La vache normande

La vache Normande est la race bovine française qui peut se prévaloir de produire à la fois un lait et une viande de qualité supérieure. La qualité de son lait en fait aujourd'hui un produit très recherché par les fromagers et les crémiers, et la qualité de sa viande est plébiscitée par les bouchers et les consommateurs.

• Sa robe possède trois couleurs : blanc (ou caille), marron (blond) et presque noir (bringé). Selon la couleur qui domine, la vache sera dite caille, blonde ou bringée.
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• Robe " Caille" : fond blanc parsemé de taches de couleur
   
• Robe " Blonde" : une grande tache couvre presque tout le corps de la vache, de couleur blonde. Le ventre (sous la vache) reste blanc.
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• Robe " Bringée" : une grande tache couvre presque tout le corps de la vache, de couleur bringée. Le ventre (sous la vache) reste blanc.

Dans la langue normande on retrouve ces termes dans une poésiede Louis Beuve, La Vendeue.

"Pis la brindie qu'était haot plleine" soit "pire la bringe qui était pleine"

ou encore dans le même poème

"Le gros boeu cailli" soit le gros boeuf caille

D'autres expressions à propos de la couleur des Normandes

"La vaque mouésie" soit la vache avec de petites taches de couleur.

"La bllauncharde", vache avec peu de taches ou des taches clairsemées.

 Les textes descriptifs sont empruntés à :

http://www.lanormande.com