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Vu à La Pernelle : Les 3 jours de Cherbourg
Vu à La Pernelle : Les 3 jours de Cherbourg
Les 9 échappés
le peloton
Montée difficile les derniers ont affiché plus de sept minutes de retard sur les échappés.
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Le camemebert : appellation d'Origine Protégée (2/2)
Le camembert :
Appellation d'Origine Protégée (2/2)
Second exemple de camembert, l'appellation AOP a été abandonnée par le transformateur parce qu'il n'utilise pas de lait cru mais du lait microfiltré.
L'appellation d'origine est remplacée par la caractérisation "Camembert d'Isigny", il faut donc aller chercher le cahier des charges concernant cette appellation.
Mars 1986, le beurre et la crème d’Isigny décrochent l’AOC, Appellation d’Origine Contrôlée. La crème d’Isigny est la seule crème de France à bénéficier d’une AOC, aujourd’hui AOP.
Ce signe officiel de qualité, c’est d’abord l’assurance d’une crème et d’un beurre produit à partir d’un lait irréprochable et local. Provenant uniquement de vaches broutant dans un périmètre défini (193 communes au total dont 110 dans le Cotentin et 83 dans le Bessin.) Voir le site de la ccopérative et bien noter que cette citation concerne la crème et le beurre, cela s'applique-t-il pour le camembert ?.
Ici aussi nous sommes en présence d'un camembert fabriqué avec du lait bio.
Camembert moulé à la louche donc méthode traditionnelle.
Voilà quelques éléments qui permettent j'espère de mieux comprendre les questions qui se posent à propos du camembert. d'autres exemples à suivre
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Le camembert : Appellation d'Origine Protégée (1/2)
Le camembert :
Appellation
d'Origine
Protégée (1/2)
En février 2018 je présentais la nouvelle AOP (Appellation d'Origine Protégée) du camembert. Les réactions à cette nouvelle AOP se sont fait tardivement.
Je propose, proposerai d'analyser le contenu des étiquettes pour essayer d'y voir plus clair.
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Le camembert : le vrai au lait de vache normande - Le Val de Saire vu par Ph L
Le camembert : le vrai au lait de vache normande "L'invention" (1791) du camembert est en général attribuée à Marie Harel, dans une localité de l'Orne, Camembert . Mais en 1708 Thomas Corneill...
http://www.vds-phl.fr/2018/02/le-camembert-le-vrai-au-lait-de-vache-normande.html
Je m'intéresse aujourd'hui au camembert fabriqué à Montsecret (Orne). M. Mercier le producteur, a représenté les agriculteurs aux négociations de définition de la nouvelle AOP.
Première remarque l'étiquette entre février et août 2018 a été modifiée.
Quels renseignements fournit la dernière (Ci-contre) ?
En italique, mes remarques ou observations
Le camembert de Normandie, fabriqué en Normandie
Le sigle AOP.
Lait cru non pasteurisé
Vaches normandes (race normande ou vaches élevées en Normandie?)
Elaboré à partir de lait de foin . Les vaches vont-elles paître et combien de temps ?. Pas de maïs dans l'alimentation
Fermier bio donc pas de pesticides ni d'OGM, quid des antibiotiques ?
Contenu dans une boite en bois
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Le cordon dunaire recule
Le cordon dunaire recule
Les familiers de ce blog reconnaîtront cette portion de plage, cordon dunaire situé entre La Sambière (Barfleur) et La Mare (Montfarville).
Ces photos pour comparer le trait du cordon dunaire entre février 2018 et août 2018.
Le cordon dunaire a souffert au cours de ces six derniers mois.
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Barfleur : 2ème marathon de la pointe de Barfleur (3/3)
Barfleur : 2ème marathon de la pointe de Barfleur (3/3)
Accros au marathon
Chantal et pascal à l'issue du marathon de la Pointe de Barfleur
Chantal et pascal sont des inconditionnels du marathon.
Chantal 291 marathons dont 79 en 2017 et 35 en 2018.
Pascal 458 marathons dans les jambes dont 140 en 2017 et 49 en 2018. Il invoque un motif en riant "Je n'aime pas faire la vaisselle".
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Barfleur : 2ème marathon de la pointe de Barfleur (2/3)
Barfleur :
2ème marathon de la pointe de Barfleur
Un passage sur le quai (2/3)
Swim and run adepte aussi du marathon
1h23 après le départ les premiers coureurs sont passés sur les quais, kilomètre 20, le premier d'entre eux assurant 3 minutes d'avance sur le second.
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Barfleur : 2ème marathon de la pointe de Barfleur (1/3)
Barfleur :
2ème marathon de la pointe de Barfleur (1/3)
Le départ
520 coureurs se sont élancés dimanche matin à 9h30 pour parcourir le marathon de la pointe de Barfleur.
Parmi eux Martin, Richard BUSH (venu de REading UK) un britannique de 59 ans qui a déjà participé à 983 marathons ce qui doit lui valoir le record du monde de participations à un marathon.
Des images du départ
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Bernard Tréhet élu canton de Ducey
Bernard Tréhet, élu du canton de Brécey
Election de 2015
Bernard Tréhet, élu du canton de Brécey, vice président du conseil départemental est décédé, je tiens à saluer en lui un promoteur et un défenseur de la culture.
J'adresse mes sincères condoléances à son épouse et sa famille.
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Valcanville : Musique de chambre en Val de saire
Valcanville :
Musique de chambre en Val de Saire
Les musiciens du festival de musique de chambre en Val de Saire se sont produits en formation quintette, avec deux alto, dans l'église de Valcanville jeudi 23.
Programme
Mozart Quintette à deux altos en sol mineur (4 mouvements)
mendelsshon Quintette à deux altos op.87 (4 mouvements).
Les deux altistes Elodie Guillot et Vincent Dormieu
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Un tour rapide du jardin
Un tour rapide du jardin
Les pommes reinettes ont bien profité de la chaleur de l'été.
J'ai fait la première compote avec les pommes calville tombées et verrées.
Les figues mûrissent et ne sont pas trop attaquées par les guêpes contrairement aux autres années.
Un crapaud a élu domicile à l'ombre des framboisiers
Le laurier livre toujours une floraison abondante.
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