Ponts diaporama Les ponts sur la Saire prennent différentes allures selon l'époque de leur
construction. Plus je m'intéresse à ces "monuments" plus je me rends compte que leur histoire
peut être complexe et n'appartenir qu'à eux individuellement..
Je viens de faire des recherches sur la reconstruction de celui de Valcanville vers 1880, je pense avoir trouvé un filon plein d'éléments importants.
Bonsoir à tous,
je viens de rejoindre Valcanville.
Tout s'est bien passé.
Merci de vos visites de votre soutien.
Je mets les appareils photo en charge et je repars.
Philippe
Ramasser les pommes, une "corvée" familiale et entre amis (2008)
Un broyeur à pommes, il peut être actionné manuellemnt comme ci-contre ou par un moteur, il a pu
être entrainé par un manége actionné par un cheval.
Il ne faut pas confondre pressoir et tour. Le tour, ci-dessous, sert à broyer, écraser les pommes avant de les placer sur la maie du pressoir. le tour joue le même rôle que le broyeur
ci-dessus.
Mignon entraîne les roues du tour pour écraser les pommes.
Je voue une attention très particulière à la longue étreinte, je me propose aujourd'hui de tenter une explication en images (imparfaites) de son fonctionnemment
La photo ci-dessus représente le pressoir exposé au jardin public de Coutances. il est possible d'en voir d'autres au musée du cidre de Valognes (je recommande ), ou au musée de la ferme à Sainte Mère Eglise.
Une architecture caractérsitique des pressoirs avec "longue étreinte."
J'ai également vu de très beaux spécimens à Chateauneuf du Pape ou à Montaigu (route de Nantes à Montaigu). Que ce soit pour le vin, le cidre, voire l'huile d'olive les procédés étaient proches avec des matériels semblables.
Si vous disposez de photos de vieux pressoirs je suis preneur surtout s'ils sont en cours d'utilisation (pltb.613@orange.fr).
Le Val de Saire a toujours produit des pommes et fabriqué du cidre. Il faut aussi
reconnaître que la production a fortement baissé depuis les années soixante. par conséquent les scènes que je montre en images ne sont plus très fréquentes. Il reste cependant des
agriculteurs qui ont conservé des pommiers pour leur consommation personnelle. Pour trouver des producteurs de pommes il faut plutôt aller dans la région de Valognes, Bricquebec ou Saint
Sauveur le Vicomte si l'on veut rester dans le Cotentin.
Dans
le cas présent nous sommes chez des maraîchers. deux faitsméritent d'être signalés
:-
des maraîchers récoltent d'une manière traditionnelle (à la main) et non d'une manière mécanisée.
- Le verger dans lequel se fait la récolte est récent et a été planté avec des variétés anciennes (p'tit amer et
renaudorthographe à
revoir)
La première opération consiste à broyer les pommes. Ici le broyeur est entraîné par un moteur.
Les
pommes broyées sont disposées en couches d'environ 10 à 15 centimètres
La
phase qui consiste à séparer les couches de pommes broyées les unes des autres est la plus délicate. Ici le matériau utilisé est le chaume, appelé localement GLUI (prononcer GLU). Ce
glui doit être disposé de telles sorte que les tiges se croisent. C'est l'aspect aussi le plus traditionnel.
Il est quelquefois remplacé par du roseau ou de la toile de jute.
Les pommes broyées disposées en 10 à 15 lits
séparés par du chaume constituent le marc. Il est laissé tel pendant une nuit. Toute ménagère sait qu'une pomme coupée s'oxyde, brunit. C'est le but recherché (on dit faire marquer le marc) pour
que le cidre prenne de la couleur
Les pommes broyées disposées en 10 à 15 lits séparés par du chaume constituent le marc. Il est laissé tel pendant une nuit. Toute ménagère sait
qu'une pomme coupée s'oxyde, brunit. C'est le but recherché (on dit faire marquer le marc) pour que le cidre prenne de la couleur.
Quand le marc est habillé (pose des planches et des bloquets) il faut faire descendre le mouton, par un mouvement de va et vient avec la pièce de bois. Cela permet au "reitier" de touner
sur la vis centrale. Il existe pour cela un jeu de deux clavettes qui disposées d'une certaine façon entraînent le "reitier" toujours dans le même sens.
Lorsque l'effort nécessaire devient plus important, le manche de bois est remplacé par une barre métallique et s'il le faut deux personnes le mettent en action. Le cliquetis
particulier des clavettes renseigne sur le travail dans le pressoir
Le marc a été pressé, il est alors deshabillé puis taillé et remis en
forme pour continuer à le presser.
Le jus coule bien coloré.
Ceux qui auraient la possibilité de trouver un tel jus je leur
conseille de faire des crêpes en remplaçant le lait (en totalité ou partiellement) par ce jus. J'aime
Le jus après décantation sera
mis en tonneau pour une nouvelle décantation. Très vite la fermentation va démarrer, d'autant plus qu'il fait doux (environ 10°C)..
