La rasière de pommes

La rasière de pommes

Questions récurrentes : combien faut-il de rasières de pommes pour obtenr un tonneau de cidre ? Ou comment définir une rasière ?

Réponse question deux.

Aujourd'hui

Dans le Val de Saire, une rasière  =  50 kg,

Dans la Hague,           une rasière = 100 kg.

Voilà qui est clair, il n'existe pas une réponse mais des réponses selon le lieu où l'on est.

Autrefois

la référence n'était pas une unité de masse mais une unité de capacité, le boisseau . alors tout se complique.

Ci-dessous reprise d'une publication précédente dont j'extrais la partie consacrée aux mesures de capacité

Elles étaient fixées sur le pot. En appliquant différents coefficients, on définissait des valeurs allant de la demoiselle au tonneau. Il faut savoir que différentes valeurs du boisseau pouvaient coexister. On précisait ainsi : boisseau de Barfleur, de Valognes, etc ...

demoiselle = 1/32 pot = 58 mL ·
petit pot = 1/16 pot = 116 mL ·
demion = 1/8 pot = 233 mL ·
pinte = 1/4 pot = 465 mL ·
chopine = 1/2 pot = 931 mL ·
pot = 1,861 l ·
velte = 4 pots = 7,444 L (pour les futailles) ·
cabot = souvent 9 ou 10 pots = 16,749 ou 18,610 L ·
boisseau = souvent 18 ou 20 pots = 33,498 l ou 37,220 L ·
barrique = 120 pots = 223,32 L (pour la chaux et le charbon de bois) ·
tonneau = 4 barriques = 480 pots = 893,28 L

Cet instrument de mesure (photographié à la ferme musée du Cotentin, Sainte Mère Eglise) symboliserait le boisseau et correspond à ce que j'ai vu ailleurs.

Ses dimensions : diamètre= 40 cm ou 4 dm, profondeur = 40cm ou 4 dm

Volume = Aire de base X hauteur

soit V= pi X 4² / 4 X 4 = 50,24 dm³  ou 50,24 litres

Cet instrument de mesure a donc une capacité de 50 L, ce qui est en désaccord avec la définition ci-dessus.

Pour compléter cse observations, je reviens vers le professeur  René LEPELLEY qui en 1973 écrivait, "le vocabulaire des pommes dans le Val de Saire (Manche)"

"la rasière" est une mesure de capacité pour les solides, qui, dans le Val de Saire, vaut un double-boisseau, soit 100 litres. cependant dans la Hague, elle vaut 3 boisseaux (Fleury 291), à Bricquebec (arr de Cherbourg) 4 boisseaux (enquêtes du cercle de dialectologie normande), tandis qu'au contraire, dans le Bessin, elle n'est qu'un demi-boisseau (Joret 155). Le mot rasière est un produit du latin rasus 'ras'. Il est répandu de longue date en Normandie et Picardie. dans cette province, on emploie surtout la rasière pour mesurer les grains et la houille; en Normandie, pour les grains et les pommes.

Ce qu'écrit René Lepelley rejoint mon calcul précédent.

"rasière" est un terme employé par Gilles de Gouberville (1.557)

Vous aimez la simplicité, alors revoyez les définitions dans les dictionnaires de normand et dans le Larousse (1956)