Couvertures et lucarnes dans la construction, en Val de saire (3)
Toiture en paupière , une lucarne, l'oeil de boeuf.
La lucarne dite "oeil de boeuf" peut se décliner selon différentes formes. J'ai trouvé intéressant de lui
associer, une fome de toiture dite "en paupière". Les deux ne sont pas toujours associées.
Couvertures et lucarnes dans la construction dans le Val de Saire(2)
Je continue une série sur les toiyures traditionnelles et les lucarnes.
Aujourd'hui, j'essaie de montrerles chiens-assis, ou lucarne à croupe dite "capucine"
Elles se trouvent aussi bien dans les constructions anciennes que récentes. je choisirai des exemples plutôt
anciens.
Quelquefois les constructeurs se sont appliqués à faire un bel ensemble de gouttières, d'autres se sont moins
embarrassés.
Citation de Michel Besnier, dans le livre, Le Val de Saire, éditions Isoète 1996 "Les gouttières qui passent au
milieu des fenêtres recueillent des larmes de jeunes filles"
Ce tableau indique le nombre d'habitants commune par commune, population municipale
telle que l'INSEE vient de l'officialiser, à compter du 01/01/2011.
J'ai traversé ce dimanche le département pour me rendre sur la côte ouest, région que l'on désigne souvent
sous le terme de La Hague. Val de saire et Hague sont deux régions différentes mais ici avec ces deux photos je montre que église et mairie ne sont pas forcémént différentes de celles du
VdS.
Mais je voudrais attirer votre attention sur les toitures, toitures en pierres, sujet que j'ai abordé il y a
peu.
Le principe est simple : envelopper dans une pâte feuilletée une poire et cuire au four (200°) pendant 30
minutes.
Il est souhaitable d'utiliser une poire à cuire comme "la
Catillac" ou de "livre" ou "à la carre".
En utilisant une de ces variétés anciennes, il est prudent de précuire les poires en les arrosant avec un sirop de
sucre
Pour obtenir un produit doré, badigeonner avec du jaune d'oeuf.
Ici les poires ont été pelées car la peau présentait des taches. Sinon ce n'est pas indispensable. de même on peut
ne pas les vider.
Si les poires sont évidées on peut dedans introduire une confiture de fruit rouge, ou du sucre et/ou une noix
de beurre.
Dans les années 1985 (photo publiée en 1987 dans le Viquet), mon ami Gilbert, boulanger à Valcanville,
faisait des bourdelots.
je lui dédie cet article
Cette préparation est une spécialité normande ancienne, le nom peut varier : Bourdelot, bourbelot, ou douillon,
l'appellation peut s'appliquer si la poire est remplacée par une pomme.
Des pommes et des poires avec "les croqueurs de pommes"
L'association "les croqueurs de pommes", section de la manche est basée à Saint Fromond, entre Carentan et Saint-Lô.Le
week-end dernier les croqueurs présentaient une exposition de fruits de leur verger associatif ou de vergers personnels.
L'association a pour but de promouvoir et de conserver les variétés de pommes et de poires anciennes. Elle propose aussi
des ateliers divers comme du greffage.
Plus de détails et d'informations sur le
site national
Découverte du Val de saire (Manche), photos,actualité, évènements, communes, activités. Partagez avec moi le plaisir de decouvrir et apprécier ce coin de la MANCHE nord-est.
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Feuille morte
Tête de chat ou "tête de Kat" (recherchée sur la foire de
Rauville la Place.
Crollon
Grasse de Chirac
Gros bois
Cul d'oie
Belle fille normande
Béret rouge
Tête de chat
Catillac, poire à cuire
Poire à la Carre, poire à cuire, recommandée dans la région
de Saint Lô pour les bourdelots./fdata%2F3002689%2Favatar-blog-1102297321-tmpphpqoVxo8.jpg){kind=avatar}