Fermanville : l'église L'église saint Martin, fut complètement rebâtie sur les fondations de l'ancienne en 1568 par Jacques Leclère, curé, aidé du seigneur de la paroisse, Pierre Davy.
De style roman elle a la forme d'une croix grecque.
Comme il ne restait pas assez d'argent pour construire une tour de hauteur suffisante, on chargea un maçon, nommé Cyrus, d'édifier une bâtière sur la colline qui surplombe l'église, afin de loger
la cloche qui pesait alors 500 livres et pour laquelle le campaniile était jugé trop bas. Sous la Révolution, il fut décidé de transformer la bâtière en clocher. en 1839, l'ancienne cloche fut
refondue, augmentée de 700 livres et baptisée "Marie de Fermanville". Au XIXème siècle, on dut par deux fois agrandir
l'église, trop petite pour la populationde plus de deux mille habitants que comptait alors la paroisse : la nef fut prolongée, puis deux chapelles latérales construites. En 1890 fut placé un autel
en marbre blanc, sorti des ateliers de M. Moulin de Toulouse.
Extrait de "Le Val de saire" par Claude Pithois
Marée d'équinoxe : pêche du manche à couteau. Les pêcheurs à pied étaient au rendez vous pour attraper des manches à couteau ou couteaux ou manchots. Le nom scientifique doit
être solen marginatus (du grec solen qui signifie canal). Voir diaporama ci-dessous Le couteau, mollusque bivalve se nourrit de phytoplancton qu'il filtre dans l'eau de mer rejetée par deux siphons
qui le font repérer. Pour le pêcher à marée basse ont peut utiliser le sel qui sert de leurre, laissant croire que la marée remonte, sinon la baleine de parapluie a aussi ses adeptes. Ce bivalve
fouisseur à la coquille calcaire fragile s'enfonce profondément dans le sable fin à marée basse. A marée basse aussi un certain nombre de casiers (rien à voir avec le manche
Le couteau se déguste simplement : le faire bailler sur de la braise par exemple et l'accompagner d'une bonne tartine de pain beurre doux (of course), sinon un peu de
vinaigrette.
Le Tue Vâques a fortement marqué les sexas et plus. Nombreux sont les signes de son existence, les bâtiments sont
très reconnaisables à leur architecture telle la gare ci-dessus. Les gares, haltes, garde-barrières étaient nombreux.
Des bâtiments : gare de Saint Vaast (usine de mâts), Quettehou (écoles), Barfleur (près la poste), Cherbourg (gare routière)
......Tocqueville, Valcanville, Montfarville (maisons d'habitation).
La commune de Teurthéville est baignée par au moins deux rivières : La Saire et La Sinope et quelques uns de leurs affluents
Je présente deux diaporamas consacrés à ces deux fleuves. le premier ci-dessus concerne la Saire
La Sinope, cette rivière, ce fleuve qui se jette dans la mer à
Quinéville.
A Teurthéville différents moulins ont été actifs, comme le Moulin Fleury dont les pièces les plus anciennes datent des 15éme et 16éme
siècles. Les roues de ce moulin étaient actionnées par les eaux de la Sinope (voir diaporama ci-dessous)
La Sinope, retenez ce nom car je serai amené à vous parler de cette rivière, ce fleuve qui se jette dans la mer à Quinéville.
A Teurthéville différents moulins ont été actifs, comme le Moulin Fleury dont les pièces les plus anciennes datent des 15éme et 16éme
siècles. Les roues de ce moulin étaient actionnées par les eaux de la Sinope (voir diaporama ci-dessous)
Les étapes de la réalisation d'une statue : saint Vincent.
.
Dans la commune, en juin 2000,l'amicale des vendangeurs normands, pour fêter son dixième anniversaire, a organisé
différentes animations et en particulier la venue d'un sculpteur qui a travaillé sur place et créé la statue de Saint Vincent. En fin de journée touristes et visiteurs ont tenu à poser avec
l'artiste, Pierre Fouesnant.
Aujourd'hui la sculpture est en bonne place dans
l'église.
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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Evocation de saint Louis
Les pêcheurs à pied étaient au rendez vous pour attraper des manches à couteau ou couteaux ou manchots. Le nom scientifique doit
être solen marginatus (du grec solen qui signifie canal). Voir diaporama ci-dessous Le couteau, mollusque bivalve se nourrit de phytoplancton qu'il filtre dans l'eau de mer rejetée par deux siphons
qui le font repérer. Pour le pêcher à marée basse ont peut utiliser le sel qui sert de leurre, laissant croire que la marée remonte, sinon la baleine de parapluie a aussi ses adeptes. Ce bivalve
fouisseur à la coquille calcaire fragile s'enfonce profondément dans le sable fin à marée basse. A marée basse aussi un certain nombre de casiers (rien à voir avec le manche
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