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Val de Saire : La couleur du ciel en janvier

Publié le par Ph L

                    Val de Saire : La couleur du ciel en janvier
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 Le mois de janvier 2014 aura été marqué par de fportes précipitations, 196 mm-litres d'eau par m², comme en octobre 2013, le mois de janvier le plus pluvieux depuis 1998..
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 Températures moyennes :

Mini = 5,8

Maxi =9,8

 2014-1001-0614

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Quel que soit le temps, randonnons

Publié le par Ph L

          Quel que soit le temps randonnons
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  Quel que soit le jour de la semaine il est possible de trouver un groupe, une association qui organise une randonnée, avec des niveaux "sportifs" variables. Deux groupes croisés mercredi et jeudi.       
  2013-1912-0057       
  La bonne humeur est obligatoire. 

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Les marchés de Noël

Publié le par Ph L

Les marchés de Noël
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            Parmi les activités organisaient par les associations locales figurent les marchés de Noêl.
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Confiture de mêle, nèfle allemande ou cul de chien ou cul de singe

Publié le par Ph L

 Confiture de mêle,

nèfle allemande ou cul de chien ou cul de singe,

(Mespilus Germanica)

 Mele-2013-0511-0151
  Les mêles (les nèfles) arrivent à maturité (blettes) mais avec des stades différents. J'ai donc utilisé des fruits de maturités variables.      
 2013-mele-1012-0058

  Laver les fruits, retirer la  couronnes des restes des fleurs.

Les couper en deux ou en quatre selon la grosseur.

Je ne l'ai pas fait mais je conseillerais de dénoyauter. 

 2013-mel-1012-0055
  J'ai placé les fruits ainsi préparés dans un extracteur de jus pendant ciquante minutes. 
 mele-2013-1012-0020

Au jus ajouter le sucre (80% du poids de jus). J'ai complété avec du zeste de pamplemousse finement haché et préalablement "cuit avec un peu de sucre.        

Porter à ébullition pendant 10 à 15 minutes maximum. Remuer, écumer si nécessaire.

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  Mettre en pots, résultat, une belle gelée. 

Les différentes phases de formation des mêles. Le passage de la souris arrête le défilement.

 
 

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Les broderies du linge

Publié le par Ph L

Les broderies du linge
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  Au début du siècle dernier, les jeunes filles de bonnes familles devaient disposer avant le mariage d'un trousseau. Les éléments souvent étaient brodés à leurs initiales.

De même chez les plus humbles avec des quantités de draps, chemises beaucoup moins nombreuses.  

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  Merci à Elisabeth qui m'a présenté ces belles pièces. 
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  Un autre exemple de broderie, au point de croix. 
 

 

 

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La gelée de pommes

Publié le par Ph L

  La gelée de pommes
  Pommes-20132511-0697       

  Deuxième essai pour l'utilisation de l'extracteur de jus à vapeur.

dans le bac supérieur lorsque l'eau frémit, quatre kilogrammes de fruits lavés coupés en quartiers. Après cinquante minutes environ, recueillir le jus. 

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  Au jus ajouter 80% du poids de jus en sucre (différentes recettes prônaient 100%), puis porter à ébullition. cuire de 10 à 15 minutes. mettre enpo       
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Novembre : de la couleur

Publié le par Ph L

 Novembre : de la couleur
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 Le vent et la pluie auront-ils raison de l'automne et de ses couleurs ?

 C'est probable,même s'il est encore un peu tôt pour le prévoir. En attendant,la couleur il est possible d'aller la chercher sur les marchés ou chez le horticulteurs.

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La gelée de coings, première utilisation d'un extracteur de jus

Publié le par Ph L

La gelée de coings,

première utilisation d'un extracteur de jus

      
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 coing-fruits
 
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1 -Couvercle

2 - Bac à fruits

3 -   Réceptacle de jus            

4 - Robinet

5 - Pince

6 _  Bac à eau             

      Coper les fruits en quartiers, éliminer les queues et reste s des fleurs 

                    , éliminer les parties abimées. 

Placer les quariers dans la partie haute de l'extracteur

Chauffer l'eau, la vapeur monte, et redescent imprégnée du jus du fruit.  Pour les coings la notice indique 4 kg, 75 minutes. Bonne évaluation.     

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  Le jus après 75 minutes

4 kg de fruits

1,350 kg de jus        

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  La pulpe après extraction du jus       
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  Pour la gelée :

Le jus obtenu + 80% de sucre (en poids)+ un citron. Porter à ébullition pendant 5 à 10 minutes.       

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  Retirer l'écume.

Mettre aussitôt en pot. 

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Un passage par Carentan

Publié le par Ph L

 Un passage par Carentan
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           Des sexagénaires et septuagénaires comprendront très vite à quoi je fais allusion avec la présentation de ces images de 2013, qui représentent la mairie de Carentan et les locaux de services publics et associatifs.

 En effet ces bâtiments ont constitué pendant quelques années de leur adolescence, les lieux dans lesquels ils ont usé leurs fonds de culottes de la sixième à la troisième.Je reste persuadé que bon nombre de collègues du Val de saire entendent encore le pas feutré de "Jojo" et au contraire les pas saccadés de "Trotinette".

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  La cour de récréation, "la grande cour" où nous jouions au foot, les buts étant délimités par deux arbres  
 
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            La cour commune  

Au rez-de-chaussée et au premier étage, les salles de classe et sous les toits les immenses dortoirs.

En franchissant la semaine dernière les limites de cette cour je n'ai pas pu retenir la pensée de "Peter" effectuant la même chose à 8h28 avec la précision de l'horloge atomique.        

 Nostalgie, non mais encore un questionnement sur le temps et le temps-espace.

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Croquer la pomme

Publié le par Ph L

 Croquer la pomme
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 Reine des Reinettes
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 A croquer sans modération.

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