Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recherche pour “pomme de terre bleue de la manche”

la Manche en bleue

Publié le par Ph L

la Manche en bleue

la Manche en bleue

Une petite purée (écrasée de pdt) avec des pommes de terre d'un variété particulière à peau et chaire bleue. A la cuisson elle conserve sa couleur.

La bleue de la Manche

la Manche en bleue
la Manche en bleue

Voir les commentaires

Pomme de terre : "la bleue de la Manche"

Publié le par Ph L

Pomme de terre : "la bleue de la Manche"

Pomme de terre : "la bleue de la Manche"

le Val de Saire a longtemps développé la culture de la pomme de terre avec de nombreuses variétés. la fameuse bonnotte ou bounotte est originaire du Val de Saire de Réville.

Parmi les variétés particulières à signaler "La bleue de la Manche" dont la peau est violette et la chair également.

La bleue de la Manche

La bleue de la Manche

A ne pas confondre avec la "Reine des cuisines" à peau bleue mais à chair blanche ou jaune.

La Reine des cuisines

La Reine des cuisines

Voir les commentaires

La bleue de la Manche, fleur bleue

Publié le par Ph L

Pomme de terre, la Bleue de la Manche

La bleue de la Manche, fleur bleue

Le Val de Saire a beaucoup contribué à l'essor de la pomme de terre, même s'il n'a pas su conserver ce qui fait la notoriété de Noirmoutiers, à savoir la "bouonotte".

Parmi toutes les variétés la bleue se trouve encore sur les étals. Encore faut-il distinguer "la reine des cuisines" à peau bleu et chair blanche de la "bleue de la Manche " à peau bleue et chair bleue.

Cette dernière possède une autre spécificité, ses fleurs sont bleues et ce serait les seules d'après la littérature que j'ai pu consulter.

Voici donc ces fleurs bleues. Pour déguster il faut encore attendre, chaque chose en son temps...

La bleue de la Manche, fleur bleue

Voir les commentaires

La bleue de la Manche

Publié le par Ph L

La bleue de la Manche

La bleue de la Manche

Nos grands-parents et parents jardiniers se fixaient souvent comme objectif  d'arracher les premières pommes de terre pour la fête des mères (fin mai).

Pour la maison ce sera plus tard. peu importe, la jardinière m'offrira le plaisir de voir pousser puis de manger une variété ancienne de pommes de terre, la bleue de la manche, dont la particularité est d'avoir une peau bleue certes mais aussi la chair. Cette dernière conserve sa couleur à la cuisson.

La bleue de la Manche

Voir les commentaires

Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)

Publié le par Ph L

Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)

Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)

 

A l'occasion de la fête de la bio, le jardin de la ferme a été tout particulièrement aménagé par un "jardinier" de Bricquebost.

Pour moi l'occasion de revoir des plants de pommes de terre de la variété "Bleue de la Manche".(Photo ci-desus)

Pomme de terre à peau et chair bleue

Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)
Le Theil, fête de la bio. Au jardin (2/X)

Voir les commentaires

Val de Saire : des variétés de pomme de terre

Publié le par Ph L

Val de Saire : des variétés de pomme de terre

Val de Saire : des variétés de pomme de terre
Val de Saire : des variétés de pomme de terre
Val de Saire : des variétés de pomme de terre

Pomme de terre à la peau bleue la "reine des cuisines" et à la chair blanche.

Excellente cuite avec un rôti.

Val de Saire : des variétés de pomme de terre

La charlotte

Une variété à la peau et à la chair bleue : la vitelotte.

Depuis septembre je cherche, (ce n'est jamais le bon jour sur le marché de Cherbourg), une variété qui a les mêmes caractérisques du point de vue de la couleur : "La bleue de la Manche"

La vitelotte

La vitelotte

La vitelotte peau et chair bleue

La vitelotte peau et chair bleue

Voir les commentaires

Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo

Publié le par Ph L

Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo

Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo

La météo nous classe en alerte jaune, bref avant ce soir je n'y ai vu que du bleu.

Le volubilis refait une belle floraison.

Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo

Dans l'assiette "la bleue de la Manche" apporte un peu de changement par rapport à la chair blanche traditionnelle de nos pommes de terre.

Chair ferme.

Voir les commentaires

La couleur des champs

Publié le par Ph L

La couleur des champs

Le département de la Manche par l'intermédiaire de la troisième circonscription électorale législative vient d'envoyer un député qui à peine réinstaller au Palais Bourbon le quitte pour l'hôtel de Varennes en tant que ministre de l'agriculture et de l'alimentation.

La Manche réalise avec une certaine fièreté que son territoire constitue un bon ferment pour les ministres..

 

La couleur des champs
La couleur des champs

L'occasion pour jeter un regard par dessus la haie et voir à quoi ressemble, en cette dernière décade de juin, les cultures du Val de Saire.

Si la chaleur continue la moisson sera précoce

La couleur des champs

Des poireaux

La couleur des champs

Du céleri

La couleur des champs
La couleur des champs

Des pommes de terre

La couleur des champs
La couleur des champs

Salade fraîcheur

La couleur des champs

Sera ensemencé aujourd'hui par du radis noir

Voir les commentaires

Manger local et de saison, la couleur en plus

Publié le par Ph L

Manger local et de saison,

la couleur en plus

Manger local et de saison, la couleur en plus

Un joli panier tout en couleur : chou-fleur, melon, tomate, carotte et oignon.

 

le dessert : figues et noisettes

Manger local et de saison, la couleur en plus

et encore de la couleur, une pomme de terre à la peau bleue et à la chair blanche, la "reine des cuisines", excellente cuite avec un rôti au four.

Manger local et de saison, la couleur en plus

Voir les commentaires

Agriculture: élevage, céréales, cultures légumières (3)

Publié le par Ph L


Agriculture: élevage, céréales, cultures légumières (3)


Les cultures traditionnelles :
Pommes de terre, choux, poireaux, persil, céréales, carottes

 A partir des années 1950, et l'apparition des premiers tracteurs les exploitations agricoles vont changer : l'élevage va diminuer, les cultures maraîchères ne vont plus se cantonner au bord de mer maisgagner vers l'intérieur.
Les productions types : la pomme de terre primeur, la carotte ( la Manche sera longtemps le premier département français), le persil, les choux fleurs, le poireau et les céréales (slogan : La Manche terre à blé).

 
     La pomme de terre a longtemps été une production importante, Depuis quelques années elle serait plutôt en régression et cette année avec un prix de vente brut par le producteur de 8 centimes toutes n'ont pas encore été arrachées en primeur. (la faute aux importants stocks conservés en frigos ou autrement et mis en marché à des prix moindres).
J'essaierai de produire des statistiques sur l'ensemble des productions.
   
   

De nouvelles cultures à l'essai :
salades, fleurs
A ma connaissance la culture de la salade est apparue avec les premières serres qui ont été détruites par la tempête du 10 octobre 1987.


Depuis la conception des serres a été revue et la façon de cultiver les salades, également, tant sur le plan cutural que variétal, avec l'apparition de la quatrième gamme (vente en sachets près à la consommation).

Cette culture s'est maintenue et bien développée avec les contrats.

En revanche les essais de culture florale comme ci-dessous la tulipe, pour les bulbes, n'a pas été poursuivie à ma connaissance.





Vous aurez compris que les photos sont un mélange d'archives et d'images d'actualité.

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >>