Légume de saison : le persil
Légume de saison : le persil | ||||
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Le persil relève le goût des préparations culinaires et relève leur aspect esthétique par sa couleur. Il a été cultivé de manière plus abondante dans le Val de Saire qu'il ne l'est aujourd'hui. Il se vendait tout particulièrement en période de froid. Actuellement la proximité de la fin de l'année et des fêtes associées occasionne un regain dans la demande et donc dans le prix (3,60€ la cagette mardi). Mais globalement la douceur automnale n'a pas permis une bonne rentabilité sur l'ensemble de la filière légume. |
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