Le biscuit à soupe commence à vous être familier. Je poursuis
l'enquête et comme je l'avais annoncé je dois présenter aujourd'hui un autre produit similaire la "baguette à soupe". Elle se fabrique au sud
de Carentan, (centre Manche), j'aurai bien entendu à préciser l'aire géographique plus précisément. Je dois aussi préciser que dans cette partie de la Manche on ne parle plus de
"biscuit" mais de "galette à soupe"
Sue les quatre boulangers visités vendredi, il m'a été précisé dans une boulangerie qu'il existe une recette
pârticulière qui se passe de génération en génération. Sinon il s'agit d'une pâte à pain normale.
la cuisson se fait à four tombant pendant au moins trois heures. Faut-il parler de cuisson ou de déshydratation
?
Trois exemples de "baguette à soupe"
Comme pour le biscuit, le produit peut être plus ou moins brun ou noir, c'est selon le goût de
chacun.
Cette baguette est très friable et l'intérieur paraît moins dur qur que celui du biscuit, la détrempe devient
plus facile.
Le biscuit à soupe, le pain à soupe, les croûtes à potage.
Mon enquête sur la fabrication du biscuit se poursuit. A ce propos je tiens à remercier les boulangers pour la
qualité de leur accueil que ce soit au téléphone ou en direct.
Deux autres exemples de "pique-vite", je précise que ce terme est considéré comme non approprié par certains..
Ci-dessus en matière plastique, ci-dessous en alu.
Précédemment j'avais indiqué le temps de cuisson : 2 heures. Or il s'avère que celui-ci peut aller de
1 à 6 heures selon que le four est allumé, en chauffe ou non.Les derniers boulangers m'ont indiqué à four tombant pendant plus de trois heures.
Pour les deux images ci-dessus je ne devrais pas employer le terme "Biscuit" mais l'expression "galette à
soupe" pour me conformer à l'usage local : sud de Carentan et région de Saint Lô. Ci-dessous un autre type de pique-vite, l'utilisateur revendique haut et fort l'emploi de ce mot qui
caractérise aussi le geste.
L'Echium a fait son apparition dans de nombreux jardins, la variété la plus courante
serait l'Echium Pininana. Il s'agit d'une plante originaire des Canaries qui semble bien s'dapter au climat du Val de Saire, elle craint cependant les gels prononcés
et prolongés. La première année elle forme de petits arbustes propices à la création de jardins à la Douanier Rousseau. La seconde année elle forme une inflorescence aux multiples fleurs
qui donneront autant de graines. La semaine dernière deux ont été abattus par le vent, ils mesuraient près de 5 mètres.
Les fleurs attirent beaucoup de bourdons essentiellement et aussi des
abeilles.
Elle se resème naturellement et risque de devenir envahissante, il devient nécessaire au
printemps d'éliminer les plants qui pourraient gêner.
L'association "Les Cascades" vient de terminer son escapade annuelle, cette année Vienne en Autriche.
Je proposerai différentes restitutions photographiques de cette sortie découverte placée sous le signe de
l'histoire, de l'architecture, de l'art avec la rencontre de Egon Schiele et Gustav Klimt.
je construis des albums (rangement par ordre chronologique), les photos sont mises en ligne au fur et à mesure du
traitement et du tri.
Un nouveau livre consacré au Normand vient de paraître, il est signé de Rémi Pézeril, aux éditions De
Borée.
Le livre s'organise en différents chapitres consacrés à différents thèmes.
Où parle-t-on normand ?
Le normand une histoire ancienne
Les bases
Mots et expressions
Faire connaissance
Le temps
La famille et l'entourage
Les occupations
Les animaux
Dans la cuisine
Rions et Chantons normand
Quatrième de couverture.
"Issu de la langue d'oil, le parler normand a évolué en même temps que le
français officiel. On l'utilise principalement en Normandie mais pas seulement. et toutes les variantes en ont fait un des parlers les plus riches en vocabulaire. Là où le
français ne dispose parfois que d'un ou deux mots, il n'est pas rare que le normand en compte une vingtaine ! retrouvez les mots et expressions les plus répandus dans tous les
pays de cette très vaste région, d'Alençon à Cherbourg et du Mont-Saint-Michel à Dieppe."
Une tête de chapitre.
Rémi Pézeril
Rémi Pézeril tient une chronique sur France Bleu-Cotentin avec l'association Alfred Rossel et Magène.rémi
Pézeril était enseignant participe à différentes revues dont La voix du Donjon revue d'histoire et de littérature normande.
Le solstice d'été : 20 juin 2012 à 23h08min49s (TU)
Avec le solstice d'été, s'annonce la belle saison : l'été que l'on voudrait placer sous le signe du SOL
EIL.
Quand arrive l'été les festivités peuvent se classer en deux thèmes : la Saint Jean, fête combien
traditionnelle avec les feux de la Saint Jean, délaissée pour une autre fête (tout aussi sympathique), la fête de la musique.
Les jours de solstice, le soleil passe à la verticale de l'un des deux tropiques.
Le solstice d’été souligne la journée la plus longue de
l’année (hémisphère nord).
. Dans le mot solstice, est formé à partir de « sol » ou
Soleil et « stice » d'origine latine stare et qui signifie « s’arrêter ». Le soleil semble s'arrêter de monter dans le ciel, il est au zénith.
La Terre tourne chaque jour sur elle-même et effectue
chaque année le tour du Soleil, comme une toupie légèrement inclinée dont l’axe reste inchangé.
Au solstice de juin, bien que la Terre soit presque au plus loin du Soleil -elle est à plus de 152 millions de
kilomètres du Soleil alors qu’elle en est à 147 millions de kilomètres en hiver-, l’hémisphère nord est incliné vers le Soleil, alors que le pôle sud en est éloigné. Les rayons du Soleil
arrivent ainsi plus près de la verticale sur l'hémisphère nord et chauffent alors beaucoup plus qu’en hiver où ils sont plus rasants, le soleil nous semblant bien plus bas dans le
ciel
Ce 21 juin est ainsi le plus long jour de l’année. Profitez en bien du
Soleil.
Le solstice de juin se produit en général le 21 juin car c’est à
cette date que l’hémisphère Nord atteint son maximum d’inclinaison vers le soleil.
Dans le calendrier (Un calendrier est un système de repérage des dates en fonction du temps. Ces systèmes ont été inventés par les hommes pour mesurer, diviser et organiser le temps sur de
longues durées. Initialement conçus pour être en accord avec les phénomènes...) grégorien créé en 1582, le solstice d’été peut survenir le 19, 20, 21 ou 22 juin. Il est
survenu un 20 juin en 1896 et en 2008. Il est survenu un 22 juin en 1975 et tombera à nouveau à cette date au début du 23ème siècle (Un siècle est maintenant une période de cent années. Le mot vient du latin saeculum, i, qui signifiait race, génération. Il a ensuite indiqué
la durée...) puis en 2302. Le solstice d'été tombera un 19 juin en 2488 et ce sera la première fois depuis la création du calendrier grégorien.
en 2012 20 juin à 23h08min49s, c'est à dire le 21 juin à 1h08min49s en heure d'été.
Cllaquet n.m. : (bot) campanule de la fleur de la digitale pourpre,
digitale purpures qui doit son nom au jeu traditionnel qui consiste à la pincer pour obtenir un bruit sec. p.ext. La digitale elle-même. SYN.
nu-nu (attesté Hague, Val de saire, Coutançais)
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.