consommer local - Le Val de Saire par Ph L

Par dessus la haie 1/3)

Publié le 28 Juillet 2022 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Consommer local

Pa'dessus la Haie (1/3)

"h" très aspiré

Par dessus la haie, vue sur un champ de potimarrons.

Les soupes et purées s'annoncent précoces

Voir les commentaires

La baguette de tradition

Publié le 21 Juillet 2022 par Ph L

Catégories : #Consommer local

La baguette de tradition

Je m'étais interrogé sur le sens de baguette de tradition, voir les liens ci-dessous. J'actualise avec deux exemples récents. Cela donne aussi une évolution des prix.

Une tradition, baguette dite de tradition française - Le Val de Saire par Ph L

Une tradition, baguette dite de tradition française Si chez votre boulanger vous demandez "une baguette tradition", ou tout simplement "une tradition" on vous servira au vu des étiquetages : "une...

https://www.vds-phl.fr/2016/03/une-tradition-baguette-dite-de-tradition-francaise.html

La baguette sera-t-elle classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO - Le Val de Saire par Ph L

La baguette sera-t-elle classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO "La baguette" française proposée à l'UNESCO pour une inscription au patrimoine immatériel. *Il faudra attendre l'année pr...

https://www.vds-phl.fr/2021/04/la-baguette-sera-t-elle-classee-au-patrimoine-immateriel-de-l-unesco.html

Voir les commentaires

Le Theil, fête de la bio 11 et 12 juin 2022 (1/X)

Publié le 11 Juin 2022 par Ph L

Catégories : #Consommer local, #Evenement, #Le Theil

Le Theil, fête de la bio 11 et 12 juin 2022 (1/X)

La ferme des douces prairies de Sylvie et Laurent Groult accueille ces 11 et 12 juin la fête de la bio.

En premier les productions fermières.

Les premières photos .. à suivre avec les commentaires

Pédale pédale, du côté du Theil quelques petites dénivelés et un tourneur sur bois ... utilisant l'énergie des visiteurs sur son tandem.

Voir les commentaires

Sur la route de Camembert (3/3)

Publié le 21 Mai 2022 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Consommer local

Sur la route de Camembert (3/3)

Si j'ai effectivement suivi la route de Camembert, visité la ferme de l'Instière, apprécié la production, j'ai aussi testé le claquos qui a obtenu une médaille de bronze au concours de Paris, le Clos de Beaumontcel.

Camembert et Livarot sont deux communes assez proches. J'ai fait halte dans ce village et cherché à m'approvisionner .

Ce fromage serait en danger car ses ventes diminuent, alors les Normands un petit effort.

La route de Camembert passe non loin de Pont l'Évêque, je ne me suis pas arrêté. j'ai toutefois fait provision à Livarot.

Voir les commentaires

Spécialité gourmande : la tarte aux pommes couverte

Publié le 21 Février 2021 par Ph L

Catégories : #Consommer local

Spécialité gourmande : la tarte couverte
tarte aux pommes

Tarte couverte, La boulangerie du Vast.

Dans une boulangerie pâtisserie je résiste sans trop de difficulté aux Paris-Brest, éclairs etc.. mais à la boulangerie du Vast je succombe devant une tarte aux pommes, pas n'importe quelle tarte, la tarte couverte .

Il faut dire que Clovis, puis son fils Gilbert à Valcanville ont ouvert ce goût voilà quelques décennies.

Les quartiers de pomme sont disposés sur une pâte type pâte feuilletée, puis recouverts d'une pâte de même nature. les pommes cuisent "à l'étuvée".

Gilbert préparant une tarte couverte. photo d'archives

Spécialité gourmande : la tarte aux pommes couverte

Voir les commentaires

Mangez des huitres

Publié le 27 Décembre 2020 par Ph L

Catégories : #Consommer local, #Pêche et ostréiculture

Mangez des huitres

Mangez des huitres, quand on a dit cela, on range le clavier et on passe à autre chose.

Mais prendre le temps de déguster ces savoureux mollusques ne doit pas empêcher de s'interroger sur l'histoire de l'huitre à Saint Vaast la Hougue et dans le Val de Saire.

Je dis bien dans le Val de Saire car il a été une période (XVIIIème) Barfleur comptait plus de parcs que Saint Vaast. En effet on ne parlait pas d'ostréiculture à cette époque mais de pêche et de parcage.

Jusqu'au début du XIXème l'activité "huitre" consistait en de la pêche sur la côte ouest de la Manche. A Saint Vaast comme à Barfleur il s'agissait de parcage avant le transport par bateaux vers Rouen, Le Havre et Paris essentiellement.

