Le Val de Saire par Ph L

CONSERVATOIRE DE LA VIGNE : CHÂTEAUVIEUX

Publié le 24 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Patrimoine

CHÂTEAUVIEUX

CONSERVATOIRE DE LA VIGNE

Châteauvieux, possède son conservatoire de la vigne (région Touraine, entre Tours et Blois) dans lequel une cinquantaine de cépages différents sont cultivés.

Après le conservatoire de la tomate, le conservatoire de la vigne. Pourquoi ?

Tout simplement je m'interroge sur celui que pourrait proposer le Val de saire.

Parmi les possibilités, j'envisagerais le conservatoire de la pomme de terre. A vos suggestions et moyens de le mettre en oeuvre.

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Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes

Publié le 23 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Agriculture, #Patrimoine

Des tomates, toutes les couleurs, toutes les formes

Sur les marchés et tout particulièrement sur les étals des agriculteurs bio, les tomates proposées sont diverses, et les commentaires vont bon train pour comparer la cœur de bœuf, la noire de Crimée, la cornue ou la jaune en forme de poivron.

Et pourtant, dans le conservatoire international en Russie on compte 11.032 variétés. Près de Tours, le potager de la Bourdaisière en dispose de 650. En voici quelques unes cultivées dans ce potager, vues le 13 septembre 2014, éléments d'une superbe collection.

Des tomates,

toutes les couleurs,

toutes les formes

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Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Publié le 22 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Patrimoine

Les échaudés : le craquelin de Saint Malo

Voici un autre échaudé traditionnel : le craquelin de Saint Malo.

Composition : farine et oeufs, sans adjonction de sel.

12 craquelins : 100 grammes.

Il existait un cousin normand. Dans le Valognais, la bourrette ou bourrotte devait lui ressembler.

Pour plus d'informations à propos des échaudés de Normandie et d'ailleurs, suivre le lien ci-dessous.

Les echaudés

Des échaudés en Normandie et ailleurs.

http://www.vds-phl.net/les-echaudes.ws

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Le biscuit de mer

Publié le 21 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Normandie, #Patrimoine, #Pêche et ostréiculture

Le biscuit de mer

Le biscuit de mer était embarqué à bord des bateaux qui partaient pour des campagnes de plusieurs mois à la pêche à la morue. Voilà ce que j'ai pu découvrir à l'occasion de mes vacances 2014 (enfin, ... merci docteurs !).

Comme le pain à soupe du Cotentin, son nom peut induire en erreur. Comme son nom ne l'indique pas, il n'est cuit qu'en une seule fois pendant plus d'une heure voire près de deux heures, mais il ne doit pas être trop brun.

Sa composition : farine de qualité, levain et eau. Il ne contient pas de sel pour assurer une bonne conservation.

Il était cuit plusieurs semaines avant l'embarquement.

A Saint Malo le biscuit de mer était de forme carrée alors qu'à Honfleur il était rond.

Vu à Saint Malo dans une exposition, Chapelle Saint Sauveur. A voir jusqu'au 9 novembre, je la recommande vivement à toutes les personnes intéréssées par la pêche.

Le biscuit de mer photographié dans cette exposition a plus de soixante ans !!!!!

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A la croisée ds chemins : le sarrasin

Publié le 17 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Agriculture

A la croisée ds chemins : le sarrasin

La culture de sarrasin devenue très marginale mérite d'être signalée quand l'occasion se présente.

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Dans le jardin : le confessionnal

Publié le 15 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #activités

Dans le jardin : le confessionnal

Pour obtenir la clé concernant ces photos : lecture obligée.

Dans quelques jours je préciserai le lieu

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Vu au jardin

Publié le 14 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #activités

Vu au jardin

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L'art de tailler les haies

Publié le 13 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #activités, #Barfleur-GattevillePhare

L'art de tailler les haies

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LE FRUIT DE LA SEMAINE / LA PÊCHE DE VIGNE

Publié le 12 Septembre 2014 par Ph L

Catégories : #Agriculture

LE FRUIT DE LA SEMAINE :

LA PÊCHE DE VIGNE

Elever un pêché dans son verger n'est pas aisé, le faire fructifier encore moins. toutefois, la pêche de vigne fait partie des fruits courants dans les jardins et elle arrive à maturité.