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la Manche en bleue
la Manche en bleue
Une petite purée (écrasée de pdt) avec des pommes de terre d'un variété particulière à peau et chaire bleue. A la cuisson elle conserve sa couleur.
La bleue de la Manche
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Recherche pour “pomme de terre bleue de la manche”
Pomme de terre : "la bleue de la Manche"
Pomme de terre : "la bleue de la Manche"
le Val de Saire a longtemps développé la culture de la pomme de terre avec de nombreuses variétés. la fameuse bonnotte ou bounotte est originaire du Val de Saire de Réville.
Parmi les variétés particulières à signaler "La bleue de la Manche" dont la peau est violette et la chair également.
La bleue de la Manche
A ne pas confondre avec la "Reine des cuisines" à peau bleue mais à chair blanche ou jaune.
La Reine des cuisines
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La bleue de la Manche, fleur bleue
Pomme de terre, la Bleue de la Manche
Le Val de Saire a beaucoup contribué à l'essor de la pomme de terre, même s'il n'a pas su conserver ce qui fait la notoriété de Noirmoutiers, à savoir la "bouonotte".
Parmi toutes les variétés la bleue se trouve encore sur les étals. Encore faut-il distinguer "la reine des cuisines" à peau bleu et chair blanche de la "bleue de la Manche " à peau bleue et chair bleue.
Cette dernière possède une autre spécificité, ses fleurs sont bleues et ce serait les seules d'après la littérature que j'ai pu consulter.
Voici donc ces fleurs bleues. Pour déguster il faut encore attendre, chaque chose en son temps...
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La bleue de la Manche
La bleue de la Manche
Nos grands-parents et parents jardiniers se fixaient souvent comme objectif d'arracher les premières pommes de terre pour la fête des mères (fin mai).
Pour la maison ce sera plus tard. peu importe, la jardinière m'offrira le plaisir de voir pousser puis de manger une variété ancienne de pommes de terre, la bleue de la manche, dont la particularité est d'avoir une peau bleue certes mais aussi la chair. Cette dernière conserve sa couleur à la cuisson.
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Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
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A l'occasion de la fête de la bio, le jardin de la ferme a été tout particulièrement aménagé par un "jardinier" de Bricquebost.
Pour moi l'occasion de revoir des plants de pommes de terre de la variété "Bleue de la Manche".(Photo ci-desus)
Pomme de terre à peau et chair bleue
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pomme de terre bleue de la manche - Le Val de Saire par Ph L
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la
https://www.vds-phl.fr/search/pomme%20de%20terre%20bleue%20de%20la%20manche/
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Val de Saire : des variétés de pomme de terre
Val de Saire : des variétés de pomme de terre
Pomme de terre à la peau bleue la "reine des cuisines" et à la chair blanche.
Excellente cuite avec un rôti.
La charlotte
Une variété à la peau et à la chair bleue : la vitelotte.
Depuis septembre je cherche, (ce n'est jamais le bon jour sur le marché de Cherbourg), une variété qui a les mêmes caractérisques du point de vue de la couleur : "La bleue de la Manche"
La vitelotte
La vitelotte peau et chair bleue
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Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo
Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo
La météo nous classe en alerte jaune, bref avant ce soir je n'y ai vu que du bleu.
Le volubilis refait une belle floraison.
Dans l'assiette "la bleue de la Manche" apporte un peu de changement par rapport à la chair blanche traditionnelle de nos pommes de terre.
Chair ferme.
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La couleur des champs
La couleur des champs
Le département de la Manche par l'intermédiaire de la troisième circonscription électorale législative vient d'envoyer un député qui à peine réinstaller au Palais Bourbon le quitte pour l'hôtel de Varennes en tant que ministre de l'agriculture et de l'alimentation.
La Manche réalise avec une certaine fièreté que son territoire constitue un bon ferment pour les ministres..
L'occasion pour jeter un regard par dessus la haie et voir à quoi ressemble, en cette dernière décade de juin, les cultures du Val de Saire.
Si la chaleur continue la moisson sera précoce
Des poireaux
Du céleri
Des pommes de terre
Salade fraîcheur
Sera ensemencé aujourd'hui par du radis noir
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Manger local et de saison, la couleur en plus
Manger local et de saison,
la couleur en plus
Un joli panier tout en couleur : chou-fleur, melon, tomate, carotte et oignon.
le dessert : figues et noisettes
et encore de la couleur, une pomme de terre à la peau bleue et à la chair blanche, la "reine des cuisines", excellente cuite avec un rôti au four.
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Agriculture: élevage, céréales, cultures légumières (3)
Agriculture: élevage, céréales, cultures légumières (3)
Les cultures traditionnelles :
Pommes de terre, choux, poireaux, persil, céréales, carottes
A partir des années 1950, et l'apparition des premiers tracteurs les exploitations agricoles vont changer : l'élevage va diminuer, les cultures maraîchères ne vont plus se cantonner au bord de mer maisgagner vers l'intérieur.
Les productions types : la pomme de terre primeur, la carotte ( la Manche sera longtemps le premier département français), le persil, les choux fleurs, le poireau et les céréales (slogan : La Manche terre à blé).
De nouvelles cultures à l'essai :
salades, fleurs
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Vous aurez compris que les photos sont un mélange d'archives et d'images d'actualité.
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