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Brillevast : circuit de découverte dans le Val de Saire en Cotentin
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Gouberville : situation générale dans le Val de saire en Cotentin
Gouberville : situation générale dans le Val de Saire en Cotentin
Le littoral de la commune et l'étang de Gattemare font partie du site d'importance communautaire Caps et marais arrière-littoraux de la pointe de Barfleur au cap Lévi proposé au réseau Natura 2000(Source Wikipédia)
L'un des seigneurs de Gouberville célèbre par ses cahiers Gilles Picot, sieur de Gouberville (1521-1578), mémorialiste.
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Les moulins dans le Val de saire (1)
Les moulins dans le Val de Saire (1)
Ancien moulin à Anneville en Saire
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Dans le cadre de l'UIA, j'ai eu l'occasion d'assister à une conférence par Benoît Canu sur le thème des moulins. Cela a réveillé une vieille curiosité aussi je souhaite vers le mois de juin consacrer des articles à ces moulins du Val de Saire qu'ils soient à eau ou à vent et voire plus dans le cadre d'une future journée des moulins. Très vite aussi, je me suis rendu compte de la quantité de travail que cela représente, rien que sur la Saire ils étaient 52. Il faut ajouter ceux sur la Sinope et les affluents. Quant aux moulins à vent ils sont vraisemblablement plus nombreux qu'il n'y paraît. Aussi je lance un appel en direction des locaux pour leur demander s'ils disposent de documents de bien vouloir m'en faire part. |
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Carte établie par Marcel Roupsard et composée par Yves Lebresne montrant l'implantation des moulins sur la saire.
Moulin de Crabec à Gatteville-Phare
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Aumeville-Lestre : situation générale
Situation générale
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Canton : Quettehou Arrondissement : Cherbourg-Octeville Superficie : 244 hectares Population : 139 Code INSEE : 50022 Code Postal : 50630 Altitude : de 0 à 41 mètres. |
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Commune littorale, membre du Parc Naturel Régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
Aumeville : du latin villa qui signifie domaine rural, précédé du nom de personne vraisemblablement germanique Adalmodus. Lestre : sens incertain. Lestra qui pouvait aussi bien désigner le jardin d'une maison que le fossé d'un ouvrage fortifié. |
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Si l'école n'accueille plus d'enfants (les jeunes scolaires vont à Quettehou) une boulangerie continue à proposer ses pains aux habitants.
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Aumeville-Lestre : sentier de randonnée
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René Lepelley Mots et parlures de Normandie : le livre du mois
René Lepelley Mots et parlures de Normandie : le livre du mois.
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René lepelley vient de présenter sa nouvelle publication aux éditions Isoète. "Mots & parlures de la Normandie, en long, en large et en travers ".
Cet ouvrage fait suite à
"Mots et parlures du Cotentin et autres lieux de Normandie" en 20 rubriques décousues et néanmoins savantes. |
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Je n'ai lu à ce jour que la douzième rubrique "les produits alimentaires à base de farine : pains de chanoines et fale des Rois".
On y apprend tout sur le sens l'étymologie des mots : pain, gâteau, gâche, cimenet, garrot, fouace, brioche, brasiller, toast, tourte, bourde, bourdelot, cônue, côné, , galette......
Les lecteurs habitués de ce blog doivent en connaître quelques uns. Ci-dessous j'ai fait remonter la publication d'un article consacré aux échaudés. Les futurs lecteurs de René Lepelley y trouveront des illustrations de ses propos.
Deux photos pour illustrer ce que aujourd'hui nous appelons "gâche" dans le Val de saire et plus spécialement au Vast..
Deux produits appelés "gâches".
 Brioche, "ce nom apparaît pour la première fois dans un texte rouennais de 1404", écrit René Lepelley
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Des échaudés : garrot, cônet, cônu, cimenet
Le "cornu" ou "cimenet",
Cet échaudé était vendu à la foire de La Pernelle comme l'atteste cette carte postale (vers 1900) et à la foire de valcanville, je l'affirme sur la foi du témoignage de Napoléon J. qui fut mon
voisin . Quand la production a-t-elle cessé ? Je n'ai aucun élément pour avancer une date.Il
était vraisemblablement vendu dans d'autres foires et marchés.
Il aurait été proposé dans les années 1950 sur le marché de Saint Pierre Eglise
Le
cônet
La fabrication et la vente de cet échaudé se pratique à Passais la Conception (Orne) pendant le mois de mai et plus particulièrement à l'Ascencion, période de pélerinages; mais aussi à l'occasion
de fêtes comme le 15 août. je n'ai pu obtenir que peu de renseignements sur sa fabrication. une certitude il ne contient pas de beurre, mais localement il se déguste volontiers avec du beurre
salé.
