conditions météo n'étaient pas bonnes et seules les zones les plus au large étaient ouvertes, voir la première carte (nord du parallèle 49°31'). Tous les bateaux n'ont pas effectué l'ouverture. des modifications ont été apportées pour le 14 octobre, voir la deuxième carte.

La coquille saint Jacques sur les étals
La coquille saint Jacques sur les étals

Mercredi 14 à partir de midi nouvelles zones ouvertes : 6,7,8 pour leur partie nord, au dessus de la latitude 49°36'.

 

Des négociations avec les irlandais et autres navires de Grande Bretagne ont aidé à assouplir des risques de crise. Finalement les zones 6+,7, et 8 ont ouvert plus précocement. Voir sur le site du Comité régional des Pêches la position du président de la commission coquilles (suivre le lien ci-dessous).

La coquille saint Jacques sur les étals
La coquille saint Jacques sur les étals

Ce matin (16/10) à la débarque les coquilles étaient vendues 3,30 € le kilogramme, étonamment elles sont déjà riches en corail.

 

Remarques

latitude : 49°41' : Barfleur

latitude : 49°36' : Saint Vaast la Hougue

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Barfleur : Fête de la moule

Publié le par Ph L

Barfleur : Fête de la moule

Barfleur : Fête de la moule

La saison de la moule de pêche bat son plein, le gisement de Barfleur est ouvert depuis le début de la semaine dernière , 28% de chair, un bon score pour ce cru. Toutes bonnes raisons pour permettre la fête de la moule.

Barfleur : Fête de la moule
Barfleur : Fête de la moule
Barfleur : Fête de la moule
Barfleur : Fête de la moule
Barfleur : Fête de la moule

Les fameux beignets de moule, dont la recette de la pâte conserve son secret, ont fait des envieux

Barfleur : Fête de la moule
Barfleur : Fête de la moule
Barfleur : Fête de la moule
Barfleur : Fête de la moule

Nous sommes en Normandie, comme toujours avec modération, avant et après la dégustation des moules : un trou normand!

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La moule de Barfleur appréciée ... à Albi !!!

Publié le par Ph L

La moule de Barfleur appréciée ... à Albi

La moule de Barfleur appréciée ... à Albi !!!

Je viens de l'apprendre, "la moule de Barfleur"  vendue à Albi et ... très appréciée.

(Pour info : 1 kg 400, nettoyées et prêtes à cuisiner :7,19 € )

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Moules de l'est Cotentin , bonnes à la dégustation

Publié le par Ph L

Moules de l'est Cotentin , bonnes à la dégustation

Moules de l'est Cotentin , bonnes à la dégustation

Première semaine de la nouvelle saison de la pêche aux moules des gisements naturels de l'est Cotentin.

Du point de vue du consommateur avis favorable, belle taille et quantité de chair importante pour un début de saison. D'un point de vue organoleptique,bonne impression, une belle saison en perspective si la quantité est au rendez-vous.

Moules de l'est Cotentin , bonnes à la dégustation

Les moules présentées ici proviennent du gisement de Réville, le gisement de Barfleur-Gatteville n'est pas encore ouvert.

pour plus d'infos sur la moule dite de Barfleur, suivre le lien ci-dessous.

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Mangez des huitres

Publié le par Ph L

Mangez des huitres

Mangez des huitres

Nous ne sommes pas dans les mois en "R". Les températures sont restées très tempérées, avec une eau qui doit toujours friser les 11°.

Les huitres ne sont pas encore laiteuses, tout ce qui me convient et j'ai dégusté en début et fin d'avril des N°2 goûtues.

 

Sur le marché de saint Pierre Eglise (huitres de Fermanville) ou dans les ateliers de saint-Vaast). 

Mangez des huitres
Mangez des huitres

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La pêche à la coquille se poursuit.

Publié le par Ph L

La pêche à la coquille se poursuit au large.

La pêche à la coquille se poursuit.
La pêche à la coquille se poursuit.

Des scènes de vie comme j'aime en photographier : la pêche à la coquille saint Jacques reste ouverte jusqu'à la mi-mai. Elle se prolongera activement jusqu'à la mi-avril. Le matériel doit toujours être performant d'où un entretien et une maintenance permanente.

La pêche à la coquille se poursuit.
La pêche à la coquille se poursuit.
La pêche à la coquille se poursuit.
La pêche à la coquille se poursuit.

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La maône des cordiers

Publié le par Ph L

La maône des cordiers

La maône des cordiers

Je reprends cette photo d'hier. Il n'aura échappé à personne que sur le quai sont étalés des paniers en osier. Ce sont des "maônes". D'où la définition ci-dessous extraite du dictionnaire "Normand Français", éditions OREP.

Les différentes photos illustrent cette définition.

La maône des cordiers
La maône des cordiers
La maône des cordiers

Les "maônes " d'osier ont été remplacées par des ustensiles en aluminium qu'on appelle plutôt des "timballes"., Dans ces dernières les haeçons ne s'accrochent pas dans le tressage.

La maône des cordiers
La maône des cordiers

Jean-Claude Alloati a publié dans la page FaceBook, "Barfleur j'adore" une photo qui illustre mon propos. Sur cette photo les maônes et les cordes devant l'église de Barfleur.

La maône des cordiers

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Les cordiers vers 1950 1956

Publié le par Ph L

Les cordiers vers 1950 1956

Les cordiers  vers 1950 1956

Suite à la parution de la publication d'hier, Robert m'a communiqué deux photos de 1950-1956 sur le même thème des cordiers..

je le remercie de ce prêt, elles rejoindront la page que je consacre à la pêche sous toutes ses formes. Voir le lien ci-dessous

Les cordiers  vers 1950 1956

Consulter le site de Robert

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