Le Val de Saire vu par Ph L

Le Val de Saire vu par Ph L

Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.

Publié le par Ph L
Publié dans : #Agriculture, #Patrimoine
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes

Sur les marchés et tout particulièrement sur les étals des agriculteurs bio, les tomates proposées sont diverses, et les commentaires vont bon train pour comparer la cœur de bœuf, la noire de Crimée, la cornue ou la jaune en forme de poivron.

Et pourtant, dans le conservatoire international en Russie on compte 11.032 variétés. Près de Tours, le potager de la Bourdaisière en dispose de 650. En voici quelques unes cultivées dans ce potager, vues le 13 septembre 2014, éléments d'une superbe collection.

Des tomates,

toutes les couleurs,

toutes les formes

Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
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Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes
Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes

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Publié dans : #Patrimoine

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Voici un autre échaudé traditionnel : le craquelin de Saint Malo.

Composition : farine et oeufs, sans adjonction de sel.

12 craquelins : 100 grammes.

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Il existait un cousin normand. Dans le Valognais, la bourrette ou bourrotte devait lui ressembler.

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Pour plus d'informations à propos des échaudés de Normandie et d'ailleurs, suivre le lien ci-dessous.

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Publié le par Ph L
Publié dans : #Normandie, #Patrimoine, #Pêche et ostréiculture

Le biscuit de mer

Le biscuit de mer

Le biscuit de mer était embarqué à bord des bateaux qui partaient pour des campagnes de plusieurs mois à la pêche à la morue. Voilà ce que j'ai pu découvrir à l'occasion de mes vacances 2014 (enfin, ... merci docteurs !).

Comme le pain à soupe du Cotentin, son nom peut induire en erreur. Comme son nom ne l'indique pas, il n'est cuit qu'en une seule  fois pendant plus d'une heure voire près de deux heures, mais il ne doit pas être trop brun.

Sa composition  : farine de qualité, levain et eau. Il ne contient pas de sel pour assurer une bonne conservation.

Il était cuit plusieurs semaines avant l'embarquement.

A Saint Malo le biscuit de mer était de forme carrée alors qu'à Honfleur il était rond.

Le biscuit de mer
Le biscuit de mer
Le biscuit de mer

Vu à Saint Malo dans une exposition, Chapelle Saint Sauveur. A voir jusqu'au 9 novembre, je la recommande vivement à toutes les personnes intéréssées par la pêche.

 

Le biscuit de mer photographié dans cette exposition a plus de soixante ans !!!!!

 

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Publié dans : #Agriculture

Septembre : le mois des provisions

Noisettes : Cette fois il faut se presser pour la cueillette, le vent les fait tomber.

Noisettes : Cette fois il faut se presser pour la cueillette, le vent les fait tomber.

Ils étaient déjà apparus sur les marchés, mais hier généralisation sur les étals : les haricots secs se vendaient bien .

2,50€ à 3,20€ le kilogramme selon le vendeur et la quantité achetée (marché Saint Pierre Eglise du 10 septembre 2014)

Septembre : le mois des provisions
Septembre : le mois des provisions

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Publié dans : #Pêche et ostréiculture

Marée équinoxe : travail de l'huitre

Marée équinoxe : travail de l'huitre
Marée équinoxe : travail de l'huitre

J'ai profité de la marée de vive eau de septembre, souvent désignée comme "marée d'équinoxe", pour effectuer une sortie que j'apprécie dans les parcs à huitres.

Les marées de vive eau permettent d'accéder à des parcs qui ne découvrent pas à chaque marée, cela signifie donc une activité intense dans les parcs : aperçu en images.

Marée équinoxe : travail de l'huitre
Marée équinoxe : travail de l'huitre
Marée équinoxe : travail de l'huitre
Marée équinoxe : travail de l'huitre
Marée équinoxe : travail de l'huitre

Ballet de tracteurs deux heures avant la marée basse.

Marée équinoxe : travail de l'huitre
Marée équinoxe : travail de l'huitre

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