Légume du jour : la fève
Le légume du jour :la fève
La fève dans notre région est plutôt cultivée par les jardiners. pour la récolter maintenant il est préférable de la semer avant l'hiver.
Je sais ce légume ne soulève pas toujours un grand enthousiasme, mai je vous le recommande à la crème (souvenir des corvées de moisson à la Blanche maison) ou dans la soupe avec un chou de milan, ou encore dans le couscous
Un de mes grands souvenir reste à Marciac dans le Gers un plat composé type "Paëlla" dans lequel le riz était remplacé par des fèves et le tout bien sûr accompagné de viiande de canard.
L'épluchage demande un certain temps mais le plaisir est au bout !!