agriculture - Le Val de Saire par Ph L

De la verdure et graphismes culturaux

Publié le 28 Août 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture

De la verdure et graphismes culturaux

9 août 2025

28 août 2025

Une bonne poussée après 10 mm de pluie dans la nuit.

Voir les commentaires

Banquet de rôtisseurs, Saint Pierre Église

Publié le 15 Août 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Patrimoine, #Saint Pierre -Théville, #activités

Banquet de rôtisseurs, Saint Pierre Église

Dans les foires les rôtisseurs tiennent une place importante, à Lessay on parle de l'allée des rôtisseurs, il en est de même à Brix ... Les foires se font plus rares. Des bouchers le dimanche et en week-end proposent une rôtisserie (Réville, Anneville en Saire, Montfarville ... ). Les comités des fêtes quand ils sont encore actifs organisent des repas champêtres avec au menu du mouton grillé (Canteloup, Sainte Geneviève dernièrement).

L'office de tourisme du Cotentin a compris que ce type de repas offrait une vraie opportunité pour des familles, des amis et de la convivialité entre gens d'ichin et horsains.

Cela s'est concrétisé par trois "banquets des rôtisseurs" à Bricquebec, Saint-Sauveur le Vicomte et Saint-Pierre Église.

Au menu des produits locaux : mouton roussin, frites, crudités, glaces ou teurgoule.

Pour assaisonnement es ingrédients made in Normandie

Si en boisson le choix se faisait entre la bière et le cidre (à déguster avec modération !)

Vous ne serez pas surpris que je m('intéresse plus particulièrement au cidre.

Cidre AOP du Cotentin.

Je prépare une publication sur les cidres de Normandie bien sûr, mais vous pouvez déjà revoir les précédentes sur les pressoirs et les pommes.

Pour la circonstance les organisateurs avaient invité Dominique Hutin chroniqueur à France Inter spécialiste vins et cidres.

Ses interventions concernaient la façon de déguster un cidre, les particularités des Appellation d'Origine Protégée dont l'A.O.P. Cotentin ...

Son sujet s'est élargi aux vins de Normandie et à l'écouter je ne serais pas surpris qu'il prépare un livre consacré à ce thème.

Si la teurgoule (avec cannelle) n'est pas la spécialité du Val de Saire (on préfère souvent le riz au lait avec vanille), Dominique a offert sa spécialité de riz en complément de ses glaces. Dans la famille le choix du dessert n'existe plus, glace pour tout le monde et fraise, chocolat, caramel l'emportent dans le top 5.

Une manifestation qui a remporté un franc succès pour une première édition.

Cependant je m'interroge sur la façon dont il faudrait faire pour que les interventions de Dominique Hutin puissent être entendues , écoutées par tous (il a des tas de choses à faire passer ce monsieur) sans rompre les échanges, les dialogues, la convivialité entre les convives qui ne se connaissaient pas forcément au départ.

Voir les commentaires

Du bouon beire, du pur jus

Publié le 13 Août 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Du bouon beire, du pur jus

Dans le Val de Saire, aujourd'hui , le cidre = pur jus de pommes.

Au niveau français, cidre possède une définition depuis 1953 revue dans le décret du 20 février 2025.

Sur le plan européen la commission européenne envisagerait une harmonisation.

Dans les paragraphes suivants les textes officiels, avant d'éventuels commentaires, j'ai rassemblé un certain nombre de liens pour regrouper des informations et avis sur le sujet.

Nous avons une définition précise depuis 1953 : le cidre, c’est une boisson alcoolisée qui est issue de la fermentation de moûts de fruits pressés frais. Des pommes, éventuellement un peu de poires. Cette définition est partagée par les Espagnols.

La Sidra, c’est exactement la même chose et c’est aussi encadré par la loi.

Et puis, dans le reste de l’Europe, qui s’appelle Cider, c’est un peu au petit bonheur la chance. Dans la plupart des pays, il n’y a aucune définition de ce qu’est le cidre. Ca rentre simplement dans une catégorie douanière, boisson pétillante alcoolisée avec de la pomme. C’est la seule chose dont on soit sur. Y’a de la pomme.

Dans nombre de cas, comme en Irlande ou dans les pays nordiques, c’est plus une bière de pomme, brassée. La teneur en fruits est très variable, de 5% à 80%. Ca peut d’ailleurs être du jus de pomme concentré, pas de la pomme fraîche, et il peut y avoir du sucre, des fruits rouges. Le cidre est souvent vendu à la pression, dans les pubs. Pas grand-chose à voir avec notre cidre embouteillé.

Qu'est-ce que le cidre ? L'Europe confrontée à une question alambiquée - l'Opinion

D’autres États Membres ont des normes très différentes. En Suède, par exemple, le cidre doit être produit à partir d’au moins 16 % de jus de pommes, le reste pouvant être constitué d’eau, de sucres ajoutés, d’additifs. Enfin, dans d’autres États membres, comme la Belgique, la Bulgarie, l’Allemagne, l’Irlande et les Pays-Bas, il n’existe aucune norme de commercialisation pour le cidre.

