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Le Val de Saire vu par Ph L

Le Val de Saire vu par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.

Publié le par Ph L
Publié dans : #Normandie

Le biscuit à soupe

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Le biscuit à soupe (2)  Le biscuit à soupe (1)

Biscuit-750-montf.jpg

Quelques compléments d'information sur la fabrication du biscuit 

Après le pétrissage, peser puis faire une boule.

Laisser lever pendant une heure.

Passer le rouleau pour aplatir et donner la forme ronde.

Laisser lever encore une heure.Enfin faire cuire pendant plus de deux heures

D'après Gilbert boulanger.

Biscuit-700-baf.jpg  
   Biscuit-150
Biscuit-760-montf

  Avant de mettre au four il faut piquer "la galette" pour qu'elle reste plate à la cuisson.

(à suivre ...)

Commenter cet article

dgi:0040:dgi:0040: 19/03/2011 17:59



l'hiver je fais volontier de la soupe aux légumes " bi t'c'heu nous"


avec un bon biscuit, j'adore ** dgidig



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