Parmi les nouveautés des éditions "Où Pyid des Phares", un recueil de "3500 expressions et bons mots en normand". Ouvrage signé par Maurice Fichet, Louis Lefèvre, Jean-Claude Léger.
A feuilleter ou à consulter pour des échanges dans les repas de famille ou entre amis.
Un exemple bien connu
"Ch'est men byin et j'y tyins" C'est mon bien et j'y tiens.
Un autre moins connu
"A bounde-tchu" courbé en maintenant les jambes tendues, les fesses en l'air.
Maurice faudra m'expliquer la différence avec 'A croque dos " expression que je n'ai pas trouvée mais attestée dans le Val de Saire.
Si j'ai écouté le bon bulletin d'information, le parlement européen n'a pas voté intégralement le texte sur les emballages non recyclables. Exception a été faite pour les boîtes de camembert et autres fromages à pâte molle.
L'emballage dans un boîte bois fait partie des contraintes pour le camembert A.O.P. et après 2030 ce sera toujours autorisé
Affaire à suivre ....
On peut cependant noter que certaines marques ont des couvercles en carton
Le temps d'un week-end "le Crako" ancien terrain communal de camping a retrouvé des adeptes de l tente. Le but, évoquer la vie du temps de Barfleur, le port ducal apprécié des rois anglais.
Teinture:
Infusion d'oignon et de feuille de rhubarbe
La cuisinière
Dreknor était présent avec son drakkar et son esnèque.
"Identité, diversité, fierté" Moi aussi je reprends ces trois mots empruntés en sous-titre de l'édition spéciale de la Presse de la Manche "Le dictionnaire passionné du COTENTIN".
Mon chauvinisme sairois me pousse à répondre partiellement, compléter la définition de "frotteux", page 51.
Je cite :
"On en voit encore dans certaines parcelles du bout de la Hague. "curieusement, je ne crois pas qu'on utilisait des frotteux dans le Val de Saire, ou dans la région de Valognes ou Bricquebec. Pourquoi ? Le mystère reste entier ! "
En 2009 et 2014 j'ai eu l'occasion de traiter le sujet sur ce blog. Consulter les liens ci-dessous. Je publie des photos d'exemples du Val de Saire, sauf dans un cas du sud Hague.
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Quand les centres d'intérêt se croisent il devient nécessaire de mettre un peu d'ordre.
Une conférence dans le cadre du Pays d'art d'histoire consacrée au bestiaire au Moyen-Âge, la question des lions et léopards sur le drapeau normand, les visites d'églises d'un point de vue architectural conduisent à s'interroger sur les significations et symboles de tous ces animaux.
Il ne faut pas oublier non plus les légendes communes à certain nombre d'entre eux.
Voilà les motivations qui m'amèneront vers diverses publications.
je ferai des références à
Michel Pastoureau pour son livre "Bestiaires du Moyen-Âge", éditions POINTS
Malherbe Normandy KOP et sa publication Les drapeaux de Normandie
Les illustrations sont des photos réalisées à Montréale Sicile
Le 20 janvier 1926, le verdict de la cour d'appel d'Orléans déclare public le nom de "Camembert" et rend seulement obligatoire la mention du lieu de fabrication,
Un peu d'histoire issu du net.
"Le 20 mars 1909 se constitue, à Lisieux, le Syndicat des Fabricants de Véritable Camembert de Normandie (S.V.C.N.). Ce syndicat entreprendra démarches et procès pour réserver l'utilisation du nom de Camembert aux produits Normands. A partir de 1918, l'essor des fabricants hors Normandie s'accélère.
Pendant la première guerre mondiale, les fromagers se sont efforcés de fournir des camemberts à l'armée française. Le camembert a alors acquis une renommée nationale et la demande s'est accrue brutalement : les normands n'ayant pas pu y répondre, d'autres régions, telles la Bretagne, les Pays de Loire, la Lorraine, les Charentes en profitent. Durant les années 1920-30, l'augmentation de la production se poursuit.
Le 19 juillet 1924, le tribunal de LOCHES déboute le S.V.C.N. « attendu qu’en effet l’initiative de fabrication du fromage originaire de CAMEMBERT remonte au XVIIIe siècle sans que jusqu’au procès actuel aucune intervention judiciaire ait été tentée en vue d’une limitation de cette appellation alors que de toutes parts se généralisait …le «camembert» sous mention de diverses provenances… ». Enfin le 20 janvier 1926, le verdict de la cour d'appel d'Orléans déclare public le nom de "Camembert" et rend seulement obligatoire la mention du lieu de fabrication, « attendu que les fromagers adhérents au S.V.C.N. ont admis eux-mêmes dans ce syndicat des fromagers fabriquant….dans d’autres régions telles que la Vendée, la Loire Inférieure et la Vienne ».
Après la deuxième guerre mondiale, se développent d'abord dans l'est puis sur toute la France, d'importantes unités de fabrication liées à l'essor de la technique de pasteurisation."
Camembert fermier
Camembert fermier de Normandie en AOP
Un camembert est "fermier" si son producteur transforme uniquement du lait produit sur sa ferme.
J'en connais six
3 en fabrication dans l'Orne dont 2 à Camembert (Orne)
2 en fabrication dans le Calvados
1 en fabrication dans la Manche
J'en connais quatre dont deux à Camembert
1) Déjà évoqué sur ce blog, le camembert de Champsecret (Orne)
2) Un second, découvert (mais non dégusté) à l'occasion de la Chandeleur à Montebourg les 28 janvier 2022.
Il est fabriqué à Sartilly La Chapelle Normande dans le GAEC GAHOREC, à la ferme du Bienheureux.
Après ces trois publications consacrées au camembert, je pense avoir progressé dans la connaissance de ce fromage mythique pour un normand et un français. J'ai également plus d'arguments pour choisir parmi l'étendue de la gamme proposée.
Je souhaite également revenir sur les AOP fermiers à l'occasion de visite des fermes que j'espère avoir sur la route de mes escapades.
En parcourant des publications de groupes sociaux je m'aperçois qu'un certain nombre de mes photos, de ce blog, sont reprises pour illustrer le thème du Cotentin , de la Normandie. J'en regroupe ici quelques unes.
Cela pourrait aussi me donner l'occasion d'exprimer quelques réflexions sur la photographie.
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.