Banquet de rôtisseurs, Saint Pierre Église

Banquet de rôtisseurs, Saint Pierre Église

Dans les foires les rôtisseurs tiennent une place importante, à Lessay on parle de l'allée des rôtisseurs, il en est de même à Brix ... Les foires se font plus rares. Des bouchers le dimanche et en week-end proposent une rôtisserie (Réville, Anneville en Saire, Montfarville ... ). Les comités des fêtes quand ils sont encore actifs organisent des repas champêtres avec au menu du mouton grillé (Canteloup, Sainte Geneviève dernièrement).

L'office de tourisme du Cotentin a compris que ce type de repas offrait une vraie opportunité pour des familles, des amis et de la convivialité  entre gens d'ichin et horsains.

Cela s'est concrétisé par trois "banquets des rôtisseurs" à Bricquebec, Saint-Sauveur le Vicomte et Saint-Pierre Église.

Au menu des produits locaux : mouton roussin, frites, crudités, glaces ou teurgoule.

Pour assaisonnement es ingrédients made in Normandie 

Si en boisson le choix se faisait entre la bière et le cidre (à déguster avec modération !)

Vous ne serez pas surpris que je m('intéresse plus particulièrement au cidre.

Cidre AOP du Cotentin.

Je prépare une publication sur les cidres de Normandie bien sûr, mais vous pouvez déjà revoir les précédentes sur les pressoirs et les pommes.

Pour la circonstance les organisateurs avaient invité Dominique Hutin chroniqueur à France Inter spécialiste vins et cidres.

Ses interventions concernaient la façon de déguster un cidre, les particularités des Appellation d'Origine Protégée dont l'A.O.P. Cotentin ...

Son sujet s'est élargi aux vins de Normandie et à l'écouter je ne serais pas surpris qu'il prépare un livre consacré à ce thème.

Si la teurgoule (avec cannelle) n'est pas la spécialité du Val de Saire (on préfère souvent le riz au lait avec vanille), Dominique a offert sa spécialité de riz en complément de ses glaces. Dans la famille le choix du dessert n'existe plus, glace pour tout le monde et fraise, chocolat, caramel l'emportent dans le top 5.

Une manifestation qui a remporté un franc succès pour une première édition. 

Cependant je m'interroge sur la façon dont il faudrait faire pour que les interventions de Dominique Hutin puissent être entendues , écoutées par tous (il a des tas de choses à faire passer ce monsieur) sans rompre les échanges, les dialogues, la convivialité entre les convives qui ne se connaissaient pas forcément au départ.