J'avais, ici, émis le souhait de présenter "la filière" du sarrasin. cette année je devrais réussir à montrer
la plupart des étapes depuis la pouusse jusqu'à la consommation.Depuis hier je suis en mesure d'exposer un petit champ de sarrasin en fleurs, ce que je n'avais encore jamais vu.
Sarrasin : la bouillie Le sarrasin est moissonné, battu, il faut maintenant le moudre et avec la farine préparer d'excellents mets : la galette ou la bouillie. La bouillie : 170 grammes de farine...
Vous avez vu le sarrasin en fleurs, puis moissonné, au séchage, le temps de le battre est arrivé. Les battous
du Cotentin avec lesquels nous avons suivi ces étapes ont battu à l'occsion de la foire de Lessay. Les voici en pleine action.
Dans l'édition de dimanche 14 janvier, le journal Ouest-France consacre une double page au sarrasin.
Vous êtes nombreux d'après les statistiques du blog à rechercher la recette de la bouillie de sarrasin.
Je saisis l'occasion pour mettre un lien vers les différents articles que j'ai consacrés à ce que l'on désigne, souvent et à tort d'un point de vue botanique, comme une céréale.
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la
la moisson du sarrasin a été faite : il sèche avant d'être battu.
Pour vous montrer le cycle du sarrasin, vous savez ce qui est utilisé pour faire les galettes ou la bouillie,
je dois m'éloigner du Val de saire tout en restant dans le Cotentin, la Manche.
Voilà une semaine le sarrasin a été coupé, moissonné, soit environ une centaine de jours après avoir été
semé.
Les gerbes formées sont dressées et forment une sorte de cône. L'intérieur est le plus aéré possible pour
permettre le séchage. L'ensemble commence à prendre des teintes rouges, à la coupe la plante était verte.
Le tout est maintenu par un lien aus sommet du "cône"
Les oiseaux cette année se sont régalés et ont pris leur part de graines.
J'ai démarré un album consacré au sarrasin, reprenant le sphotos de 2011 et d'il y a une vingtaine
d'années. Pour le consulter, un clic ICI
Au cinéma les prises de vue ne sont pas exécutées dans l'ordre du scénario, ici le cycle de sarrasin vous
l'aurez dans le désordre et il ne pourra être complet que l'an prochain.
Ce n'est pas l'époque, mais encore une fois l'étude d'un texte de langue normande (dans le cadre de l'UIA de
Cherbourg) et des négatifs bien rangés, classés (on ne rit pas, oui oui je vais vous dénoncer ceux que j'entends sourire) m'amènent à vous présenter cette série de photos que j'aurai, je
pense et j'espère, l'occasion d' actualiser à partir du mois de mai.
Les photos présentées, à l'exception des deux dernières, avec le van, ont été prises à Varenguebec
en 1982.
La revue "Le Viquet" a publié un numéro spécial consacré au Sarrasin.
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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