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Val de Saire, novembre 2021, la couleur du ciel
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Jours de grand d'est 120km/h et des températures en baisse d'où le ressenti d'un hiver précoce.
Moyenne des températures mini : 07
Moyenne des températures maxi : 10
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Cumul des précipitations 70mm
Prolongeant les pluies de fin octobre, la moitié des précipitations du mois s'est faite les deux premiers jours.
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Vous avez dit camembert
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Les premiers camembert de Pierre Coulon ont été mis en vente le 20 novembre dernier.
La fabrication se fait à Camembert (Orne) et les conditions sont remplies pour obtenir le label A.O.P.
Je n'ai pas goûté.
Dans cette publication je présente des "camembert" que je consomme, je les achète en fonction du lieu d'approvisionnement
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Le Bethelin possède l'appellation A.O.P. Il n'est pas bio.
Les Lajoye de Périers (Manche) vendent crème, fromage ... sur le marché de Valognes
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Le camembert "Les fermes bio" dipose du label AB mais pas de l'A.O.P. car le lait est micro-filtré (pas de lait cru)
Chez Flavie boulangère-paysanne, à Quettehou
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Ce camembert est particulier car fabriqué en Bretagne à partir de lait provenant de vaches jersyaises.
Deux raison donc pour ne pas afficher le label A.O.P.
Fromage très crémeux, vendu à la fermes "les douces prairies" au Theil (Manche)
Voir mes publications précédentes sur le camembert et l'A.O.P.
Du pain et des brioches
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Le pain plié spécialité locale
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Les boulangeries se multiplient sur les ronds points boulevard de l'est à Cherbourg.
Dans le même temps deux ont fermé à Gatteville-Phare et Montfarville faute de repreneur.
AU gré de mes déplacements je suis passé au Theil. La boulangerie-"picerie demeure en service.
C'est avec plaisir que je suis allé acheter des produits phares de ce type de boulangerie artisanale en campagne : le pain plié, la gâche et la brioche.
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La gâche du nord
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La brioche ou encore galette au beurre.
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Bernard nous a quittés en 2013 j'avais eu l'occasion de présenter cette personne dévoué à sa commune
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Hamel sainte genevieve - Le Val de Saire par Ph L
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la
Valcanville, commémoration du 11 novembre 1918
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La jeune Marianne avec détermination, clarté a lu le discours de madame Geneviève DARRIEUSSEC, la secrétaire d'Etat près du ministre de la défense chargée des anciens combattants
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Dépôt de gerbe président des anciens Stéphane Bunetel combattants et Maire Jacques Lecoq
Camembert A.O.P. un autre exemple
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Un camembert AOP sur ma table en ce moment, j'aime
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Titillé amicalement par un lecteur à propos de camembert, j'essaie de voir un peu plus clair dans l'appellation A.O.P. de ce fromage normand made in Normandy.
J'avoue ne pas y voir encore très clair depuis la règlementation de 2018. Je mets quelques liens vers des textes officiels.
Le site légifrance donne des références relatives à l'appellation "camembert de Normandie", version en vigueur au 1 novembre 2021
lien ci-dessous
Le ministre de l'économie et des finances, le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt et le ministre délégué auprès du ministre de l'économie et des finances, chargé ...
https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000028225105/
L'aire concerne actuellement les 5 départements normands. Aire géographique : Calvados (14) : Ablon , Agy , Aignerville , Amayé-sur-Seulles , Amfreville , Angerville , Angoville , Annebault ...
Extrait d'un article du net qui remet en situation les évolutions de l'appellation AOP
Chez les Français, le Fromage est sacré et chaque saison a son fromage. Il n’est donc pas étonnant que le différend entre les fromagers normands et les industriels ait duré huit longues années. Un accord établi en 2018 à l’Institut national de l’origine et de la qualité a pourtant essayé de mettre les deux entités d’accord. Ce dernier proposait une double AOP : un “cœur de gamme” dédié au Camembert pasteurisé et un “haut de gamme” correspondant au véritable Camembert fabriqué avec du lait cru de Normandie. Ce projet n’a cependant pas pu voir le jour. En effet, le 3 mars 2020, l’ODG Camembert de Normandie a fait tomber son verdict, privant le Camembert pasteurisé de toute chance d’avoir accès à l’AOP.
Le 29 janvier 2020, l’ODG Camembert de Normandie, présidé par Patrick Mercier, avait voté contre l’intégration du Camembert au lait pasteurisé à 53% des voix, sachant qu’une majorité de 55% était requise. Toutefois, le projet a été officiellement abandonné au début de ce mois de mars, une chose que le président de l’Organisme dit regretter. “L’arrêt du projet de grande AOP Camembert de Normandie est une déception”, confie-t-il à Le Monde. De ce fait, la mention AOP se limitera désormais au véritable Camembert de Normandie, celui à base de lait cru.
Mes publications à propos du camembert
camembert - Le Val de Saire par Ph L
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la
Val de Saire, octobre 2021 : la couleur du ciel
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Été indien
Pluie intense
vent >120m/h à Gatteville
Les "lève-tôt" du bord de mer ont réalisé de belles photos de levers de soleil
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Vous avez dit Halloween,
navets, pommes de terre, betteraves, citrouilles...
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Halloween revient en force.
On oublie un peu trop les origines.
J'ai trouvé une publication qui évoque les différentes origines et pratiques.
Voir aussi mes publications antérieures en suivant les liens ci-dessous.
Photos des années 1980
halloween - Le Val de Saire par Ph L
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Halloween - origine, signification - Samhain LEXILOGOS
Halloween Dimanche 31 octobre 2021 Halloween (on écrivait aussi Hallowe'en) est une contraction de All Hallow Even : c'est la veille de la Toussaint (ou All Hallow Eve). Halloween est donc cél...
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