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Les communes où il fait bon vivre (1/X)

Publié le par Ph L

Les communes où il fait bon vivre (1/X)

L'association des villes et villages où il fait bon vivre, publie le palmarès 2021 réalisé sur les 34.837 communes de métropole.

Aujourd'hui le palmarès des communes du Val de Saire. Bien sûr cela nécessite plus de commentaire qu'un simple classement.

A suivre dès demain ...

Les communes où il fait bon vivre (1/X)
Les communes où il fait bon vivre (1/X)

183 critères

152 provenant de l’INSEE concernant directement chaque commune,


31 provenant d’organismes publics officiels (ministère de l’Intérieur…).

La qualité de vie,
la sécurité,
les transports,
les commerces et services,
la santé,
l’éducation,
les sports et loisirs,
la solidarité

 

 

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Les communes où il fait bon vivre (2/2)

Publié le par Ph L

Les communes où il fait bon vivre (2/2)

Le marché de Saint-Pierre-Église

Le marché de Saint-Pierre-Église

Classement national  et place dans la strate

Classement national et place dans la strate

 

 34837 communes
Les classements par strate nous concerne dans les moins de 500 habitants et la strate de 500 à 2.000 habitants.

Le classement 2021 est globalement favorable aux communes du Val de Saire à l'exception de sept.

Plus que le classement lui même l'important serait de comprendre et connaître sur quels points se fait l'évolution dans un sens ou dans l'autre.

Dans la publication d'hier je donne le lien vers les promoteurs de ce classement obtenu par l'examen de 183 critères. La méthodologie y est donnée

Les communes où il fait bon vivre (2/2)

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Ces communes où il fait bon vivre

Publié le par Ph L

Ces communes où il fait bon vivre

Le JDD de dimanche 30 janvier vient de publier le palmarès des communes où il fait bon vivre avec la comparaison au classement précédent (voir les publications correspondantes en suivant un lien ci-dessous.

Ce genre de classement reste toujours soumis à des controverses. Il reste un élément de réflexion, il est basé sur des données statistiques et je suppose que des algorithmes font les reste.

si j'étais encore en responsabilité j'essaierais de comprendre les relations entre les critères qui déterminent ce choix 

"Les 187 critères sont répartis dans 9 catégories :

qualité de vie,
sécurité,
santé,
commerces et services,
transports,
éducation,
sports et loisirs,
solidarité,
attractivité
immobilière.
Aux 8 catégories existantes dans l’édition 2021, une nouvelle catégorie est ajoutée : Attractivité immobilière."

Ces communes où il fait bon vivre

Dans le Val de Saire, deux catégories sont concernées :

communes de moins de 500 habitants

communes entre 500 et 2.000 habitants.

 

National : classement parmi les 34.827 communes de France métropolitaine

Départemental : classement parmi les 446 communes du département de la Manche

Départemental strate

Classement parmi les 233 communes de moins de 500 habitants 

Classement parmi les 163 communes de 500 à 2.000 habitants

Ces communes où il fait bon vivre
Ces communes où il fait bon vivre

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"La commune où il fait bon vivre", Montfarville

Publié le par Ph L

"La commune où il fait bon vivre", Montfarville

"La commune où il fait bon vivre", Montfarville

Valcanvillais chauvin ( et universaliste), mes racines paternelles et maternelles bien ancrées dans le granite de Montfarville m'obligent à regarder ce classement des villes et villages où il fait bon vivre avec attention (publication du 21 janvier) et j'avoue que je suis très déçu sans vraiment comprendre en toute objectivité cette contre performance

"La commune où il fait bon vivre", Montfarville

Le classement  s'est établi sur 182 critères classés en 7 catégories:

Qualité de vie     Sécurité      Transports      Santé      Commerces

Solidarité     Sports et loisirs.

Pris un par un je ne connais pas les critères

Parlons commerces : le village dispose d'un boulanger, d'un épicerie-boucherie-traiteur

sports et loisirs : associations proposent de la gymnastique et du Yoga. d'autres figurent parmi les plus actives en matière de culture

"La commune où il fait bon vivre", Montfarville

Santé : une maison médicale accueille mèdecin, infirmières, kinésithérapeute et podologue

"La commune où il fait bon vivre", Montfarville

Education : une école reçoit les élèves dans le cadre d'un RPI concentré, un centre de loisirs communautaire permet aux jeunes de pratiquer des activités pendant les vacances et une bibliothèque municipale propose des animations théâtrales et autres en plus de l'activité lecture.