Le texte du décret français du 20 février 2025, lien ci-dessous

https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000051223792

Il pourrait donc très bien être décidé de ne pas légiférer. Dans le cas où la Commission européenne, après avoir consulté les autres institutions européennes et les parties prenantes, décidait de faire une proposition législative sur une norme commune, cette norme constituerait une base complétée par les normes nationales plus exigeantes. Les producteurs français pourront donc continuer à produire du cidre 100% jus de pommes, dans les mêmes conditions qu'actuellement, et avec l’avantage que leur qualité pourra être bien reconnu partout dans l’UE. Et le cahier des charges des indications géographiques (IGP, AOP) ne changerait pas.

Légiférer sur une future norme commune ne sera pas une menace pour le savoir-faire et le patrimoine gastronomique français ! Au contraire, une législation permettrait d'imposer une meilleure information aux consommateurs, qui pourraient choisir le cidre français 100% jus de pommes face à d’autres produits labellisés comme cidre mais de composition différente. Cette norme pourrait donc représenter une opportunité pour valoriser le cidre français.

Tout cela reste quoi qu’il en soit hypothétique puisqu’il n’y a pas de proposition pour un standard européen…La Commission consulte pour évaluer la pertinence et la faisabilité de proposer éventuellement un standard et ne décidera qu'après avoir discuté largement avec les États membres.

Non, le cidre français à 100% jus de pommes n’est pas menacé par la Commission européenne ! - Commission européenne

La version abrogée le 1er juillet 2025,

lien ci-dessous

https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/LEGITEXT000045079169

Rapport de la commission européenne au parlement européen et au conseil
21 avril 2023

Lien ci-dessous

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:52023DC0200

Harmonisation de la législation européenne et préservation du savoir-faire français en matière de production de cidre et de poiré

Question écrite

Question écrite n°07922 - 16^e législature

Harmonisation de la législation européenne et préservation du savoir-faire français en matière de production de cidre et de poiré

CHEVROLLIER Guillaume Question écrite Mme la secrétaire d'État auprès de la ministre de l'Europe et des affaires étrangères, chargée de l'Europe Question publiée le 20/07/2023 Réponse publ...

https://www.senat.fr/questions/base/2023/qSEQ230707922.html

Question écrite n° 11171

Question écrite n° 11171 : Protection des cidres français face au projet de normes européennes Question de : M. Jérémie Patrier-LeitusCalvados (3 e circonscription) - Horizons et apparentés ...

https://questions.assemblee-nationale.fr/q16/16-11171QE.htm

Voir les commentaires

Saint Pierre Église, la Grand'saint Pierre

Publié le 2 Août 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Saint Pierre -Théville

Saint Pierre Église, la Grand'saint Pierre

Événement agricole depuis plus de cinq cents ans, la Grand'Saint Pierre s'est résumée à un concours de chevaux en raison d'une maladie qui frappe les bovins et ovins.

Un vide grenier est venu s'ajouter avec quelques animations dont des promenades en carriole

Voir les commentaires

"Terre d' insurgés" Roman Bernard Pottier

Publié le 26 Juillet 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Histoire locale

"Terre d' insurgés" Roman Bernard Pottier

Bernard Pottier, Néevillais n'est pas un inconnu dans le monde du roman historique. après "Terre de Vikings", "Le temps des seigneurs" tome I et tome II il vient de publier "Terre d'insurgés ?" Éditions Publibook

La révolution de 1789 n'est pas seulement parisienne. Ce qui se passe à paris a des répercussions dans le Val de Saire comme partout en France avec son lot de divisions.

Ce qui se fait, se décide à Paris implique des changements en province.

Dans ce roman on vit les campagnes électorales pour les municipales, .

L'emprise de la religion, des plus importants contributeurs, des opportunistes créent le fil conducteur du roman, avec les saisons des cultures, et des habitants désorientés par des bouleversements prometteurs décevants au final.

Voir les commentaires

Salade fraîcheur

Publié le 12 Juillet 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Salade fraîcheur

Par ces fortes chaleurs une salade apporte de la fraîcheur. Mais pour pousser pommer la salade a besoin d'eau.

Voir les commentaires

Fenaison et moisson

Publié le 9 Juillet 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Selon la nature des exploitations agricoles c'est la moisson ou la fenaison.

rIl reste à vérifier que les températures plutôt élevées vont favoriser une bonne maturité et une bonne qualité des grains comme un bon rendement nutritionnel pour les fourrages.

Voir les commentaires

Cerisiers roses et pommiers blancs, le poète n'a pas toujours raison

Publié le 26 Avril 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Cerisiers roses et pommiers blancs,
le poète n'a pas toujours raison

Le poète n'a pas toujours raison, selon les satistiques, cette publication ancienne accueille de nombreux visiteurs.

La preuve encore aujourd'hui, cependant je dois préciser que si les boutons sont roses, le blanc domine quand la fleure s'épanouit.

Voir les commentaires

Fleurs de printemps, espoir de l'été

Publié le 7 Avril 2025 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Arbres

Fleurs de printemps, espoir de l'été

Dans le jardin, les poiriers sont en fleurs, les pommiers commencent eux aussi à ouvrir leurs bourgeons et nous attendons avec impatience, l'été voire l'automne pour déguster des fruits juteux accompagnés de miel..

Voir les commentaires

Camembert de fabrication artisanale

Publié le 5 Juillet 2024 par Ph L

Catégories : #Agriculture

Camembert de fabrication artisanale

"Radio les caches" avait annoncé la mise sur le marché d'un nouveau camembert.

I a été acheté au biocoop de Tourlaville.

Plus d'infos la semaine prochaine

Voir les commentaires