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Le biscuit à soupe, le pain à soupe
| Le biscuit à soupe, le pain à soupe |
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Je poursuis la présentation du pain à soupe. Aujourd'hui, un pain à soupe "le trois livres".Avant la mise au four il n'est pas piqué comme le biscuit, mais le bloc de pâte est entaillé de plusieurs coups de lame de rasoir. |
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Les trois variétés de pain à soupe : - le biscuit ou galette à soupe, - la baguette à soupe - le trois livres à soupe |
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| Le temps de cuisson étant long, ce pain à soupe est très friable, plus que la baguette, comme il a moins d'épaisseur, il est dur à l'intérieur, comme le biscuit. |
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| Voir les albums correspodants. |
| Il me reste encore une variété à présenter "les croûtes à soupe", mais pour cela je dois me déplacer vers le sud Manche... A suivre.... |
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