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Le garot ou garrot
Le garot ressemble plutôt dans sa finition à un pain. Mais il s'agit bien d'un échaudé. Apparemment la réussite tient à la préparation du levain et à la manière de faire lever la pâte. je l'ai vu
sur les foires de Lessay et Brix. En 2007 et 2008 il n'en était plus proposé à ma connaissance. Son origine serait aussi ancienne (remonterait aux gaulois ?). Il était embarqué sur les bateaux
qui quittaient le port pour plusieurs jours. je vois là une confirmation d'une bonne conservation dans des conditions difficiles d'air marin.
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Le four traditionnnel
A droite la bassine pour cuire dans l'eau bouillante et dans la cheminée, le four à bois.
La technique de fabrication de l'échaudé est très ancienne, elle remonterait au moins au Moyen-Age.
Cette patisserie faite à base de farine, d'eau, d'oeufs, peut selon les cas contenir du lait et/ou du beurre.
La pâte dans iun premier temps est plongée dans de l'eau bouillante dans laquelle elle s'enfonce. Lorsque le produit remonte à la surface, il est cuit. Il est alors plongé dans de l'eau froide,
ce n'est que plus tard qu'il sera cuit au four.
Mon propos aujourd'hui concerne des échaudés traditionnels normands qui ne se fabriquent plus (cornu et garrot) ou qui risquent de disparaître. je les montre dans les articles ci-dessus. Je
recherche tout renseignement concernant ces pâtisseries. lieux de fabrication, recettes, lieux de ventes, images. Des échaudés il en existe d'autres comme le craquelin de la vallée de la Rance ou
l'échaudé dit "anis" de Carmaux. Si vous en connaissez d'autres je suis preneur merci à l'avance.
Article repris en publication le 11 avril 2010
je fais une deuxième publication de cet article en illustration de celui d'aujourd'hui (avril 2010) consacré au nouveau livre de René Lepelley qui vient de paraître en librairie.
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Réville 11 avril : bourse, échange des plantes
Réville : bourse, échange des plantes
Demain diimanche 11 avril nous serons au château de Réville pour participer à la bourse aux plantes .
Au menu :
Fatsia,
Palmiers
Agapanthes,
Framboisiers .....
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Un p'tit tour dans un jardin voisin
Un p'tit tour dans un jardin voisin
J'ai plusieurs articles en chantier mais que je ne peux pas publier en ce moment car ils s'articulent sur plusieurs saisons, ma documentation n'est pas encore complète.
Alors je vous propose comme nous le faisons tous en ce moment, un p'tit tour dans un jardin pour vérifier qu'en ces jours printaniers les bourgeons sont en train d'éclore (images du 9 avril 2010).
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 Orme de Sapporo résistant à la graphiose.
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 Hêtre
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Pêcher |
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Prunier |
 Poirier
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Gunnera
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Dans le Val de Saire, Videcosville : l'église
Videcosville : l'église
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L'église, qui dépendait du seigneur du lieu, souffrit beaucoup en 1776 d'un ouragan. On y fit
d'importants travaux de restauration entre 1840 et 1850, date de la sacristie. Elle fut couverte en chaume jusqu'à cette date. Le clocher, dont le projet datait de 1865, ne fut achevé qu'en 1900. Jusqu'à cette date, la cloche se trouvait pendue entre la fourche d'un arbre, à l'entrée du cimetière. Cette église possède une belle Vierge à l'Enfant en pierre du XIVème siècle et un porche gothique. |
 Videcosville dont la fête patronale est la saint-Ouen, posède aussi une source Saint-Eloi.
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Claude Pithois écrit : "Après la révolution, la paroisse fut annexée à celle de Crasville, mais bientôt en 1809, à la demande des habitants elle fut rattachée à Octeville l'Avenel. En 1826, on l'érigea en suucursale, grâce aux démarches d'une demoiselle Geneviève Gréard, qui dit-on, allait à pied à Coutances pour demander à l'évêque du temps Mgr Dupont, un curé pour VIdecosville. "
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Videcosville : présentation générale
Videcosville : présentation générale.
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Canton : Quettehou Arrondissement : Cherbourg Superficie : 251 hectares Population : 86
Code INSEE : 50634 Code Postal : 50630 Altitudes : de 39 à 87 mètres. |
Videcosville : prononcer Vid'côville Videcoq : grosse bécasse |
Source
Videcosville, dont la fête patronale est la Saint-Ouen, possède une source Saint-Eloi.
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