Voilà des éléments qui devraient rendre positifs le classement, que d'autres communes ne peuvent pas mettre à leur actif,  alors mesdames et messieurs les candidats à l'élection municipale-communautaire va falloir nous expliquer ce qu'il conviendrait de faire pour dépasser ces communes proches de Cherbourg en Cotentin.

!!!!! Pour étudier le classement, ci-dessous le fichier "méthodologie" ou alors voir le site, lien ci_dessus !!!!!!

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Le classement des communes où il fait bon vivre

Publié le par Ph L

Le classement des villes et villages où il fait bon vivre

Le classement des communes où il fait bon vivre

Voir le site (lien en fin de publication)

Le palmarès des villes et villages où il fait bon vivre est le fruit de deux années de développement, collecte et analyse des données territoriales françaises.  182 critères sont pris en compte, répartis dans 8 catégories et permettent à chaque commune d’obtenir un nombre de points spécifique. Les 8 catégories définies par le biais de sondages OpinionWay (et leur importance respective, en pourcentage) constituent les grands coefficients permettant de pondérer les résultats de chaque ville ou village. Pour de plus amples détails sur la méthodologie et ses spécificités, une note méthodologique est accessible.

Les critères (182)

Qualité de vie

Sécurité

Transports

Santé

Commerces

Solidarité

Sports et loisirs

Classement national des communes du Val de Saire

34.841 communes en France

  Classement      
  national          
  départemental Population  
     strate    strate   Variation  
        5 ans  
Digosville 4741 1183 66 33 1546 35  
Bretteville en Saire 4962 1299 70 35 1074 5  
Mesnil au Val 5743 1704 81 40 728 41  
Saint-Pierre-Eglise 9489 3786 133 64 1803 43  
Fermanville 9808 3986 140 69 1281 -109  
Théville 11455 1723 179 49 330 32  
Saint-Vaast-la-Hougue 11480 4891 180 86 1730 -174  
Videcosville 11555 1760 181 50 81 -6  
Quettehou--Morsalines 11580 4947 183 87 1787 -1  
Carneville 11761 1824 188 53 236 11  
Gonneville--Le-Theil 13649 6086 221 101 1553 -1  
Vicq-sur-Mer 15195 6835 244 114 1033 35  
Maupertus 15475 3422 247 84 220 -18  
Clitourps 15828 3599 250 86 208 2  
Le Vast 16725 4083 261 94 324 11  
Octeville-L'Avenel 17246 4376 267 98 218 19  
Varouville 17253 4382 268 99 266 7  
Canteloup 18310 5013 294 119 208 -12  
La Pernelle 18477 5120 296 120 259 13  
Brillevast 18504 4843 289 111 325 -19  
Anneville en Saire 19110 5505 307 127 390 2  
Teurthéville-Bocage 19758 8655 320 134 591 -16  
Crasville 20177 6170 329 144 242 -16  
Réville 21030 9086 344 137 1038 -137  
Tocqueville 22055 7446 360 168 278 18  
Barfleur 22567 9531 367 142 570 -71  
Valcanville 23219 8306 377 183 416 47  
Aumeville Lestre 23678 8654 383 189 114 -23  
Montfarville 23929 9861 389 145 808 14  
Le VIcel 26006 10452 410 207 121 -25  
Sainte-Geneviève 26530 10863 418 213 318 4  
Gatteville-Phare 26784 11075 421 216 490 10  
Le classement des communes où il fait bon vivre

