Une spécialité du Val de Saire : la tarte aux pommes couverte
(photos archives)
Cette tarte aux pommes couverte, est une spécialité pratiquée dans peu de boulangerie, je l'ai connue à
Valcanville et elle est maintenue au Vast.
Les pommes coupées en secteurs sont disposés sur une couche de pâte, proche de la pâte feuilletée. Puis le tout est
recouvert d'une feuille de la même pâte. Pour lui donner le bel aspect doré, la feuille supérieure est badigeonnée de jaune d'oeuf.
Les bords, si nécessire repliés sont bien soudés, de telle sorte que les pommes sont cuites à "l'étuvée".
Quand j'étais enfant, les moins de 20 ans ne peuvent pas connaîte (!!!!), le père de Gilbert (sur les photos), était
boulanger (au sens strict). Pour avoir cette belle tarte nous apportions les pommes pelées, le sucre, la plaquette de beurre... Nous fournissions les ingrédients, sauf la farine, of course,
et nous payions la façon
Des racines et des ailes : vous y découvrirez Barfleur vu d'en haut.
Jérôme sur son aile volante aux couleurs de 'Lumières marines".
Jérôme HOUYVET, photographe, était connu des professionnels et amateurs des vagues. Ses spots étaient les lieux où
les vagues sont les plus grosses. Il continue de les fréquenter et les défier pour les magazines spécialisés.
Dans le Val de Saire, le Cotentin, la Normandie on le connaît maintenant comme le spécialiste des photos prises
depuis une aile volante. J'ai déjà eu l'occasion de montrer ses publications, des livres de photos consacrés à la Normandie et ses pays.
Mais ce soir pour l'émission télévisée "Des Racines et des Ailes" il va nous faire découvrir de son aile
volante, parmi les plus beaux villages de France choisis pour l'occasion : Barfleur.
Saint Vaast la Hougue : journée de l'osier et de la vannerie
Ils avaient envahi la salle socio-culturelle avec les différents osiers pour des démonstrations permanentes
durant ce week-end. Un regard sur quelques gestes de ces amateurs de l'osier.
le seul vannier professionnel ( et président de l'association "les amis de l'osier")de la Manche sur 120 en France, venu de
Rémilly-sur-Lozon. Il présente une cloche à salade.
Merci à l'ami Michel venu du sud Manche
Bravo à Marcel, le local de l'étape un des initiateurs de cette rencontre.
Préparation de l'ossature
La finition
Le panier d'osier, un produit durable à l'exemple de celui-ci et ses 30 ans d'âge.
Même si le pull reste de vigueur, la végétation prend son élan. dans les frondaisons on distingue des verts clairs à
l'image de ces saules pleureurs. Par ailleurs les couleurs deviennent plus chaudes et les ciels "atlantiques" modifient leur luminosité.
Jeudi 12 je montrais une affiche annonçant le week-end de l'osier (14 et 15/04) à Saint-Vaast-la-Hougue.
L'osier reste associé pour moi à la fabrication de paniers dans laquelle mon père excellait. En prélude à ce week-end des photos d'archives, puis des images réalisées l'an dernier à
Sainte-Mère Eglise à l'occasion d'un week-end semblable
Les archives le montrent, la première question qui survient demeure : faut-il peler l'osier?
Quatre images pour deux techniques différentes
Une autre méthode consiste aussi à faire bouillir l'osier.
Avant de tresser l'osier il faut souvent le diviser, non pas en deux mais en trois pour éviter qu'il ne se casse.
Troisième volet, troisième aspect de cette découverte sur et autour de la lande du Brulay.
Cette fin de parcours se fait en suivant un cours d'eau dans un sous-bois de feuillus, sans feuilles en cette
saison, mais avec des ombres changeantes au gré des apparitions du soleil à travers les nuages.
Le cours d'eau porterait le joli nom de "le nid du corps".
Deuxième présentation d'une balade sur la lande du Brulay. Au départ,une bonne grimpette, une vue sur l'Anse du cap
Lévi et la rade de cherbourg, cela se mérite. les ajoncs ne sont pas encore tous fleuris, mais forment une haie sympa vers le sommet.
Si du haut de la colline la rde de Cherbourg se profile en point de mire, il n'est pas surprenat de
déboucher sur ce que l'on appelle l'observatoire, un ancien blockhaus, d'où on domine toute la côte de Cherbourg et audelà vers la hague à Gatteville.
Les bunkers sont très présents sur cette première partie du circuit et un aventurier doit pouvoir aller de l'un à
l'autre sans ressortir.
En pénétrant plus à l'intérieur, la pinède finit par nous dépayser complètement, on pourrait se croire
dans le Landes.
L'observatoire et ses tags aux graphismes qui rappellent des BD, je n'ai pas le code de lecture.
Ces pierres et alignements de pierre doivent rappeler que ces lieux après avoir été forêt ont constitué des
lopins de terres cultivés, séparés par des murets avec des chemins bordés de pierres plates.
Aujourd'hui je vous invite à une découverte sur la lande du BRULAY, sur les communes de Fermanville, Maupertus
et Carneville. Venant de Cherbourg, après l'Anse du Brick, parking à droite. Différentes possibilités existent en suivant un circuit jaune et/ou un circuit bleu. J'ai marché pendant 2h30
avec les arrêts habituels photo.
Nous sommes sur une lande dans le domaine de Natura 2000. Le Conservatoire du Littoral (Etablissement public) en est
le propriétaire et la gestion esta assurée par le SyMEL (Syndicat Mixte des Espaces Littoraux = Conseil général de la Manche + des communes). Le but étant de conserver à cet espace un
aspect le plus naturel possible d'où la gestion d'un élevage extensif de chevaux et de chèvres.
