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Le biscuit de mer
Le biscuit de mer
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Dans la série des publications consacrées au pain , au pain à soupe, après la visite du musée de Saint-Malo, je présentais le 21 septembre 2014 le biscuit de mer.
Cette fois après la visite du musée maritime de Honfleur, je suis en mesure de présenter le biscuit de mer dans sa version locale.
A de nombreuses reprises j'avais essayé, en vain, de contacter une boulangerie de Honfleur signalée comme fabriquant du pain de mer. je n'avais pas obtenu plus d'information auprès de l'O.T.
Dans le musée, j'ai donc vu le marque biscuit, utilisé avant d'enfourner. Et l'aimable hôtesse d'accueil du musée à retrouvé dans ses collections un biscuit fabriqué en 2021. Pour les Journées Européennes du Patrimoine un boulanger avait entrepris de recréer ce biscuit. Il avait obtenu un grand succès.
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Le marque ou pic biscuit
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Le biscuit de mer - Le Val de Saire par Ph L
Le biscuit de mer Le biscuit de mer était embarqué à bord des bateaux qui partaient pour des campagnes de plusieurs mois à la pêche à la morue. Voilà ce que j'ai pu découvrir à l'occasion ...
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