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le bourdelot

Publié le par Ph L

le bourdelot
Bourdelot-SLO-26122012-0714-W

 Cet automne, je présentais ces bourdelots : un poire enveloppée dans une pâte proche de la pâte feuilletée.A l'occasion de la "fête Bio", plusieurs boulangers présents offraient différents pains; aucun d'eux ne connaissait le garot, le trou ou le tra. Mais sur un étalage, des bourdelots figuraient en bonne place parmi les pâtisseries.

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 Je ne rentrerai pas dans la controverse, bourdelot, douillon qui prétend que l'un se fait avec une poire et l'autre se prépare avec une pomme.
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 Ic, le fruit utilisé est une pomme. mais ce qui m'incite à revenir sur le sujet provient de la pâte utilisée, à savoir une pête à pain légèrement briochée. Nous sommes donc proche des recettes d'origine.
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E
<br /> bonjour<br /> <br /> <br />  Merci d'être passé sur mon blog !! j'ai particulièrement apprécié le cotentin même si mon séjour y fût bref et un peu chahuté par la météo ! Mais j'y retournerai soit en juin ou en<br /> septembre !! j'ai été surprise par le pays du val de saire dont j'ignorais qu'il fût aussi maraîcher , des champs de choux fleurs et pommes ,navets  poireaux  dans tous les<br /> villages  à perte de vue , ce fût une belle découverte .<br /> <br /> <br /> Les bourdelots  pour une gourmande comme moi sont des pâtisseries que j'exécute souvent à cette saison avec les restes des pâtes à tarte !! Les enfants lorsqu'ils étaient petits en<br /> raffolaient .<br /> <br /> <br /> Dans les jours qui suivent je vais parler de ma découverte de BARFLEUR par un matin ensoleillé où la lumière changeait à chaque minute . On comprend mieux pourquoi les peintres ont immortalisé ce<br /> charmant port  bonne soirée . elvy<br /> <br /> <br /> PS/ je suis flattée d'être " approuvée " par un manchois<br />
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L
<br /> avec une pomme j'adore<br /> <br /> <br /> a bientôt<br /> <br /> <br /> lyly<br />
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