Classement départemental

    Classement
    national    
    départemental
       strate    strate
       
1 Digosville 4741 1183 66 33
2 Bretteville en Saire 4962 1299 70 35
3 Mesnil au Val 5743 1704 81 40
4 Saint-Pierre-Eglise 9489 3786 133 64
5 Fermanville 9808 3986 140 69
6 Théville 11455 1723 179 49
7 Saint-Vaast-la-Hougue 11480 4891 180 86
8 Videcosville 11555 1760 181 50
9 Quettehou--Morsalines 11580 4947 183 87
10 Carneville 11761 1824 188 53
11 Gonneville--Le-Theil 13649 6086 221 101
12 Vicq-sur-Mer 15195 6835 244 114
13 Maupertus 15475 3422 247 84
14 Clitourps 15828 3599 250 86
15 Le Vast 16725 4083 261 94
16 Octeville-L'Avenel 17246 4376 267 98
17 Varouville 17253 4382 268 99
18 Canteloup 18310 5013 294 119
19 La Pernelle 18477 5120 296 120
20 Brillevast 18504 4843 289 111
21 Anneville en Saire 19110 5505 307 127
22 Teurthéville-Bocage 19758 8655 320 134
23 Crasville 20177 6170 329 144
24 Réville 21030 9086 344 137
25 Tocqueville 22055 7446 360 168
26 Barfleur 22567 9531 367 142
27 Valcanville 23219 8306 377 183
28 Aumeville Lestre 23678 8654 383 189
29 Montfarville 23929 9861 389 145
30 Le VIcel 26006 10452 410 207
31 Sainte-Geneviève 26530 10863 418 213
32 Gatteville-Phare 26784 11075 421 216
La tour de Barville au Mesnil au Val

La tour de Barville au Mesnil au Val

Classement selon la strate départementale des communes de moins de 1.000 habitants

Les strates
0 à 500 habitants
500 à 2.000
2.000 à 3.500
3.500 à 5.000
5.000 à 10.000

 

    Classement
    national    
    départemental
       strate    strate
       
1 Mesnil au Val 5743 1704 81 40
2 Théville 11455 1723 179 49
3 Videcosville 11555 1760 181 50
4 Carneville 11761 1824 188 53
5 Maupertus 15475 3422 247 84
6 Clitourps 15828 3599 250 86
7 Le Vast 16725 4083 261 94
8 Octeville-L'Avenel 17246 4376 267 98
9 Varouville 17253 4382 268 99
10 Brillevast 18504 4843 286 111
11 Canteloup 18310 5013 294 119
12 La Pernelle 18477 5120 296 120
13 Anneville en Saire 19110 5505 307 127
14 Teurthéville-Bocage 19758 8655 320 134
15 Crasville 20177 6170 329 144
16 Tocqueville 22055 7446 360 168
17 Barfleur 22567 9531 367 142
18 Valcanville 23219 8306 377 183
19 Aumeville Lestre 23678 8654 383 189
20 Montfarville 23929 9861 389 145
21 Le VIcel 26006 10452 410 207
22 Sainte-Geneviève 26530 10863 418 213
23 Gatteville-Phare 26784 11075 421 216

Classement selon la strate départementale des communes de 0 à 500 habitants

  National   Départemental  
           
Théville 11455 1723 179 49 330
Videcosville 11555 1760 181 50 81
Carneville 11761 1824 188 53 236
Maupertus 15475 3422 247 84 220
Clitourps 15828 3599 250 86 208
Le Vast 16725 4083 261 94 324
Octeville-L'Avenel 17246 4376 267 98 218
Varouville 17253 4382 268 99 266
Brillevast 18504 4843 289 111 325
Canteloup 18310 5013 294 119 208
La Pernelle 18477 5120 296 120 259
Anneville en Saire 19110 5505 307 127 390
Crasville 20177 6170 329 144 242
Tocqueville 22055 7446 360 168 278
Valcanville 23219 8306 377 183 416
Aumeville Lestre 23678 8654 383 189 114
Le VIcel 26006 10452 410 207 121
Sainte-Geneviève 26530 10863 418 213 318
Gatteville-Phare 26784 11075 421 216 490

Ce classement montre à l'évidence que les communes en tête sont proches de Cherbourg. Videcosville (la plus petite des communes en nombre d'habitants) vient s'intercaler.

