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Septembre un tour dans les champs de production
Je vous propose un regard sur les paysages que les cultures façonnent en ce mois de septembre.
Un pain traditionnel du Val de saire : la gâche
Je viens de découvrir une autre forme de gâche, au Vast. Le boulanger la vend sous l'appellation "Gabrielle, gâche paysanne".
J'ai déjà eu l'occasion de parler de la gâche le 3 mai dernier, consulter l'article, je le mettrai à jour.
De passage à Rouen, j'ai demandé à un boulanger qui offrait à sa clientèle une grande variété de pains s'il fabriquait des gâches, il ne connaissait pas. On peut supposer que ce type de pain a une origine très localisée.
Des vaches normandes
Les vaches que l'on voit le plus couramment dans les champs ne sont pas toujours de race normande, il s'agit de bétail élevé le plus souvent pour la viande.
La "Normande" est élevée à la fois comme laitière et animal de boucherie. quelques portraits de noormandes pour qu'il n'y ait plus de confusion.
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la confiture de mûres
Le grand frisson, pendant 20 minutes d'ébullition.
Résultat, les parois de la bassine sont recouverts d'une délicieuse gelée.
Mais revenons au départ.
Fin de matinée, quand le soleil a bien dissipé la rosée, cueillette des fruits (2 heures).
Début après midi, chauffer les fruits pour les faire éclater, avec la grille la plus fine tourni coti, tourni cotons .... Si vous êtes patients un linge pour filtrer le jus.
En fin de compte, un peu plus de 4 kilogrammes de jus, plus environ 3,100 kg de sucre -avec en prime deux citrons bio coupés en 4- portés à ébullition pendant 20 minutes cela done 15 pots bien remplis, fermés retournés (fermeture hermétique) et plongés dans l'eau froide (eau du robinet).
Si le soleil persiste, il n'y a plus qu'à recommencer, la ressource et les réserves se présentent confortables.
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Un mélange intéressant : poires, mûres
La couleur nettement plus pâle n'enlève rien à la saveur très particulière de cette confiture de poire William. Le mélange des deux confitures pour accompagner une brioche au beurre ... est excellent
Sculptures de Brunehilde
Promotion familiale, Brunehilde expose des sculptures jusqu'au 23 septembre, salle du Parc à Barneville-Carteret
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Plus d'infos voir mon lien Brunehilde ou son blog ou sur mon autre blog
Les journées européennes du patrimoine
Programme officiel du département de la Manche (4 pages)
Samedi 18 et dimanche 19 septembre ce sont les journées européennes du patrimoine. le lien ci-dessus vous permet de découvrir 166 propositions de visites dans le département de la Manche.
Pour le Val de saire j'ai repéré :
 Eglise de Barfleur
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 Phare et sémaphore de
Gatteville
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 Tour de
la Hougue et sémaphore
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 Ile tatihou
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 Moulin Marie Ravenel à Réthoville
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 Château de Tocqueville
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J'ai aussi noté, le château de Gonneville, le parc de la Germonière au Vast (cascades), le manoir Imbranville (Gatteville-Gouberville)
La cueillette du jour : les noisettes
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La saison prochaine se prépare déjà !
Message personnel : Bernard si tu vois ces images, la récolte a été bonne.
Cheminées
Je continue de photographier les cheminées, je complèterai l'album un peu plus tard. cependant je ne résiste pas au plaisir de vous montrer la denière découverte, une cheminée du XVIème siècle, avec une particularité sur les précédentes, elle est composée à partir de pierre de Valognes (calcaire) et non de granit.
A noter le blason martelé.
L'album consacré aux cheminées
Marée vive eau 115 : pêche à pied
marée vive eau, coefficient de 115 hier, traditionnellement les pêcheurs à pied se pressent vers Saint Vaast, Gatteville, Réville, Morsalines ou encore Montfarville et Fermanville ...
IL y a quinze jours, le bouquet était au rendez vous. Hier il semblerait qu'il n'en était pas de même (trop de vent d'est, nord est la semaine dernière).
Pour pêcher le couteau, avec la fourche, piquer le sol alors le solen signale sa présence par un jet d'eau, il faut alors
faire vite avant qu'il ne s'enfonce dans le sable. 
Autre technique, repérer les trous dans le sable, avec un doigt sonder cette cavaité et si on sent la présence d'un mollusque, avec la fourche lui "barrer" le chemin
Pour le consommer, le grill, juste le faire bailler et l'accompagner d'une bonne tartine de pain plié beurré... et un bon coup de dent.
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Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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