Consommer local, consommer bio.

Consommer local, consommer bio.

Du 17 au 25 septembre, des groupements d'agriculteurs bio ouvrent leurs exploitaions au public. Un slogan "Du local, oui, mais bio".

Je suis donc allé au Theil à la ferme des douces prairies de Sylvie et Laurent Groult.

L'exploitaion est tounée vers l'élevage, la production laitière

Parmi les produits qu'ils proposent, issus de la transformation du lait de la ferme : le beurre.

Beurre fermier s'accompagne d'un moule à beurre..

Avant de fabriquer le beurre, il faut recueillir le lait. Ma visite a commencé, la traite terminée. par contre j'ai assisté à la distribution de nourriture avant ques les vaches ne soient conduites au champ.

La nourriture : de l'herbe des champs, du foin -herbe séchée-, des céréales (ni soja, ni maÎs).

20% de la prodution laitière est consacrée à la transformation : crème, beurre, yaourts, fromage blanc.

D'autres publications à propos de la ferme des douces prairies, suivre le lien ci-dessous.