Strate de 500 à 2.000 habitants

 

  National   Départemental   Habitants
Digosville 4741 1183 66 33 1546
Bretteville en Saire 4962 1299 70 35 1074
Mesnil au Val 5743 1704 81 40 728
Saint-Pierre-Eglise 9489 3786 133 64 1803
Fermanville 9808 3986 140 69 1281
Saint-Vaast-la-Hougue 11480 4891 180 86 1730
Quettehou--Morsalines 11580 4947 183 87 1787
Gonneville--Le-Theil 13649 6086 221 101 1553
Vicq-sur-Mer 15195 6835 244 114 1033
Teurthéville-Bocage 19758 8655 320 134 591
Réville 21030 9086 344 137 1038
Barfleur 22567 9531 367 142 570
Montfarville 23929 9861 389 145 808
  Classement
  national    
  départemental
     strate    strate
     
Cherbourg 19 5 1 1
Saint Lô 229 25 2 1
Avranches 346 56 3 2
Granville 449 95 4 3
Coutances 524 45 5 1
Martinvast 872 3 6 1
Agneaux 1178 67 7 1
Carentan 1380 385 8 4
Nouainville 1404 21 9 2
Saint-Pair-sur-mer 1462 111 10 2
Valognes 1581 457 11 2
Donville-les-Bains 1795 164 12 1
         
Villedieu 2809 377 20 3
La Hague 4353 489 57 5

A suivre cela mérite des commentaires !!!!

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Où est-ce ?

Publié le par Ph L

Où est-ce ?

Où est-ce ?

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Une saison de poireaux dans le Val de Saire en Cotentin (3)

Publié le par Ph L

Une saison de poireaux (3)

  Mercredi je présentais l'arrachage des poireaux, aujourd'hui nous passons à l'atelier pour un premier conditionnement chez le producteur.

2010-poiro-H-170

Etape 1 lavage

2010-poiro-H-175

Etapes 2 et 3 effeuillage et coupe partielle des racines, puis mise en colis de 10 (ou 5) kilogrammes

2010-poiro-H-176

2010-poiro-H-2002010-poiro-H-180

Le producteur que nous suivons appartient au GPLM (Groupement des Producteurs de Légumes de la Manche). Il existe un deuxième groupement AGRIAL.

La marchandise est proposée à l'achat des expéditeurs via un marché au cadran. (je reviendrai sur le fonctionnement de ce marché)

 

2010-poiro-H-210 Jeudi 7, le marché n'est pas bon, l'apport est important et les cours bas 4,03€ de moyenne le colis de 10 kilogrammes, en début de semaine le prix moyen avoisinait les 6€  Ceux de notre producteur sont achetés 3,65€e colis. J'aurai l'occasion de parler de raisons qui peuvent expliquer les différences de prix

2010-poiro-H-190

Le marché étant fait, suit la livraison au centre du GPLM où l'acheteur prendra livraison.

 2010-poiro-H-180

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Balance et règle à calcul

Publié le par Ph L

Balance et règle à calcul

 

 " Je vous parle d'un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître...", cette balance est reléguée au rang des antiquités. sur les marchés on peut encore voir une bonne vieille balance de Roberval avec ses poids.

Mais qui a entendu parler des règles à calculer, façon pied à coulisse.

Le cadran de cette balance représente une règle à calculer, le commerçant pouvait lire directement la valeur du produit pesé en fonction de son prix unitaire.

Je me souviens encore de mon étonnement le jour où la boulangère m'a fait la démonstration.

Et il faudra bien que je retrouve ma bonne vieille règle à calculer.

je montre deux exemples, lecture du prix d'un article pesant 330 grammes.

 Balance-calcul-020

88 X 330 = 29,04

La balance affiche 29 (légèrement plus)

 Balance-calcul-030

78 X330 = 25,74

La balance affiche26

 Bien sûr on peut imaginer 8,8 ou 0,88 ou 880 comme valeur unitaire, il n'y a plus qu'à placer la virgule au bon endroit.

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Actinidia Kiwi

Publié le par Ph L

L'actinidia Le kiwi

L'actinidia produit le kiwi. Pour obtenir des kiwis il est nécessaire d'avoir deux pieds différents, un mâle et un femelle, d'où les deux fleurs différentes. Ces fleurs se forment en juin, juillet.

 
Actinidia Kiwi

 


Les fruits ne seront bons à cueillir qu'au mois de novembre.
L'actinidia se développe très bien en Val de Saire et ne demande pas de soins particuliers.

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La soupe, Le biscuit, Le pain à soupe

Publié le par Ph L

La soupe, Le biscuit,  Le pain à soupe
 
 

Un ouvrage de 1771 "Description des arts et métiers » consacré à l’art du meunier et du boulanger fait une distinction entre le « biscuit », « le pain-à-potage », « le pain-à-soupe », « les croûtes-à-potage ».

