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le bourdelot

Publié le par Ph L

le bourdelot
Bourdelot-SLO-26122012-0714-W

 Cet automne, je présentais ces bourdelots : un poire enveloppée dans une pâte proche de la pâte feuilletée.A l'occasion de la "fête Bio", plusieurs boulangers présents offraient différents pains; aucun d'eux ne connaissait le garot, le trou ou le tra. Mais sur un étalage, des bourdelots figuraient en bonne place parmi les pâtisseries.

 Bourdes-20131606-0844
 Je ne rentrerai pas dans la controverse, bourdelot, douillon qui prétend que l'un se fait avec une poire et l'autre se prépare avec une pomme.
 Bourdes-20131606-0859
 
 Ic, le fruit utilisé est une pomme. mais ce qui m'incite à revenir sur le sujet provient de la pâte utilisée, à savoir une pête à pain légèrement briochée. Nous sommes donc proche des recettes d'origine.
 Bourdes-20131606-0863
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elvy 23/11/2013 13:41


bonjour


 Merci d'être passé sur mon blog !! j'ai particulièrement apprécié le cotentin même si mon séjour y fût bref et un peu chahuté par la météo ! Mais j'y retournerai soit en juin ou en
septembre !! j'ai été surprise par le pays du val de saire dont j'ignorais qu'il fût aussi maraîcher , des champs de choux fleurs et pommes ,navets  poireaux  dans tous les
villages  à perte de vue , ce fût une belle découverte .


Les bourdelots  pour une gourmande comme moi sont des pâtisseries que j'exécute souvent à cette saison avec les restes des pâtes à tarte !! Les enfants lorsqu'ils étaient petits en
raffolaient .


Dans les jours qui suivent je vais parler de ma découverte de BARFLEUR par un matin ensoleillé où la lumière changeait à chaque minute . On comprend mieux pourquoi les peintres ont immortalisé ce
charmant port  bonne soirée . elvy


PS/ je suis flattée d'être " approuvée " par un manchois

lylytop 17/06/2013 09:59


avec une pomme j'adore


a bientôt


lyly