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A propos de Camembert (4/X)
A propos de camembert
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J'ai pu déguster avec plaisir le camembert de la ferme "Le Bienheureux" à Sartilly Village (Manche).
Il s'agit d'un camembert possédant l'A.O.P et pouvant afficher le titre de camembert fermier (transformation du lait de la ferme).
Ouest France du 16 février rappelle les règles qui régissent l'étiquetage "Camembert de Normandie" qui de fait supprime "Camembert fabriqué en Normandie"
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_e8f5dd_fiuuzvwxoaic1kc-100.jpg)
Dans le tableau ci-dessous je rappelle les propriétés de fromages que j'ai eu l'occasion de citer ic et de déguster pour la plupart selon mes lieux d'approvisionnement
J'espère bien au printemps faire la route des camemberts fermiers.
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A.O.P. | Bio | Dégusté | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_7ea530_cam-2018-08-secret-200w.jpg) Champsecret Orne |
A.O.P | Fermier | Bio | Oui |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_fead7d_a06fivk9ndxmaix0ny.jpg) Ferme de l'Instière Camembert (Orne) |
Fermier | Bio | Oui | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_ce703e_fiuuzvwxoaic1kc-100.jpg) GAEC Naturellemnt normande Landelles de Coupigny (Calvados) |
A.O.P | Fermier | Bio | oui |
/image%2F0935684%2F20220403%2Fob_0a4402_2022-04-04-100.jpg) Le Clos de Beaumoncel Camembert (Orne) |
A.O.P | Fermier |
Bio en 2022 |
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/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_c60ac8_cc224fdb32a6423f8e599aef7fea7280-image.jpg) Ferme Durand Camembert (Orne) |
A.O.P | Fermier | oui | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_c256dc_bienheureux-100.jpg) Ferme Le Bienheureux Sartilly Village (Manche) |
A.O.P | Fermier | oui | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_644fe9_camembert-2021-10-16-210.jpg) Bernières d'Ailly (Calvados) |
A.O.P | oui | ||
| Fromagerie de la vallée de Sienne Gavray(Manche) | A.O.P | oui | ||
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_619c92_mondiere-cam-0212-100.jpeg) Ferme de la Mondière Orbec (Calvados) |
A.O.P | Fermier | ||
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_2648b6_cam-2018-12-0444-800.JPG) Lessay Manche |
A.O.P | oui | ||
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_39827c_camembert-aop62021-10-110.jpg)
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A.O.P | Bio | oui | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_67030c_coulon-2021-11-20-100.jpg)
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A.O.P | |||
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_1e052f_bethelin-2021-11-24-100.jpg) |
A.O.P | oui | ||
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_c80d39_fermes-2021-11-24-100.jpg) Les fermes bio Fabriqué à Isigny (Calvados) |
Micro-filtré | Bio | oui | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_342694_2021-11-isigny-110.jpg) Isigny (Calvados) |
Micro-filtré
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Bio | oui | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_5525d4_cam-ferm-bio-jersyaises-100.JPG) Tessy Bocage (Manche) |
Jersyaises | Bio | oui | |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_3f6858_dinan-2021-11-24-110.jpg) Vaches Jersyaises fabriqué dans le Pays de Dinan (Côtes d'Armor) |
Hors périmètre | Fermier | Bio | oui |
/image%2F0935684%2F20220216%2Fob_19b2cb_transformation-camembert-012013-010.jpg){kind=spacer}
Je ne peux pas parler camembert fermier sans rappeler celui que Samuel et Christine nous ont préparé pendant quelques années dans leur ferme du Theil (Manche). Si l'expérience s'était prolongée le cahier des charges pour obtenir l'A.O.P. était respecté.
Des publications précédentes, suivre le lien ci-dessous
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camembert - Le Val de Saire par Ph L
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la
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