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Fleur de sureau : des beignets
Fleur de sureau : des beignets
C'est la saison, le sureau fleurit dans les haies, il est temps de préparer beignets et sirops.
Recettes avec le lien ci-dessous
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decouverte
"Entre terre et mer" un conte retrace la traversée du territoire
"Entre terre et mer" un conte retrace la traversée du territoire
"Entre terre et mer" trois étudiants de l'Ecole Nationale Supérieure de Paysages de Versailles ont restitué sous forme d'un conte le travail qui les motive depuis juin dans le cadre d'un master1. En parlant de pointe orientale du Cotentin, la définition de l'aire d'étude devenait plus souple que Val de Saire en évitant les définitions strictes de bassin versant ou organisation administrative
-La pression urbaine
-La standardisation des fermes
-La mise en tourisme (désindustrialisation, été/hiver, Vie des villages)
- Déprise de l'agriculture (moins en moins d'agriculteurs, fermes plus grandes, animaux qui paissent moins)
- Erosion marine
Voilà quelques pistes qui ont fait l'objet de discussions avec le public.
Paysage, qu'est ce qu'un paysage ????
Le Val de Saire intéresse les étudiants en master. La semaine dernière encore j'étais contacté par une étudiante en droit public dont le thème de travail du semestre était "Le Val de Saire, aménagement du territoire". Etudiante de Toulouse en droit, aménagement du territoire.
Avec de pareils sujets je redeviendrais bien étudiant.
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The daffodils
I wandered lonely as a Cloud
That floats on high o'er vales and Hills,
When all at once I saw a crowd,
A host, of golden Daffodils;
Beside the Lake, beneath the trees,
Fluttering and dancing in the breeze.
William Wordworth
Souvenir toujours présent d'un poème anglais appris pour le cours de langue au collège.
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Dans la vitrine
Dans la vitrine
Alors que l'automne approche, un petit retour en arrière avec des vitrines vues de l'étranger.
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Le biscuit de saison
Le biscuit de saison
Je n'ai pas abandonné l'étude sur le pain à soupe et ses différentes formes, présentations.
Le biscuit est revenu d'actualité avec la baisse des températures et les plats -soupes- préparés pour ces périodes hivernales.
Le dernier acquis a bien la forme d'une galette de 20 cm environ de diamètre.
Avant d'être mis au four, la pâte doit être piquée. Pour cela on utilise un outil en bois (le pique-biscuit) ou tout simplement trois doigts.
ici point de pique-biscuit, le boulanger a tout simplement utilisé la lame de rasoir, comme pour le pain tradition, le pain polka ....... Le résultat un quadrillage régulier qui contraste avec le modèle ci-dessous piqué au doigt.
Pour ceux qui n'auraient pas vu les épisodes précédents, des liens utiles.
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Album - Biscui-Pain-soupe - Le Val de Saire vu par Ph L
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la
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pain a soupe - Le Val de Saire vu par Ph L
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la
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Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo
Couleur du jour, le bleu avant le jaune météo
La météo nous classe en alerte jaune, bref avant ce soir je n'y ai vu que du bleu.
Le volubilis refait une belle floraison.
Dans l'assiette "la bleue de la Manche" apporte un peu de changement par rapport à la chair blanche traditionnelle de nos pommes de terre.
Chair ferme.
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La fleur surprise : romneya coulteri
La fleur surprise romneya coulteri
Romneya coulteri, pavot en arbre.
"un tas de caillou sableux lui convient"
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L'arbre à thé du jardin
L'arbre à thé du jardin
L'arbre à thé, devant la fenêtre du bureau suscite la curiosité et l'admiration des passants par son fleurissement et sa taille.
Quelques images pour s'imprégner de l'atmosphère qu'il dégage.
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le sureau, des recettes : des beignets et du sirop
Le sureau, des beignets, du sirop de fleurs
C'est la période pour profiter de ce parfum et goût si particulier
Préparer une pâte à crêpe,en incorporant les blancs d'oeufs battus en neige.
100g de farine, 1 dLde bière, 1 oeuf, un peu de sel, une cuillère à café d'huile
Quand la pâte à crêpe est reposée, cueillir les ombelles (corymbes), laisser une queue de 10 centimètres, les laver sous un filet d'eau, les égoutter, sécher.
Plonger l'ombelle égouttée dans la pâte et placer dans le bain d'huile chaude.
On peut déguster avec un peu de sucre.
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| Sirop de fleurs de sureau |
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Une vingtaine d'ombelles (corymbes de fleurs) cueillies en fin de matinée Retirer le plus possible de vert, s'assurer qu'il n'y a plus d'insectes |
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Un nid d'hyménoptères
Un nid d'hyménoptères
Les guêpes ou frelons aiment l'abri de jardin, pour la deuxième année, j'y trouve un nid. cette année il était en construction avec déjà des alvéoles.
Voir la publication précédente de 2013
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Nid de guêpe - Le Val de Saire vu par Ph L
Nid de guêpe Un matin de juin, découverte dans l'abri jardin, de ce beau cocon de papier. Une plus fine observation laisse apparaître le contenu : des larves. un peu de patience et la propriéta...
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