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Conférence par Marcel Roupsard à propos des
moulins du Val de Saire (situés sur la Saire et ses affluents, et les ruisseaux côtiers nord).
Roupsard, non encore associé et depuis des
générations, dans le Val de Saire et le Cotentin, à la meunerie et la boulangerie. Marcel devenu géographe, professeur d’université, s’est bien entendu intéressé aux moulins du Val de
Saire
L’origine des moulins remonte
vraisemblablement à l’Antiquité et assurément au Moyen-Age.
Dans la zone géographique étudiée les moulins
à eau sont en quantité importante, quatre vingt dénombrés. Les moulins à vent ont existé on connaît les moulins de Crabec à Gatteville, ou à Sainte-Geneviève, d’autres sont mentionnés à
Valcanville, le Vicel.
Majoritairement les moulins à eau étaient des
moulins pour moudre les céréales, productions vivrières dans une région où les cultures dominent. La transition vers l’élevage et le chemin de fer seront source de leur déclin. D’autre
étaient des moulins à huile, à tan, ou à foulon.
Mais e que l’on sait moins c’est que le Val de
Saire a connu une industrie liée à l’utilisation de l’énergie hydraulique.
Les filatures de Gonneville et le Vast (XIXème), les usines à papier (3 unités au Vast), les
laminoirs à Valcanville., une laiterie à Valcanville
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