Le chou à lapins

Je me demandais si le chou à lapin et le chou kale, en vogue actuellement , c'est la même chose... en tous cas, ça se ressemble! J'ai le souvenir des choux à lapins dans les jardins à la campagne , dans la Manche...Les gouttes de pluie roulant sur les feuilles et les hautes tiges en faisaient une plante bien particulière, mais que l'on n'aurait jamais pensé manger...puisque c'était réservé aux lapins!

Si le choux a lapin peut servir de soupe une fois qu'il a était gelé assez fort plusieurs fois,il faut le couper en petits morceaux asser fin et le faire blanchir, bien sûr jeté la première eau et le remettre à cuire dans une eau propre avec un peu de gros sel , à côté faire revenir de l'oignon avec un vieux morceau de jambon sec coupé en petits morceaux un peu de graisse de confi de porc ou de canard sera meilleur , suivant les goûts deux ou trois gousse d'ail,une fois le tout bien revenu le mettre avec le choux ajouté quelques pommes de terre épluchées un os de jambon sec et vous avez une bonne soupe appelée garbure (c'est la soupe du pauvre dans certains coins des landes, par ce qu'en hiver il n'y avait pas d'autres légumes). bonne appétit pour ceux qui veulent asseyez, pour ma part j'adore cette soupe 🤤🤤.

papa en avait dans le jardin a valognes autour de la maison ancienne cite st sauveur et en + les jardin s familiaux l

<br /> Pourriez vous me dire , ne peut-on faire de la soupe avec ce choux ? Je garde le souvenir , chez ma grand-mère d'une soupe aux choux très odorante et il me semble que c'était ça .<br /> <br /> <br /> Merci<br />