La situation haute offre des points de vue vers le Cap Lévi ou la rade de Cherbourg, avec à l'horizon, l'usine
de retraitement de la Hague.
Le deuxième salon du livre de Barfleur s'est tenu dimanche (08 avril), une trentaine d'écrivains offraient au
public leurs publications à la découverte: histoire, romans, poésies, contes, bandes dessinées...
Ces auteurs régionaux ont attiré un public nombreux et curieux(1000 selon Ouest France). J'indique les noms
des participants et quelques unes de leurs oeuvres, ainsi l'éventail des publications permettra à chacun d'estimer l'abondance des publications.
Mais curieusement, je n'ai pas vu (ou ai-je mal observé) d'ouvrage présentant globalement le Val de saire ou
le Cotentin.
L'invité d'honneur
Michel HEBERT
Historien Essayiste Romancier
Sale affaire dans le Val de saire
Découverte macabre en Cotentin
Rififi au grand Pardon de Granville
Châteaux et manoirs dans la Manche
Jean-Claude BOSCHER
L'incroyable destin des Letenneur
Le secret de la médaille
Plein phare
Jean-Paul BOUCHASSON
L'enfant des gares
André DAVY
Gabriel II de Montgomery
le duc de Mercoeur
Les Davy dans l'histoire
La véritable histoire des ducs de Normandie
Danielle DEBUIRE
Laura et Tom dans la cuisine de Mamie
Emmanuelle DEMEAUTIS
Les aventures de Kerbu Bélair
Norbert DOGUET
Jean le cordonnier mal chaussé
Entre Fleurs Femmes et Flammes-Poèmes
Pour l'amour de la terre et la dignité des Hommes
Charles BRUCAN
illustrations D.
Labadie
La légende du Moyne de saire
hasse infernale dans la forêt de Brix
Le Chevalier de Thybosville
Joseph FROMAGE
La permission du Maréchal
Les fils du Bâtard
La fille du contrebandier
Coeur perdu en Normandie
Christine DUMONTEIL
Les jours d'avant
Les derniers jours du diable
Guy-Philippe NONAT
Esclavage
Canadien en Normandie
Panique sur les courts
Les aventures d'Ali et Julia
Les deux croisades de Robert de Bricqueville
La tente du SDF est bleue, la mer aussi
Le salon du livre une occasion de dialogue entre l'auteur et le lecteur.
Charly GUILMARD
Les animaux devant les tribunaux
Le manoir du gravier
Les seigneurs de St andré du valjoie
Histoire généalogique de la Maison de Billeheust
L& château de gavray
Valognes au fil du temps
Le manoir du gravier et la famille de Virey
Alain GOULET
La vie d'une femme à des messieurs sans compréhension
Agnès GUERNELIANE
Les hautes rivières
La foire aux Venlaux
Le hamel aux vieux garçons
Shary O'DONNELL
Shalina, fille de Thale
Embrouille au manoir de Kervenac
La mariée de Cayeux
Catherine LABOUBEE
Rouen mémoires 44
Avec le sourire et le chant aux lèvres
Cogitations d'un vieil insomniaque
Herleva, la mère du Bâtard
Jack LAMACHE
Finir au fond des fleuves
Cri du rail
Mourir un été de canicule
Guerre oubliée, belote et jardinage
Roger LEHUEL
Hommes de bonne volonté
Olivier LEDUC
Albums jeunesse
Vide grenier
Têt...ouille
Silhouette Cacahouette
La petite étoilede mer
La grue western
Le cirque des expressions
Daniel LESAGE
Le petit Béda
Le temps des copains
Stéphane MARTIAL
Ecrit d'ombre
Face à la porte étroite
Rime et prose en poésie
En amont du tumulte
L'expéruience des confins
Accord majeur
Joël MONTREUIL
L'histoire de Valognes (B D)
Journal d'un Valognais
Le trésor du château de Valognes
Le mystère du souterrain de Valognes (B D)
Chiffrevast
Le charretier du château d'Hémévez
Revue C Rétro
Jean-Noël NOURY
L'Eglise de Chef du Pont
Chef du Pont à travers les siècles
Michel PINEL
Barbey d'Aurevilly le scandaleux
La prix de la liberté
Gens et villages du Cotentin d'aytrefois
La Manche, portraits choisis de A à Z
Annie PREVOT conteuse
Gribouille au Mont Saint Michel
Stéphane PUISNEY
La saga des Lefébure
Enigmes en Normandie
Le musée de Là où ça bouge
Catherine RINALDO
Amour et sésamour
Contemplation et expression
Autobiographie
Mareike WOLF-FEDIDA
Amou identité ettchangement
La vie d'une femme à des messieurs
Bilinguisme et Psychopathologie
La télé, c'est vous
terre-Mère et dépendance
I,ntroduction à la géopolitique clinique
Sciences criminelles cliniques
Michel LEBONNOIS
C'est Dadou, qui dit ça
Ma Grand-Mère est une sorcière
La pierre coupée
Tonchat
Ma Grand-Mère est une magicienne
La Vierge des Morts, (dessins de Bernard orange)
Jocelyne Corbel
Petites escales et longs séjours
Philippe TYPHAGNE
Dessinateur
L'actu par TYPH, tome 3, tome 2
L'actu par TYPH 2003-2009
Illustrations pour
Les animaux devant les tribunaux dans l'histoire de Charly Guilmard
Dictons et expressions en normand, la météorologie Ed UPNC
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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(photos archives)
Jérôme sur son aile volante aux couleurs de 'Lumières marines".
Préparation de l'ossature
La finition
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