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La fête de la lumière continue
La fête de la lumière continue
Le Vast, fidèle à sa tradition rurale
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Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale
Le chou, La chouâle, le "chou Westlandse Winter", le chou Kale
je connaissais un chou à haute tige en général cultivé dans les jardins comme nourriture pour les lapins. Enfant sages, ces tiges "les Gaumbes de chou" devenaient vite des armes pour des duels....
Je viens de découvrir un autre chou à haute tige, plus modeste, je crois qu'il s'agit du chou frisé- Kale les Westlandse winter". si mon identification est bonne, on cueille au feuille à feuille et de préférence après du froid qui l'attendrit. Toujours sous réserve d'une confirmation, cette espèce de chou était connue au Moyen-Âge.
Confirmation après rencontre d'un producteur, il s'agit du chou Kale. En ce moment il est très utilisé pour faire des jus de légumes.
A propos de la chouâle
Dictionnaire normand, éditions Eurocibles
Chouâle (la) : n. f. Les choux à lapins.
, planter des choux.
Chouâle : n. f. chou à haute tige
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Le chou à lapins - Le Val de Saire vu par Ph L
Le chou à lapins Deux images, de ce que j'appelle le chou à lapins. cette variété ne se voit plus dans les jardins ou si peu. Ce chou pousse tout en hauteur et on cueille les feuilles du bas au...
http://www.vds-phl.fr/article-le-chou-a-lapins-99761415.html
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Solstice d'hiver 21 décembre 2012
21 décembre 2016 10h44
Le solstice est un évènement astronomique
Solstice d'hiver : La Terre présente son pôle sud au soleil
Dans l'hémisphère NORD : solstice d'hiver, jour le plus court de l'année, nuit la plus longue de l'année, le soleil passe à la verticale du Tropique du Capricorne.
Dans l'hémisphère SUD : solstice d'été, jour le plus long de l'année
L'institut de mécanique céleste et de calcul des éphémérides
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Un matin sur les bords de Saire
Un matin sur les bords de Saire
Les bords de Saire, un matin après le gel quand le soleil fait briller les derniers cristaux de glace.
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Du vent pousse le sable
Du vent pousse le sable
Le vent d'est a quelque peu chamboulé l'aspect de la plage entre Barfleur et Montfarville.
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Avec le corail de la saint Jacques
Avec le corail de la saint Jacques
Il n'aura pas échappé au lecteur habitué de ces pages que j'apprécie tout particulièrement la coquille saint Jacques. je dois aussi reconnaître que je ne suis pas un grand fan du corail.
Voilà donc une suggestion de préparation du corail. Finalement très agréable
Faire revenir dans un peu de matière grasse avec de l'ail.
Ajouter du vin blanc, laisser cuire. Sel et poivre selon le goût
Dans le mixeur ajouter du pain de mie (ou du pain légèrement grillé), de la crème fraîche (ou yaourt oiu fromage blanc).
Mixer
Ajouter de la ciboulette, déguster sur du pain grillé.
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Décembre fête la lumière
Décembre fête la lumière
En décembre la durée des jours continue de diminuer. Pour vaincre "les ténèbres" i est de tradition de mettre en place des illuminations dites de Noël. Noël certes fête religieuse mais aussi fête du solstice d'hiver dans l'hémisphère nord.
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Val de Saire, novembre 2016 : la couleur du ciel
Val de Saire, novembre 2016 :
la couleur du ciel
Les moyennes des températures sont encore en baisse d'environ 4° par rapport au mois d'octobre.
Amplitude des températures maxi : 23°
Le mois commence avec une température printanière +20° et termine avec une température hivernale -3° pour le dernier matin du mois et donc première gelée.
Dernière semaine de novembre avec un vent venu de l'est donc froid.
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Coquille saint Jacques, ouverture de la Baie de Seine
Coquille saint Jacques, ouverture de la Baie de Seine
Depuis lundi 28 novembre 2016 à 13h00, la pêche de la coquille saint Jacques est ouverte dans les zones appelées "Baie de Seine" : zones 1, 2, 3,4, et 5 sur la carte.
Pour la campagne 2016-2017 seules les zones 1, 2, 3, 4 sont autorisées. En zone 5 la prospection a mis en évidence la présence de nombreuses juvéniles, donc elles sont préservées.
4,50 € mardi matin sur le quai à saint Vaast
En dehors de la Baie de Seine il existe une réglementation particulière.
Les étapes de la préparation avant de les remettre à la cuisinière.
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Le dessert du jour
Le dessert du jour
Le dessert du jour: un bourdelot à la poire.
Envelopper une poire de pâte feuilletée, et au four.
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Le bourdelot, le bourbelot, la bourde, le bourdélot - Le Val de Saire vu par Ph L
Le bourdelot Fabrication de bourdelots Le principe est simple : envelopper dans une pâte feuilletée une poire et cuire au four (200°) pendant 30 minutes. Il est souhaitable d'utiliser une poire ...
http://www.vds-phl.fr/2014/10/le-bourdelot-le-bourbelot-la-bourde.html
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