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Au menu, les huitres
Au menu les huîtres
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Le mois d'octobre se présente bien pour les menus avec des fruits de mer.
Après l'excellente coquille saint-Jacques (pour les amateurs baie de Seine : ouverture dans un mois), je suggère aujourd'hui d'ouvrir les huîtres, de les accompagner éventuellement d'un trait de citron, mais toujours avec pain beurre de préférence de la ferme "les douces prairies".
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