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La moule frite
La moule frite
la moule frite cet été ne sera pas barfleuraise, pour compenser, la moule de Dieppe.
La moule portugaise
La moule de Rochefort
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peche et ostreiculture
Un métier traditionnel : les cordes ( 2 )
Un métier traditionnel, les cordes (2)
Dans la publication du 10 avril j'indiquais que le Kléber se préparait pour le métier des cordes. Ce matin j'ai eu la confirmation en assistant à la préparation des cordes avec la mise en place de la boëte.
Le retour est prévu pour demain mardi début d'après midi
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Un métier traditionnel : les cordes
Un métier traditionnel : les cordes
J'avoue qu'en parcourant les quais de Barfleur, j'ai revu avec un certain étonnement les timbales qui sont le signe du retour d'un métier quelque peu délaissé par des unités d'un certain gabarit.
Les préparatifs vont bon train à proximité du "Kléber".
Ch Doucet patron, armateur à saint Vaast, retraité, et qui a fait les beaux jours de Saint Vaast mais qui a connu aussi des drames, assure les actifs de son expérience et savoir faire.
Le métier des cordes familier des barfleurais doit beaucoup à un ancien disparu aujourd'hui, Lili Renet.
Embarquement des timbales, qui contiennent les cordes. Auparavant c'étaient des mônes en osier.
Revoir une publication ancienne remontée voilà peu.
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Pêche traditionnelle : les cordiers - Le Val de Saire vu par Ph L
Pêche traditionnelle : les cordiers (photos d'archives) Un métier : les cordes, connu ailleurs sous l'expression "palangre". cette technique très en pointe chez les barfleurais a été maintenue...
http://www.vds-phl.fr/article-peche-traditionnelle-les-cordiers-100692784.html
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Les cordiers - Le Val de Saire vu par Ph L
15/03/2015 Une publication de 2010 que je fais remonter, ma façon de rendre hommage à un grand homme de la pêche. respect Les cordiers (2010) En juillet, je me suis emporté, face à l'interdict...
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La coquille figure toujours au menu
La coquille figure toujours au menu
Moins de bateaux (en comparaison avec la fin de l'année) pratiquent encore la pêche à la coquille saint Jacques. Elle est toujours recherchée "au large", au desus de la ligne Barfleur-Antifer. Ce matin (vendredi) elle était enocre bien présente sur le quai à Saint Vaast la Hougue.
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La saint Jacques de la Baie de Seine
La saint Jacques de la Baie de Seine
Il est encore possible de déguster des coquilles Saint Jacques de la Baie de Seine pendant une semaine, sinon il faudra attendre la fin de l'année.
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Les cultures marines dans le Val de Saire
Les cultures marines dans le Val de Saire
Images d'archives
la culture des huitres : deux techniques qui se sont cotoyées au XXème élevage à plat et élevage sur tables.
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Le menu aujourd'hui, coquille saint Jacques
Le menu aujourd'hui
Il est encore possible de s'offrir des coquilles Saint Jacques pêchées en Baie de Seine. 4,20€ le kilogramme au détail sur le quai à Barfleur.
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Barfleur : Des nouvelles du port
Barfleur : Des nouvelles du port
Voilà une image classique, mais si on la regarde de près, il faut noter deux indices particuliers : un de satisfaction avec la présence du "Kléber" en tenue de travail et un autre de profonde tristesse sachant que le "Sacré Coeur" (devant le canot de la SNS) n'a plus de capitaine. La flottille lui a rendu un émouvant hommage en accompagnant ses cendres au large.
"Le Kléber" a repris la mer la semaine entière. Son ancien propriétaire lui a permis de connaître une nouvelle vie à la mer avec son nom d'origine.
Par ailleurs il faut surveiller de près les nouvelles mesures qui concernent la pêche au bar. Les ligneurs sont nombreux à Barfleur et à Saint Vaast la Hougue et la pérennité de leur métier dépend de ces mesures.
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Coquilles saint Jacques : la baie de Seine ouverte
Coquilles saint Jacques :
la baie de Seine ouverte
Depuis le 30 novembrela pêche à la coquille saint Jacques est ouverte en Baie de Seine.
La réputation de ce gisemment n'est plus à faire dans le Cotentin, la coquille selon le respect d'un cahier des charges peut bénéficier d'un label rouge, d'où le titre de la presse de la Manche du 01/12/2015.
Achetées ce matin (02/12) 4,5€ au kg ou 4€ par 10kg.
Quatre débarques autorisées par semaine (lundi, mardi, mercredi, jeudi) avec un temps de pêche limité.
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Un p'tit tour sur le quai
Un p'tit tour sur le quai
L'offre des coquilles saint Jacques sur le quai à Saint Vaast était importante.
3,5 € par kilo contre 4,50€ ou 5,40€ par kilo sur le marché de Saint-Pierrre Eglise.
A côté des coquilles, de très belle huitres pied de cheval. patience pour les ouvrir et les préparer.
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