Pour tout savoir sur la pêche et le commerce de l'huitre au XVIIIème je conseille le livre d'Annick Perrot "Saint Vaast et les gens de mer": la technique, la législation, le commerce, le transport ... On y apprend en particulier comment et pourquoi on a construit les murets dont on voit encore quelques exemplaires devant Tatihou sur le Run.

Et pour ceux qui ont la chance de le posséder il faut relire l'ouvrage réalisé par les élèves du collège Guillaume Fouace au cours de l'année scolaire 1989-19990.

Des murets

Voir les commentaires

Des soupes et des gratins

Publié le 27 Août 2020 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Consommer local

Des soupes et des gratins

Les butternuts ont bien profité de la pluie et se développent.

Les gratins c'est pour bientôt.

Les potimarrons ont fait leur apparition sur les marchés.

les premières soupes sont dégustées.

Voir les commentaires

Cotentin : consommer local

Publié le 7 Avril 2020 par Ph L

Catégories : #Consommer local

Cotentin : consommer local

J'achète local.

Voilà quelques mois, J'ai élaboré une carte des différents producteurs qui proposent de la vente directe. J'aurais aimé refaire le même travail pour ce temps de confinement, mais c'est compliqué.

je donne deux liens pour une plateforme initiée par la Communauté d'Agglomération du Cotentin qui répond à cette problématique. La CAC disposant de moyens plus performants la mise à jour sera meilleure.

Producteurs et acheteurs devraient s'y rencontrer.

J'achète local

" J'adresse mon plus profond soutien aux producteurs et commerçants du Cotentin. Je souhaite que la plate-forme collaborative mise à leur disposition par l'agglomération du Cotentin leur permett...

http://producteur.lecotentin.fr/?fbclid=IwAR363s2j86ptNc-fUqfqLHuZJfTQC5cOqHQhGpZFunykRsa22QcRy_7goO8

Survey123 for ArcGIS

Survey123 for ArcGIS is a complete, form-centric solution for creating smart surveys & forms, collecting data via web or mobile devices and analyzing results. Start your free trial.

https://survey123.arcgis.com/share/ee18112b7f49413b87afe9cb0ee9efaf

Producteurs inscrivez vous

Voir les commentaires

Consomer local, circuit court

Publié le 20 Février 2020 par Ph L

Catégories : #Consommer local

1 BIO	Le Theil	La Ferme "Les douces prairies"	Viande : Boeuf et veau produits laitiers : lait, beurre, yaourts, fromage blanc Divers	Vendredi : 17h - 19h Samedi : 10h - 12h

2 BIO	Théville Quettehou	La cabane bio	Légumes de saison Divers (pain, épicerie)	Vendredi 17h 19h Mardi 17h 20h
03	La Pernelle	" A tout bout de champ" Stanislas Caen	Légumes de saison	Distributeur automatique
4 BIO	Anneville en Saire Vicq sur Mer	GAEC du Petit Vicel	Légumes de saison
5 BIO	Anneville-en-Saire	Marie et Jacques Féron	Légumes de saison	Samedi : 10h 12h
6 BIO	Montfarville	Patrick Letrécher	Légumes de saison

07

08

Valcanville

Louis-François Pain

Ferme du hameau de la Lande

Viande :

Boeuf

Mouton

9

BIO

Saint-Vaast-la-hougue

"La Verdura"

Légumes de saison

Divers

Tous les jours

du mardi au samedi

10			Légumes de saison
11 BIO	Teurthéville-Bocage	Ferme du Vastel	Jus de pomme, cidre, Divers	Marchés
12	Le Vast	Michel Laurent	Cidre, calvados	Au domicile
13
14	Fermanville	Lucas Ferme Hélicicole	Escargots Divers	Marchés
15	Maupertus sur mer		Pommes Jus de pommes	Marchés
16	Maupertus sur Mer	GAEC du Hameau de haut	Viande bovine	Au domicile
17 BIO	Carneville	Clotilde façonne et cuit son pain dans le four du Château	Elle cultive du blé pour fabriquer son pain	Sur le marché de Saint Pierre Eglise le mercredi
18
19
2 BIO	Quettehou	Flavie Boulangère paysanne	Elle cultive du blé pour sa production	Rue du stade le mardi de 16h30 à 18h00
21	Saint Vaast la Hougue		Poissons, coquillages, crustacés Selon les saisons	Sur les quais
22	Barfleur		Poissons, coquillages, crustacés Selon les saisons	Sur les quais
23	Fermanville		Huitres	Port Pignot
24 BIO	Carneville La Vallée des Moulins	Samuel et Morgane élèvent des chèvres	Fromages	Marchés magasins bio