Ci-dessous un extrait de cet ouvrage décrivant le pain-à-soupe, qu’aujourd’hui en Cotentin nous appellerions « biscuit »

 
« le pain–à-soupe est différent du pain à potage; le pain-à-soupe, cuit comme il doit être, n’est que croûte; au lieu que le pain –à-potage est avec croute et mie.  
                 Le pain-à-potage est rond, au lieu que le pain à soupe est un pain très plat, sur lequel on fait encore des enfoncements lorsque l’on est prêt à l’enfourner, pour qu’il ne fasse pas de vessies; il ne faut pas y faire des enfoncements, ni l’aplatir avant le temps de l’enfourner ; ce n’est que quand il a eu pris son apprêt.

2012-05-0137-010

 

Biscuit-049

 

 

On ne doit faire le pain-à-potage qu’avec une pâte molle, et on peut faire le pain-à-soupe avec toutes sortes de pâtes blanches, mais la pâte ferme donne un pain qui ne mitonne pas assez

, et la pâte molle a trop de levure: la pâte bâtarde a plus toutes les qualités requises pour faire de bon pain-à-soupe; il est nécessaire de mettre du sel dans la composition de la pâtepour le pain-à-soupe, afin de le rendre plus facile à tremper et à mitonner..

Le pain à soupe n’est bon que trempé, il ne se mange point comme le pain ordinaire, c’est pour cela surtout qu’on s’en sert dans les maisons où l’on donne aux domestiques une quantité réglée de pain, indépendamment du pain avec lequel on fait la soupe.

Le pain à soupe n’a pas le goût du pain ordinaire, parce que les qualités de la farine et du levain sont pour ainsi dire, éteintes dans le pain-à-soupe; la cuisson qui, à un certain degré, soutient et achève dans le four l’action du levain pour le pain ordinaire, en détruit la propriété lorsqu’elle est plus forte qu’il ne faut, pour la cuire seulement,; c’est ce qui arrive au pain-à-soupe. Comme le pain qui n’est pas assez cuit a moins de goût et est moins nourrissant que n’est le pain qui est cuit à propos; de même le pain qui est plus cuit qu’il ne faut pour le manger à l’ordinaire, est moins nourrissant et a moins de goût, ou il a un autre goût que le goût propre du pain; ……

 

 

  Bis Pain Soupe-06012-0955010-Airel

   Bis Pain Soupe-06012-0930010-StRph

  Bis Pain Soupe-1102010-Dom

 

 

 

 

   
  Le pain-à soupe est bon pour ceux qui aiment la croûte dans la soupe, et qui veulent que le bouillon soit roux. Ce goût de croûte dans la soupe a fait imaginer les croûtes à potage. »                 
 
  Revenons aux définitions. 

soupe n.f.(v. 1195, écrit soppe milieu XIIe siècle; issu du bas latin suppa (d'où l'ital.zuppa, l'espagnol et le portugais sopa), soit d'origine germanique, de la même racine que le gotique supôn "assaisonner" (cf angl to sop "tremper") soit (Guiraud) de l'adjectif latin classique suppus, de supinus "couché, renversé", la tranche de pain étant placée à plat dans la soupière)
Tranche de pain arrosée de liquide chaud (bouillon, lait ou vin) ou que l'on y trempait. Loc. (v. 1280) Tailler des soupes, la soupe "couper du pain en tranches pour le mettre dans du bouillon".Tremper la soupe;

Le dictionnaire culturel

en langue française

 sous la direction d'Alain REy.

 Editions LE ROBERT.

Au XVIIIème siècle, il se produit un changement de sens (une métonymie) : la soupe cesse d'être du pain trempé pour devenir liquide chaud.

Le sens originel de tranche de pain perdure dans la soupe anglaise, adaptation de l'italien zuppa inglese qui désigne un gâteau.

 Une métonymie

          Tailler la soupe           

                 Tremper la soupe                                 
                  Biscuit-210                                                   Biscuit-421-potaufeu
 Bis Pain Soupe-1095-StRph  Biscuit-415-soupech
 Bis Pain Soupe-1098010-Dom  Biscuit-400
 
 
 
 
 

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