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Légume de saison, la fève
Légume de saison, la fève
La fève est de retour sur les étals donc dans les jardins.
Pour retirer la peau blanche, plonger les fèves dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis refroidir.
servir pour accompagner une salade de tomates ou associer à un plat de semoule ou bien encore en plat à la crème.
Les plus anciens se souviennent encore des platées de fèves le jour de la moisson à la Blanche-Maison.
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