Si la météo avait été différente, je vous aurais emmenés dans les parcs à huitres et dans les champs de choux.
Partie remise.
Un détour du côté de Montfarville chez JF DEBRIX (souvenez vous, la graisse à soupe) et me voilà face à un petit
cochon parmi les volailles, les boudins, volailles et galantines de toutes sortes. Tout cela sent bon les préparatifs de la semaine festive qui s'annonce
Dans un autre registre homards, coquilles saint Jacques (pecten maximus) sont très recherchés.
Les coquilles préférées les non décortiquées, on apprend vite à les préparer. La coquille n'a pas besoin d'une
longue cuisson. Coupée en fines lamelles, un peu de jus de citron et c'est merveilleux.
Les huitres, le produit incontournable de ces fêtes de fin d'année se vend ou s'achète entre 4 et 7 euros la
douzaine selon le numéro.
Les premières dégustez les sans citron, ni vinaigre et échalotte.... la Saint Vaastaise une huitre longue
en bouche.
Non, ce n'est pas un marronnier, c'est une pâtisserie. l'échaudé vous commencez à vous familiariser avec ce thème,
j'espère.
Dernière découverte, la Rue de l'échaudé à Paris, dans le quartier de saint Germain des Près. cette rue
mène presque à la Seine. Le dictionnaire des noms des rues de Paris nous apprend que l'origine du nom de la rue provient de la forme d'un ensemble de maisons en triangle. Nous le verrons
l'échaudé a souvent ue forme de triangle ou elle reste liée au nombre trois "trois cornes" par exemple.
Lorant Deutsch dans son livre "Métronome Illustré" propose une
origine un peu différente. "Cette rue doit son nom à la forme en pointe de ses maisons", ajoutant que "l'échaudé est un gâteau conique", ce que l'on peut
discuter.
Ami(e) lecteur, lectrice si vous connaissez une "Rue de l'échaudé" merci d'utiliser la rubrique "contact" pour
me signaler l'endroit.
Comme un échaudé finit toujours au four, toujours dans le 6ème arrondissement de Paris et voisine de la Rue
de l'échaudé, la Rue du four."
Un CLIC pour retrouver une page consacrée à des échaudés.
Clic sur image pour agrandir et lire le quatrième de couverture.
Le livre je l'ai entre les mains depuis samedi, je n'ai que survolé ce roman. Je reviendrai probablement sur
le contenu, mais pour avoir passé une heure à bavarder avec Maurice (une vieille connaissance) je n'ai pu que constater sa très grande connaissance du normand et d'expression riches de sens
et sans crainte je conseille vivement les lecteurs à se précipiter dans leur librairie ou maison de la presse pour l'acquérir. "Bouone et Bouonotte" sera distribué cette semaine dans
le Val de Saire.
Le premier ouvrage de Maurice malheureusement épuisé.
Sur la Côte des Vikings : Marée vive eau, surcote avec la
dépression
14/12/2012
25/11/2012
Entre les deux photos, environ trois semaines, mais surtout
deux jours de marée de coefficient 104 avec une surcote car nous étions en dépression (pression d'environ 990 hPa) et un vent de sud-est. Bilan la plage a été nettoyée de toutes les algues
brunes (beaucoup de queues de vache) qui s'étaient accumulées et la mer agitée ayant monté plus haut que le mois précédent, avec le même coefficient, le sable s'est déplacé : 50 centimètres
de moins qu'au début de semaine.
Impressionnant système racinaire pour ces petites plantes sur la dune.
Plus de sable.
Si les coups de tabac sont spectaculaires au bout du quai, des maisons risquent de
souffrir.
Vendredi 14, 10h15 coefficient 104, pleine mer, cha tchumblène eun miot au bout du quai.Vendredi 14,
15h45, calme plat, mais je vous le montrerai plus tard un bon nettoyage de plage s'est opéré à la Sambière et je ne sais où le sable est allé se promener.Lla dune face aux Vipérots
pourrait bien être attaquée. Basse pression , donc surcote du coefficient.
La coquille saint Jacquues figure toujours au menu avec un corail qui grossit. Préparée simplement avec une
fondue de poireaux. mais rien ne remplacera une bonne soupe ou une potée avec un chou.
Dans une publication précdente j'avais évoqué la bibliothèque de Barfleur. Comme envisagé je suis allé remettre
un mémoire de maitrise que j'avais dans mes archives et consacré aux gens de mer de Barfleur au XVIIIème.
Ce passage m'a permis de redécouvrir cette bibliothèque qui vient d'être rénovée par la municipalité : ensemble
clair et lumineux avec vue sur le jardin des Augustins.
3000 ouvrages sont à la disposition des quelques 150 lecteurs enfants ou adultes actuels
Les couleurs froides de cette fin d'automne réchauffées par le soleil couchant laissent les bancs
désespérément inoccupés. le demi-tour au rond point le Guillaume le Conquérant devient plus rapide.
Vent du nord souffle fort, nous te tiendrons tête !.....
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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