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Courge delicata
Il faut bien l'admettre, depuis quelques années le marché des cucurbitacées s'est développé avec une proposition des variétés de plus en plus grande.
Dans le jardin aujourd'hui la jardinière a présenté "la courge delicata " ou "sweet potato".
A suivre pour sa préparation par la cuisinière.
Des soupes et des gratins
Les butternuts ont bien profité de la pluie et se développent.
Les gratins c'est pour bientôt.
Les potimarrons ont fait leur apparition sur les marchés.
les premières soupes sont dégustées.
Après le potimarron, le butternut
Les potimarrons présentés voici quelques jours vont bientôt faire leur apparition sur les marchés.
pendant ce temps les butternuts s'accordent encore un peu de temps. Ils poussent, ils poussent... Patience pour les gratins.
Fleur bleue éphémère
En ce moment floraison d'une plante que l'on déguste en hiver. rampe florale à multi fleurs éphémères, une journée.
De quelle plante s'agit-il ?
Des formes et des couleurs, des salades d'été
La saison voudrait traditionnellement que l'on découvre les couleurs de la fenaison ou de la moisson. Il n'est plus rare de découvrir des lignes vertes alternant avec des lignes plus marron. Les salades sont bel et bien de retour parmi les céréales et les cultures maraîchères.
Légume de saison, la fève
La fève est de retour sur les étals donc dans les jardins.
Pour retirer la peau blanche, plonger les fèves dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis refroidir.
servir pour accompagner une salade de tomates ou associer à un plat de semoule ou bien encore en plat à la crème.
Les plus anciens se souviennent encore des platées de fèves le jour de la moisson à la Blanche-Maison.
Des céréales et des petits pois
Dans ce champ une cilture de céréales classiques.
Dans ce second champ, voisin du premier, une culture, un mélange de céréales et petits pois.
L'un et l'autre s'assurant une assistance réciproque pour une bonne tenue verticale.
Salade au menu
L'approche de l'été définit la période des plantations.
Hier nous plantions les poireaux, aujourd'hui au menu : salade.
Les plantations s'échelonnent pour une production étalée dans le temps.
Ces premières images correspondent à une exploitation biologique, il ne faut donc pas s'étonner que dans les rangs on trouve "des mauvaises herbes".
Quelques champs plus loin une autre exploitation, une autre variété de salade.
Le choix ne manquera pas.
2020 : savez-vous planter des choux
Planter des poireaux une technique qui évolue
Remplaçons choux par poireaux et on peut chanter le refrain.
Alerté par un bruit inhabituel j'ai pensé à une botteleuse ancienne, mais j'ai dû me rendre à l'évidence point de fenaison ou de moisson à proximité.
Je me suis donc sustenté quelques dizaines de mètres plus loin et j'ai découvert une machine à faire des trous en vue de plantations futures, des poireaux.
Je n'ai plus qu'à patienter jusqu'à demain pour voir par quoi ces trous seront remplis et comment ils le seront.
Remplir les trous
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