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Combien sommes-nous dans le Val de Saire ?
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Ce tableau indique le nombre d'habitants commune par commune, population municipale telle que l'INSEE vient de l'officialiser, à compter du 01/01/2011. |
Des toitures et des ouvertures (1)
J'ouvre aujourd'hui un nouveau chapître consacré aux toitures et aux ouvertures ... les photos viendront compléter un album appelé "architecture".
Les variétés sont plus nombreuses que je l'imaginais au départ. Un parcours rapide.
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Hague / Val de saire : ressemblances
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J'ai traversé ce dimanche le département pour me rendre sur la côte ouest, région que l'on désigne souvent sous le terme de La Hague. Val de saire et Hague sont deux régions différentes mais ici avec ces deux photos je montre que église et mairie ne sont pas forcémént différentes de celles du VdS. Mais je voudrais attirer votre attention sur les toitures, toitures en pierres, sujet que j'ai abordé il y a peu. |
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Je recherchais mes chênes préférés aux couleurs d'automne, ce n'était pas le jour alors place au noir et
blanc.
Fabrication de bourdelots
Le principe est simple : envelopper dans une pâte feuilletée une poire et cuire au four (200°) pendant 30 minutes.
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 Il est souhaitable d'utiliser une poire à cuire comme "la
Catillac" ou de "livre" ou "à la carre".
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| En utilisant une de ces variétés anciennes, il est prudent de précuire les poires en les arrosant avec un sirop de sucre |
Pour obtenir un produit doré, badigeonner avec du jaune d'oeuf. Ici les poires ont été pelées car la peau présentait des taches. Sinon ce n'est pas indispensable. de même on peut ne pas les vider. |
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Si les poires sont évidées on peut dedans introduire une confiture de fruit rouge, ou du sucre et/ou une noix de beurre.
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Dans les années 1985 (photo publiée en 1987 dans le Viquet), mon ami Gilbert, boulanger à Valcanville, faisait des bourdelots. je lui dédie cet article |
Cette préparation est une spécialité normande ancienne, le nom peut varier : Bourdelot, bourbelot, ou douillon, l'appellation peut s'appliquer si la poire est remplacée par une pomme.
Des pommes et des poires avec "les croqueurs de pommes"
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L'association "les croqueurs de pommes", section de la manche est basée à Saint Fromond, entre Carentan et Saint-Lô.Le week-end dernier les croqueurs présentaient une exposition de fruits de leur verger associatif ou de vergers personnels.
L'association a pour but de promouvoir et de conserver les variétés de pommes et de poires anciennes. Elle propose aussi des ateliers divers comme du greffage.
Plus de détails et d'informations sur le site national
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Croquons la pomme et la poire avec "les Croqueurs de pommes"
| Des variétés de pommes et poires présentées en exposition par les croqueurs de pommes. (lire la suite demain) |
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Patte de loup |
 Feuille morte
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 Du cimetière
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 Tête de chat ou "tête de Kat" (recherchée sur la foire de
Rauville la Place.
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 Crollon
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 Grasse de Chirac
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 Gros bois
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 Cul d'oie
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 Belle fille normande
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 Béret rouge
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 Tête de chat
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 Claque pépin
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Des poires
poire du curé
 Catillac, poire à cuire
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 Poire à la Carre, poire à cuire, recommandée dans la région
de Saint Lô pour les bourdelots.
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Foire és morts à Rauville La Place
Aujourd'hui, nous sortons du Val de Saire pour nous rendre dans le coeur du Cotentin, à Rauville la Place, près de Saint Sauveur le Vicomte (pays de Barbey d'Aurevilly).
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| L'objet de ma curiosité, une très ancienne foire, "la foire ès morts", nom donné en raison de sa tenue à une date très proche de la Toussaint. J'avais eu l'occasion de m'y rendre voilà une vingtaine d'années et je voulais me rendre compte de sa longévité. |
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L'appellation foire aux oignons et à la citrouille ne se dément pas et les ménagères étaient bien présentes pour faire la provision d'oignons, d'échalottes, d'ail. Les jardiniers s'interrogeaient sur la possibilité ou non de replanter l'échalotte. La réponse sera non, car l'échalotte vendue , souvent est de l'échalotte semée hybride.
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| Souvent venue de la côte ouest de la Manche, les vendeurs proposaient aussi des légumes divers dont la célèbre carotte de Créances ou de Lingreville. |
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 La foire c'était ausii le marché des chevaux, de ce point vue la présence d'animaux était
plutôt clairsemée, de petits ânes constituaient l'attraction.
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| Point de bonne assemblée sans un rôtisseur "Les tourneurs de gigot" et météo aidant il faisait bon sous la tente à déguster le mouton grillé. |
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| J'ai très vite retrouvé des voisins du Val de Saire, comme moi, ils diront j'y étais!!! |
Les armoires normandes : pomme ou raisin
Les armoires normandes ne sont plus recherchées autant qu'elles l'ont été voilà une vingtaine d'années. Il n'existe pas un type d'armoire, mais chaque région avait souvent sa décoration particulière, "la Montebourg" avait la cote.
L'armoire décorée n'est pas obligatoirement celle qu avait (a ) la plus grande valeur.
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| La décoration d'un tiiroir |
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| La décoration d'une corniche |
 Décoration d'une porte
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Le 21 octobre je posais la question : pomme ou raisin pour la décoration des armoires . La réponse est simple, le raisn orne le plus souvent ces armoires, d'après un ami antiquaire, la pomme apparaît mais de façon très exceptionnelle.
La raison est simple, l'armoire faisait partie des cadeaux (je n'ose parler de dote) de mariage et la pomme reste liée à l'idée de péché alors que le raisin symbolise l'abondance.
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 Tiroir du bas
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 Porte
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Pomme ou raisin en Normandie
Le sujet du jour étant assez particulier, j'ajoute une question. Quel fruit symbolise la Normandie, la pomme ou le raisin ?
 La pomme, le pommier, le cidre, le calva collent assez bien à l'image de la
Normandie.
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 Le raisin a
longtemps était cultivé et la vigne avait un rang à tenir. Il faut reconnaître que récolter du raisin est une gagure. Celui que je montre peine à mûrir, il abon goût. je ferai sans doute
des vendanges tardives ... J'ignore encore si j'aurai de la moississure noble.
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Des feuilles, des fleurs ... et du raisin, mais les pommes ne sont pas présentes si ce n'est dans des cas exceptionnels. Pourquoi les Normands ont-ils choisi le raisin pour décorer leurs meubles ? |
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détail de corniche
